Tunaspiedini
Lær hvordan du lager deilige tunfisk spiedini med våre enkle steg-for-steg instrukser. Perfekt for en smakfull forrett eller lett hovedrett.
Om denne retten
Tunaspiedini er en delikat og fargerik forrett som tar oss tilbake til Middelhavet. De små spydstikkene er skapt for å fengsle både øyet og ganen - den sprø grønne løken, den fløyelsmyke tunfisken og den friske, lette marinade av olivenolje, sitron og rosmarin. Som en hilsen fra sommeren er denne retten perfekt for uformelle selskaper, piknik i naturen eller som en uventad appetittvekker før et større måltid.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 sitron, presset
- 3. 1 sitron, revet skall
- 4. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmariblader
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. Grillspyd:
- 7. 450 gram tunfisk, skåret i 2,5 cm store terninger, ca. 24 biter
- 8. 12 grønne løk, renset
- 9. 2 fennikelfrø
- 10. 2 sitroner
- 11. 1 stor rød løk
- 12. 12 cherrytomater
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 15. 12 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Ingredienser
- 1. 1,8 dl ekstra jomfru olivenolje
- 2. 1 sitron, presset
- 3. 1 sitron, revet skall
- 4. 2 spiseskjeer hakkede friske rosmariblader
- 5. 1 hvitløksfedd, finhakket
- 6. Grillspyd:
- 7. 450 gram tunfisk, skåret i 2,5 cm store terninger, ca. 24 biter
- 8. 12 grønne løk, renset
- 9. 2 fennikelfrø
- 10. 2 sitroner
- 11. 1 stor rød løk
- 12. 12 cherrytomater
- 13. 1 teskje salt
- 14. 1 teskje nykvernet svart pepper
- 15. 12 bambusspyd, bløtlagt i vann i 30 minutter
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2For marinaden: Bland sammen alle marinadeingrediensene i en middels stor bolle.
- 3For spydet: Vend tunkubene i marinaden og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Kok opp en middels stor kjele med saltet vann over høy varme.
- 5Tilsett de grønne løkene og kok til de er møre, men fortsatt faste i konsistensen, ca. 1 til 2 minutter.
- 6Overfør de grønne løkene til en middels stor bolle med isvann.
- 7Når de grønne løkene er avkjølt, tørk dem forsiktig med papirhåndklær.
- 8Trim stilkene og den røde enden av fennikelen.
- 9Del fennikelen i to på langs, og skjær hver halvdel i tre biter.
- 10Skjær hver sitron i seks biter.
- 11Del den røde løken i to fra stilk til rot.
- 12Del hver halvdel i to igjen på langs, og skjær hver kvart i tre deler.
- 13Det skal bli 12 biter av hver grønnsak.
- 14Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F).
- 15Ta tunfiskbitene ut av marinaden og vend grønnsakene i marinaden.
- 16Tre på spydet, start med en tomat.
- 17Deretter begynner du å tre på de grønne løkene, start med spissen av den hvite enden.
- 18Legg på en tunfiskbit.
- 19Hold ingrediensene nær toppen av spydet, og surr de grønne løkene rundt en tunfiskbit og tilbake gjennom spydet.
- 20Neste legger du på den røde løken, og surr de grønne løkene rundt igjen og på spydet.
- 21Legg deretter på en ny tunfiskbit, og surr de grønne løkene rundt igjen og på spydet.
- 22Deretter legger du på en fennikelskive, og surr de grønne løkene rundt for siste gang.
- 23Topp med en sitronbåt.
- 24Sentrer ingrediensene på spydet.
- 25Legg spydet på et bakepapirkledd stekebrett.
- 26Strø salt og nykvernet svart pepper på begge sider.
- 27Stek i 8 til 10 minutter.
- 28Server varm.
Tips og Varianter
- 1- La tunfisken ligge i marinaden i 30 minutter for at smakene skal integreres ordentlig.
- 2- Bruk fersk, mør tunfisk for best mulig konsistens og smak.
- 3- Tilsett fennikelfrø i marinaden for en deilig, anispreget undertone.
Serveringsforslag
Servér tunaspiedini som en forrett med et glass frisk hvitvin eller en Aperol Spritz. De sprakende fargene på grønnsakene og den saftige tunfisken passer utmerket til en sommerlig aperitiff.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunaspiedini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunaspiedini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunaspiedini?▼
Total tilberedningstid for Tunaspiedini er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunaspiedini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunaspiedini?▼
En porsjon av Tunaspiedini inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
