Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus
Lær å lage en smakfull tunfisk burger med en kremet tofu ingefær sesame saus. En enkel oppskrift perfekt for en sunn og velsmakende hovedrett.
Om denne retten
Tunfiskburgeren er en subtil og velbalansert smaksopplevelse som setter tunfiskens lekre konsistens og delikate smak i sentrum. Oppskriften tar utgangspunkt i japanske smaker, men får en egen nordisk vri gjennom bruk av friske grønnsaker og en kremet ingefær-sesamdressing. Dette er en rett som kombinerer det beste fra to verdener - den asiatiske og den skandinaviske.
Ingredienser
- 455 gram sushi-kvalitets fersk tunfisk
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl ekstra jomfroliv olje
- Saften av 1/2 lime
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 ss revet fersk ingefær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Sterke spirer, til pynt
- 115 gram tofu
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss ferske korianderblader
- 1/2 rød chili, hakket
- 1 ss ristet sesamolje
- Saften av 1/2 lime
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 1,2 dl vann
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 455 gram sushi-kvalitets fersk tunfisk
- 0,6 dl lavsaltet soyasaus
- 0,6 dl ekstra jomfroliv olje
- Saften av 1/2 lime
- 0,6 dl hakkede ferske korianderblader
- 1 ss revet fersk ingefær
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Sterke spirer, til pynt
- 115 gram tofu
- 1 ss revet fersk ingefær
- 1 ss ferske korianderblader
- 1/2 rød chili, hakket
- 1 ss ristet sesamolje
- Saften av 1/2 lime
- 1 ss lavsaltet soyasaus
- 1,2 dl vann
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Kutt tunfisk i biter, legg dem i en food processor, og puls et par ganger for å bryte opp bitene. I en bolle blander du soyasaus, olje, limesaft, koriander og ingefær; krydre med salt og pepper. Hell over tunfisken og kjør til det er godt blandet. Form til fire burgere og grill dem.
- 2Til sausen kutter du tofuen i biter og legger dem i en blender sammen med ingefær, koriander, chili, sesamolje, limesaft, soyasaus, vann, samt salt og pepper etter smak. Kjør til en jevn puré, smak til og juster krydderet. Topp burgerne med sausen og pynt med de krydrede spirene.
Tips og Varianter
- 1Velg en mør og fettrik tunfiskfilét for best resultat.
- 2Kjør tunfisken lett i foodprosessoren for å bevare litt tekstur, ikke til en glatt masse.
- 3La tofuen renne av godt før den blandes i sausen for en kremere konsistens.
Serveringsforslag
Servér tunfiskburgerne med kremet ingefær-sesamdressing, sprøe spirer og et glass kald øl eller en frisk, grønn salat for en lett og balansert middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus?▼
En porsjon av Tunfiskburger med tofu, ingefær- og sesamsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
