Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli
En smakfull oppskrift på tunfisk- og artisjokksalat servert på kalamata-olivenbrød med provoloneost og hjemmelaget urter- og hvitløks-aioli. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Dette er en salat som er full av kontraster og smaksopplevelser. Den klassiske kombinasjonen av tunfisk og artisjokk får en spennende twist med de syrlige kalamata-olivene og den kreftsmekkende aiolien. Sammen skaper de et perfekt forrett som kan nytes både på kvelden og som en energiboost til lunsjen.
Ingredienser
- 4,7 dl avrent hermetisk tunfisk
- 1,6 dl hakkede artisjokkhjerter
- 0,6 dl skivede ovnsbakte røde paprika
- 2 teskjeer finhakket sitrusskall av sitron
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 3 eggeplommer,
- pluss 1 helt egg*
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer ovnsbakt hvitløk
- 1 sitron, presset
- 4,7 dl olivenolje
- 2,4 dl rapsolje
- 1 spiseskje finhakket frisk salvie
- 1 1/2 teskjeer finhakket timian
- 1 1/2 teskjeer finhakket rosmarin
- Salt og pepper
- 8 skiver kalamata-olivenbrød
- 1 liten rødløk, skivet
- 4 skiver provolone
Ingredienser
- 4,7 dl avrent hermetisk tunfisk
- 1,6 dl hakkede artisjokkhjerter
- 0,6 dl skivede ovnsbakte røde paprika
- 2 teskjeer finhakket sitrusskall av sitron
- 1 teskje tørket oregano
- 1 spiseskje hakkede persilleblader
- Salt og pepper
- 3 eggeplommer,
- pluss 1 helt egg*
- 2 spiseskjeer Dijon-sennep
- 2 spiseskjeer ovnsbakt hvitløk
- 1 sitron, presset
- 4,7 dl olivenolje
- 2,4 dl rapsolje
- 1 spiseskje finhakket frisk salvie
- 1 1/2 teskjeer finhakket timian
- 1 1/2 teskjeer finhakket rosmarin
- Salt og pepper
- 8 skiver kalamata-olivenbrød
- 1 liten rødløk, skivet
- 4 skiver provolone
Fremgangsmåte
- 1Bland alle ingrediensene til salaten i en bolle. Oppbevar i kjøleskapet til den skal serveres.
- 2Til aiolien: Bland de fem første ingrediensene i en food processor. Sett på maskinen og tilsett langsomt oljene for å emulgere. Tilsett urtene, salt og pepper. Denne sausen er nok til aioli for 10 smørbrød.
- 3Smør aioli på én skive brød. Legg på tunfiskrøre, skivet rødløk, ost, og den andre skiven av brødet. Grill i paninipresse i 3 til 5 minutter.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å presse ut all væsken fra tunfisken før du blander den i salaten - da får den en bedre konsistens.\nFor en ekstra sprø tekstur kan du steke de utpressede paprikablokkene i litt olje før du blander dem i.\nLag gjerne aiolien i god tid, da smakene utvikler seg enda bedre over tid.
Serveringsforslag
Denne salaten passer perfekt sammen med et glass tørr hvitvin eller et friskt øl. Legg gjerne på en ekstra skive ost eller noen sprø spekeskiver for å gjøre retten litt mer fyldig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli?▼
En porsjon av Tunfisk- og artisjokksalat på Kalamata-olivenbrød med provoloneost og fersk urte- og hvitløksaioli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
