Tunfisk tartar
Oppskrift på tunfisk tartare, en elegant og frisk forrett perfekt for sommermåltider. Enkel å lage og full av smak.
Om denne retten
Tunfisk tartar er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer fersk tunfiskbiff, olivenolje, lime, revet skall og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 1700 gram fersk tunfiskbiff
- 2. 3 dl olivenolje
- 3. 5 lime, revet skall
- 4. 2,4 dl ferskpresset limejuice
- 5. 2 1/2 teskje wasabapulver
- 6. 2 1/2 spiseskje soyasaus
- 7. 2 spiseskje sterk rød peppersaus
- 8. 2 1/2 spiseskje kosher-salt
- 9. 1 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 10. 3 dl finhakkede vårløk, både hvite og grønne deler (12 vårløk)
- 11. 3 1/4 spiseskje finhakket fersk jalapeño, frø fjernet
- 12. 5 modne Hass-avokadoer
- 13. 1 1/2 spiseskje ristet sesamfrø, valgfritt
Ingredienser
- 1. 1700 gram fersk tunfiskbiff
- 2. 3 dl olivenolje
- 3. 5 lime, revet skall
- 4. 2,4 dl ferskpresset limejuice
- 5. 2 1/2 teskje wasabapulver
- 6. 2 1/2 spiseskje soyasaus
- 7. 2 spiseskje sterk rød peppersaus
- 8. 2 1/2 spiseskje kosher-salt
- 9. 1 1/2 spiseskje nykvernet svart pepper
- 10. 3 dl finhakkede vårløk, både hvite og grønne deler (12 vårløk)
- 11. 3 1/4 spiseskje finhakket fersk jalapeño, frø fjernet
- 12. 5 modne Hass-avokadoer
- 13. 1 1/2 spiseskje ristet sesamfrø, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Skjær tunfisken i 1/4-tommers terninger og legg den i en veldig stor bolle.
- 3I en separat bolle, bland sammen olivenolje, limeskall, limesaft, wasabi, soyasaus, hot red pepper-saus, salt og pepper.
- 4Hell blandingen over tunfisken, tilsett vårløk og jalapeño, og bland godt.
- 5Del avokadene i to, fjern steinen, og skrell dem.
- 6Skjær avokadene i 1/4-tommers terninger.
- 7Forsiktig, bland avokadoden inn i tunfiskblandingen.
- 8Tilsett ristede sesamfrø, hvis du bruker det, og smak til.
- 9La blandingen stå i kjøleskapet i minst én time, slik at smakene får tid til å blande seg.
- 10Server på kjeks.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4En dash fersk limejuice helt til slutt kan løfte smaken i de fleste retter.
- 5Sjekk modenhet ved å trykke forsiktig — den skal gi etter uten å være myk. Drypp med sitron for å hindre bruning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk tartar?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk tartar. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk tartar?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk tartar er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk tartar vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk tartar?▼
En porsjon av Tunfisk tartar inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
