Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron
Lær hvordan du lager deilige tunfiskspyd med våre enkle steg-for-steg instrukser. Perfekt som en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Ingredienser
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss hakkede friske rosmarinblader
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g tunfisk, skåret i 2.5 cm store terninger, ca. 24 biter
- 12 grønne løk, renset
- 2 fennikel
- 2 sitroner
- 1 stor rød løk
- 12 cherrytomater
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 12 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1.8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 1 sitron, presset
- 1 sitron, revet skall
- 2 ss hakkede friske rosmarinblader
- 1 hvitløksfedd, finhakket
- 450 g tunfisk, skåret i 2.5 cm store terninger, ca. 24 biter
- 12 grønne løk, renset
- 2 fennikel
- 2 sitroner
- 1 stor rød løk
- 12 cherrytomater
- 1 ts salt
- 1 ts nykvernet svart pepper
- 12 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Slik gjør du:
- For marinaden: Bland sammen alle marinadeingrediensene i en middels stor bolle.
- Vend tunfiskterningene i marinaden og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- Kok opp en middels stor kjele med saltet vann over høy varme.
- Tilsett de grønne løkene og kok til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 1 til 2 minutter.
- Overfør de grønne løkene til en middels stor bolle med isvann.
- Når de grønne løkene er avkjølt, tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- Trim stilkene og den røde enden av fennikelen.
- Del fennikelen i to på langs, og skjær hver halvdel i tre biter.
- Skjær hver av de to sitronene i seks biter.
- Del den røde løken i to fra stilk til rot.
- Del hver halvdel i to igjen på langs, og skjær hver kvart i tre deler. Det skal bli 12 biter av den røde løken.
- Forvarm ovnen til 200 °C.
- Ta tunfiskbitene ut av marinaden og vend grønnsakene i den resterende marinaden.
- Tre ingrediensene på spydene: Start med en cherrytomat.
- Deretter trer du på en grønn løk, start med spissen av den hvite enden.
- Legg på en tunfiskbit.
- Hold ingrediensene nær toppen av spydet, og surr den grønne løken rundt tunfiskbiten og tilbake gjennom spydet.
- Deretter legger du på en bit rød løk, og surr den grønne løken rundt igjen og på spydet.
- Legg deretter på en ny tunfiskbit, og surr den grønne løken rundt igjen og på spydet.
- Deretter legger du på en fennikelskive, og surr den grønne løken rundt for siste gang.
- Topp med en sitronbåt.
- Sentrer ingrediensene på spydet.
- Legg spydene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Strø salt og nykvernet svart pepper på begge sider.
- Stek i 8 til 10 minutter.
- Server varmt.
Om denne retten
Tunfiskspyd er en delikat og fargerik forrett som tar oss tilbake til Middelhavet. Disse små spydene er skapt for å fengsle både øyet og ganen – med sprø grønn løk, fløyelsmyk tunfisk og en frisk, lett marinade av olivenolje, sitron og rosmarin. Som en hilsen fra sommeren er denne retten perfekt for uformelle selskaper, piknik i naturen eller som en uventet appetittvekker før et større måltid.
Tips og Varianter
- 1- La tunfisken ligge i marinaden i 30 minutter for at smakene skal integreres ordentlig.
- 2- Bruk fersk, mør tunfisk av god kvalitet for best mulig konsistens og smak.
- 3- Tilsett gjerne litt fennikelfrø i marinaden for en deilig, anispreget undertone, om ønskelig.
Serveringsforslag
Servér tunfiskspyd som en forrett med et glass frisk hvitvin eller en Aperol Spritz. De sprakende fargene på grønnsakene og den saftige tunfisken passer utmerket til en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron?▼
Total tilberedningstid for Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron?▼
En porsjon av Tunfiskspyd med grønnsaker og sitron inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Grillet mais- og poblano-salat med chipotle-vinaigrette
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
