Tunfiskbagel niçoise
Oppskrift på tunfisk bagel nicoise, perfekt for en lett og smakfull frokost eller lunsj. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Denne bagelen niçoise er en smakfull frokostopplevelse som tar deg med til Middelhavskysten. Den kombinerer de rike, salte smakene i tunfisk, oliven og sitron med den friske, knapre teksturen fra grønne bønner og vårløk. Hver bit er som et liten smaksstykke av Sør-Frankrike, perfekt for å starte dagen på en herlig, mediterransk måte.
Ingredienser
- 2 store egg
- 2,4 dl grønne bønner, trimmed
- Kosher-salt
- 2 bokser tunfisk à 5 gram, i olivenolje (helst italiensk)
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1,2 dl fersk persille
- 0,6 dl hakkede grønne oliven uten stein
- Saften av 1 sitron
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Nykvernet pepper
- 4 everything bagels, delt
- 1 stor tomat, delt i 4 skiver
Ingredienser
- 2 store egg
- 2,4 dl grønne bønner, trimmed
- Kosher-salt
- 2 bokser tunfisk à 5 gram, i olivenolje (helst italiensk)
- 1 bunt vårløk, tynne skiver
- 1 liten grønn paprika, i terninger
- 1,2 dl fersk persille
- 0,6 dl hakkede grønne oliven uten stein
- Saften av 1 sitron
- 3 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, pluss litt til å dryppe over
- Nykvernet pepper
- 4 everything bagels, delt
- 1 stor tomat, delt i 4 skiver
Fremgangsmåte
- 1Legg eggene i en kjele og dekk med kaldt vann, slik at vannet er 2 tommer over eggene. Kok opp og la småkoke på middels høy varme i 8 minutter. Ta opp eggene med en hullsleiv og legg dem i en bolle med isvann for å avkjøle, deretter skrell og skjær i skiver.
- 2I mellomtiden, legg grønne bønner i en mikrobølgesikker bolle med 1/2 kopp vann og en liten klype salt. Dekk løst med plastfolie og varm i mikrobølgeovnen til de er møre, ca. 2 til 3 minutter. Sil av vannet og skyll under kaldt vann. Kutt de grønne bønnene i to.
- 3Sil av tunfisken og bland den med de grønne bønnene, vårløk, paprika, persille, oliven, sitronsaft, 3 spiseskjeer olivenolje, 1/4 teskje salt og pepper etter smak.
- 4Rist bagelene lett. Legg tomatskiver, tunfiskrøre og hardkokte egg på bagelbunnene. Drypp med olivenolje og legg på bageltoppen.
- 5Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Velg kvalitetstunfisk i olivenolje for den beste smaken og teksturen.
- 2La de hardkokte eggene hvile i isvann før du skjærer dem - det gjør dem lettere å skille fra hverandre.
- 3Knuseparfait den litt før du legger den på bagelene for å få en rikere, mer kremet konsistens.
Serveringsforslag
Denne bagelen niçoise er best nyte sammen med en frisk, grønn salat og et glass tørt, hvitt vin for å virkelig bringe smakene fra Middelhavet til live.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskbagel niçoise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskbagel niçoise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskbagel niçoise?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskbagel niçoise er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskbagel niçoise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskbagel niçoise?▼
En porsjon av Tunfiskbagel niçoise inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
