Ingredienser
- 18 små røde poteter
- 1,1 kg ahi-tunfisk, skåret i biter på ca. 4 x 2,5 x 2,5 cm
- 3 ss søt paprika
- 2 ss olivenolje
- 12 grillspyd
- 4,7 dl hickory-røykspon, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
- Baskisk tomatsaus
Ingredienser
- 18 små røde poteter
- 1,1 kg ahi-tunfisk, skåret i biter på ca. 4 x 2,5 x 2,5 cm
- 3 ss søt paprika
- 2 ss olivenolje
- 12 grillspyd
- 4,7 dl hickory-røykspon, bløtlagt i vann i 30 minutter og deretter drenert
- Baskisk tomatsaus
Slik gjør du:
- Kok potetene i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet og la dem avkjøle helt. Del potetene i to.
- Bland poteter, tunfisk, paprika og olje i en stor bolle. Strø over salt og vend forsiktig for å blande. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- Alterner potethalvdelene og tunfisken på spydene.
- Forbered grillen til middels til høy varme.
- Legg røykspon i en aluminiumsfoliepose på ca. 20 x 15 cm med åpen topp. Sett posen på kullene 5 minutter før du griller spydene.
- Grill spydene til tunfisken er akkurat gjennomstekt, og snu dem av og til, ca. 8 minutter.
- Hell baskisk tomatsaus på tallerkener. Plasser spydene oppå sausen og server.
Om denne retten
Disse tunfisk- og potetspydene er et smakfullt og kreativt innslag inspirert av den baskiske regionen i Spania. De søte og røykte tunfiskbitene kombineres på en mesterlig måte med de myke, kokte potetene, og serveres over en deilig baskisk tomatsaus som gir retten en unik og autentisk smak av Baskerland. Dette er en rett som garantert vil imponere både familien og gjester med sin spennende og uventede smakskomposisjon.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at tunfiskbitene er av god kvalitet og friske for best mulig resultat.
- 2Erstatt røykspon med hickorybriketter for en enda mer autentisk røyksmak.
- 3For en kremet og luftig konsistens kan de kokte potetene kjøres gjennom en potetpresse.
Serveringsforslag
Serveres best med et glass tørr hvitvin fra det baskiske området for å forsterke de regionale smakene. En enkel, frisk salat med olivenolje og vineddik vil også komplementere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus?▼
En porsjon av Tunfisk- og potetspyd med baskisk tomatsaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
