Tunfisk med sitrusgremolata
Lær hvordan du lager en frisk og smakfull hovedrett med tunfisk og sitrus gremolata. Perfekt for sommermåltidet!
Om denne retten
Denne tunfiskretten med sitrusgremolata er en herlig smakseksplosjon som bringer sol og sommer rett inn på middagsbordet. Det er en tradisjonell italiensk rett som kombinerer den magre og faste tunfisken med de friske, sprudlende sitrussmalene i gremolataen. Resultatet er en lett, men mettende middag som passer perfekt til både uformelle middager og mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 2. 1 sitron, revet skall
- 3. 1 appelsin, revet skall
- 4. 2 store hvitløksfedd, veldig finhakket
- 5. 905 gram tunfisksteak
- 6. 2 kvister fersk rosmarin, blader hakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 9. 1 sitron, saftet
Ingredienser
- 1. 2,4 dl finhakket fersk flatbladpersille
- 2. 1 sitron, revet skall
- 3. 1 appelsin, revet skall
- 4. 2 store hvitløksfedd, veldig finhakket
- 5. 905 gram tunfisksteak
- 6. 2 kvister fersk rosmarin, blader hakket
- 7. Salt og nykvernet svart pepper
- 8. Extra virgin olivenolje, til å dryppe over
- 9. 1 sitron, saftet
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Gremolata:
- 3Før du koker tunfisken, bland persille, sitronskall og appelsinskall i en liten bolle. Rør inn den finhakkede hvitløken og sett til side.
- 4Skjær tunfisken i terninger på omtrent 7,5 cm lange og 5 cm brede, tre biter per porsjon. Krydre tunfisken med rosmarin, salt og pepper etter smak. Drypp over med ekstra jomfru olivenolje og la den stå i 10 til 15 minutter.
- 5Når du er klar til å koke, varm opp en god skje med ekstra jomfru olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Når oljen er varm, legg i tunfisken og kok i 2 minutter på hver side for sjelden, 3 til 4 minutter på hver side for gjennomstekt fisk. Hell sitronsaften over pannen.
- 6Anrett fisken på et fat, strø gremolataen over og server.
Tips og Varianter
- 1Velg den friskeste tunfisken du får tak i - den bør være fast i konsistensen og ha en dyp, vakker rød farge.
- 2Rør gremolataen sammen rett før du skal bruke den, slik at de intense sitrus- og hvitløkssmalene blir optimalt utløst.
- 3Pass på at du ikke steker tunfisken for lenge - den skal fortsatt være litt rå inni for å beholde den deilige mørheten.
Serveringsforslag
Server tunfisken med sitrusgremolataen sammen med en frisk, grønn salat og nybakt, sprø focaccia. Avslutt måltidet med et glass kjølig, mineralrik hvitvin for en perfekt sommermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfisk med sitrusgremolata?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfisk med sitrusgremolata. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfisk med sitrusgremolata?▼
Total tilberedningstid for Tunfisk med sitrusgremolata er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfisk med sitrusgremolata vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfisk med sitrusgremolata?▼
En porsjon av Tunfisk med sitrusgremolata inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
