Tunfisk tartare
Oppskrift på en smakfull og frisk tunfisk tartare, en perfekt forrett for sommeren. Lær hvordan du lager den steg for steg.
Om denne retten
Denne sommerlige tunfisk tartaren er en sann smakseksplosjon. Den friske, krydrede blandingen av tunfisk, avokado og limejuice er perfekt som en lett og forfriskende forrett. Retten har sin opprinnelse i det latinske kjøkken, og er et flott valg for en varm sommerkveld sammen med venner og familie.
Ingredienser
- 1700 gram fersk tunfiskbiff
- 3 dl olivenolje
- 5 lime, revet skall
- 2,4 dl ferskpresset limejuice
- 2,5 teskje wasabapulver
- 2,5 spiseskje soyasaus
- 2 spiseskje sterk rød peppersaus
- 2,5 spiseskje kosher-salt
- 1,5 spiseskje nykvernet svart pepper
- 3 dl finhakkede vårløk, både hvite og grønne deler (12 vårløk)
- 3,25 spiseskje finhakket fersk jalapeño, frø fjernet
- 5 modne Hass-avokadoer
- 1,5 spiseskje ristet sesamfrø, valgfritt
Ingredienser
- 1700 gram fersk tunfiskbiff
- 3 dl olivenolje
- 5 lime, revet skall
- 2,4 dl ferskpresset limejuice
- 2,5 teskje wasabapulver
- 2,5 spiseskje soyasaus
- 2 spiseskje sterk rød peppersaus
- 2,5 spiseskje kosher-salt
- 1,5 spiseskje nykvernet svart pepper
- 3 dl finhakkede vårløk, både hvite og grønne deler (12 vårløk)
- 3,25 spiseskje finhakket fersk jalapeño, frø fjernet
- 5 modne Hass-avokadoer
- 1,5 spiseskje ristet sesamfrø, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Skjær tunfisken i 1/4-tommers terninger og legg den i en veldig stor bolle.
- 2I en separat bolle blander du olivenolje, limeskall, limesaft, wasabi, soyasaus, varm rød peppersaus, salt og pepper.
- 3Hell blandingen over tunfisken, tilsett vårløk og jalapeño, og bland godt.
- 4Del avokadene i to, fjern steinen, og skrell dem.
- 5Skjær avokadene i 1/4-tommers terninger.
- 6Forsiktig blander du avokadobitene inn i tunfiskblandingen.
- 7Tilsett ristede sesamfrø, hvis du bruker det, og smak til med salt og pepper.
- 8La blandingen stå i kjøleskapet i minst én time, slik at smakene får tid til å blande seg.
- 9Server på kjeks.
Tips og Varianter
- 1Tips 1: Bruk kun fersk, høykvalitets tunfisk for best mulig resultat.
- 2Tips 2: Ikke overmiks ingrediensene når du blander dem sammen, slik at tunfisken holder sin faste, saftige tekstur.
- 3Tips 3: La tartaren hvile i kjøleskapet en stund før servering, slik at smakene får tid til å utvikle seg.
Serveringsforslag
Server tunfisk tartaren på sprø, grove kjeks eller nøytrale, tynne crackers for en perfekt balanse av teksturer. Et glass krisp, tørr hvitvin eller et lettkjølt øl passer utmerket til denne friske foretten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk tartare?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk tartare. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk tartare?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk tartare er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk tartare vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk tartare?▼
En porsjon av Tunfisk tartare inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
