Tunfiskempanada
Lær hvordan du lager deilige tunfisk empanadas med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller snacks, rask å lage og full av smak.
Om denne retten
Tunfiskempanada er en tradisjonell spansk delikatesse som kombinerer saftig tunfisk, kremete hardkokte egg og friske grønnsaker innpakket i en sprø, gyldenbrun dejbunn. Denne retten er et suksessresipt som har blitt formet av generasjoner av spanske husholderske, og den er et perfekt valg for å innlede en tapas-middag eller som en smakfull forrett til en festmiddag.
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore plommetomater, frøet, finhakket
- 1 mellomstor grønn paprika, finhakket
- 1 mellomstor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram høykvalitets hermetisk spansk tunfisk i olivenolje, drenert, grovhakket
- 2 store hardkokte egg, skrellet og skivet
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 50 gram Serranoskinke eller prosciutto, tynnsnittet
- 1 stort egg, vispet (til pensling)
Ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 2 mellomstore plommetomater, frøet, finhakket
- 1 mellomstor grønn paprika, finhakket
- 1 mellomstor løk, finhakket
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 450 gram høykvalitets hermetisk spansk tunfisk i olivenolje, drenert, grovhakket
- 2 store hardkokte egg, skrellet og skivet
- Nonstick spray med vegetabilsk olje
- 1 pakke på 490 gram frossen butterdeig (2 ark), tint
- 50 gram Serranoskinke eller prosciutto, tynnsnittet
- 1 stort egg, vispet (til pensling)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en tung, middels stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett tomater, pepper, løk og hvitløk; dryss over salt og pepper, og stek under omrøring til grønnsakene er myke, ca. 10 minutter. Overfør til en bolle. Tilsett tunfisk og skivede egg; vend forsiktig for å fordele jevnt. Krydre fyllet med salt og pepper; sett til side for å avkjøle helt. Spray en bakeplate uten kant med nonstick-spray. Kjevle ut ett paideig på melet overflate til en 30x40 cm stor rektangulær form. Overfør til bakeplaten. Fordel skinke over deigen, og la det være en 2,5 cm bred kant rundt. Fordel fyllet over skinken, og la det være en 2,5 cm bred kant igjen. Pensle kantene med sammenvispet egg. Kjevle ut det andre paideigen til en 30x38 cm stor rektangulær form. Legg det oppå fyllet, og trykk kantene sammen for å forsegle. Brett 1,3 cm av bunnen av deigen opp over toppen, og forsegle kantene ved å trykke dem sammen. Pensle toppen med sammenvispet egg. Lag åtte snitt på 5 cm i toppen av deigen. FORHANDSVARSLIG: Kan lages 4 timer i forveien. Dekk til og sett i kjøleskap. Forvarm ovnen til 230°C. Stek empanadan uten deksel til skorpen er gyllen og sprø, ca. 25 minutter. Skyv den over på et serveringsfat.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfisken er av høy kvalitet for best mulig smak\nMikr finhakkede grønnsaker grundig slik at fyllet bindes sammen\nBruker du fersk deig gir det en mykere, luftigere konsistens\nSkjær små snitt i toppen av empanadan slik at dampen slipper ut under steking
Serveringsforslag
Tunfiskempanadan passer utmerket sammen med et glass tørr, krisp hvitvin eller et glass av den klassiske spanske sherryen, samt noen friske salater eller grønne oliven som tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskempanada?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskempanada. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskempanada?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskempanada er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskempanada vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskempanada?▼
En porsjon av Tunfiskempanada inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
