Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl avrent hermetisk tunfisk

1.6 dl hakkede artisjokkhjerter

0.6 dl skivede ovnsbakte røde paprika

2 ts finhakket sitronskall

1 ts tørket oregano

1 ss hakkede persilleblader

Salt

Pepper

3 eggeplommer

1 helt egg

2 ss Dijon-sennep

2 ss ovnsbakt hvitløk

1 sitron, presset

4.7 dl olivenolje

2.4 dl rapsolje

1 ss finhakket frisk salvie

1.5 ts finhakket timian

1.5 ts finhakket rosmarin

Salt

Pepper

8 skiver kalamata-olivenbrød

1 liten rødløk, skivet

4 skiver provoloneost

Ingredienser

4porsjoner

4.7 dl avrent hermetisk tunfisk

1.6 dl hakkede artisjokkhjerter

0.6 dl skivede ovnsbakte røde paprika

2 ts finhakket sitronskall

1 ts tørket oregano

1 ss hakkede persilleblader

Salt

Pepper

3 eggeplommer

1 helt egg

2 ss Dijon-sennep

2 ss ovnsbakt hvitløk

1 sitron, presset

4.7 dl olivenolje

2.4 dl rapsolje

1 ss finhakket frisk salvie

1.5 ts finhakket timian

1.5 ts finhakket rosmarin

Salt

Pepper

8 skiver kalamata-olivenbrød

1 liten rødløk, skivet

4 skiver provoloneost

Slik gjør du:

Bland alle ingrediensene til salaten i en bolle. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.

Til aiolien: Bland eggeplommer, helt egg, Dijon-sennep, ovnsbakt hvitløk og sitronsaft i en foodprosessor.

Sett på maskinen og tilsett langsomt olivenolje og rapsolje for å emulgere til en tykk aioli.

Tilsett urtene, salt og pepper. Denne sausen er nok til aioli for ca. 10 smørbrød.

Smør aioli på én skive brød.

Legg på tunfiskrøre, skivet rødløk, ost og den andre skiven av brødet.

Grill i en paninipresse i 3 til 5 minutter, til osten er smeltet og brødet er gyllent.

Dette er en salat som er full av kontraster og smaksopplevelser. Den klassiske kombinasjonen av tunfisk og artisjokk får en spennende vri med de syrlige kalamata-olivene og den kremede aiolien. Sammen skaper de et perfekt måltid som kan nytes både på kvelden og som en energiboost til lunsjen.

Tips og Varianter

1Ikke glem å presse ut all væsken fra tunfisken før du blander den i salaten – da får den en bedre konsistens.

2For en ekstra sprø tekstur kan du steke de ovnsbakte paprikablokkene i litt olje før du blander dem i.

3Lag gjerne aiolien i god tid, da smakene utvikler seg enda bedre over tid.

Serveringsforslag

Denne retten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl. Legg gjerne på en ekstra skive ost eller noen sprø spekeskiver for å gjøre retten litt mer fyldig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli?▼

Total tilberedningstid for Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli?▼

En porsjon av Tunfisk- og artisjokksalat på olivenbrød med provolone og urteaioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.