Tunapanzanellasalat
Oppskrift på tunapanzanellasalat, en lett og smakfull sommerrett med tunfisk, brød og friske grønnsaker. Perfekt for varme dager.
Om denne retten
Denne tunapanzanellasalaten er en forfriskende feiring av sommerens beste råvarer. Med en base av saftige arvestomater, krispet focaccia og en skvulp av rødvinseddik, blir dette en herlig sammensetning av teksturer og smaker som setter tonen for enhver sommerlunsj eller laidback middag. Den italienske tunfisken gir proteinfyll, mens den friske basilikumduften trekker tråder til Middelhavet. Denne salaten er det perfekte stykke av Italia på en tallerken.
Ingredienser
- 1. 1 stk. rosmarin-focaccia på 8 gram (ca. 8 gram)
- 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 680 gram assorterte arvestomater, grovhakket
- 1 liten hodesalat (escarole), trimmet og hakket
- 2 persiske agurker, delt i fire på langs og skåret i 1/4 tommers skiver
- 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 glass à 200 gram med oljetunfisk (helst italiensk), drenert og smuldret
Ingredienser
- 1. 1 stk. rosmarin-focaccia på 8 gram (ca. 8 gram)
- 5 spiseskjeer ekstra jomfrolivolje
- 680 gram assorterte arvestomater, grovhakket
- 1 liten hodesalat (escarole), trimmet og hakket
- 2 persiske agurker, delt i fire på langs og skåret i 1/4 tommers skiver
- 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 2 spiseskjeer kapers, drenert
- 2 spiseskjeer rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 glass à 200 gram med oljetunfisk (helst italiensk), drenert og smuldret
Fremgangsmåte
- 1Forvarm en grill til middels lav varme. Pensle focacciaen med 2 spiseskjeer olivenolje. Grill brødet til det er lett ristet, ca. 2 til 3 minutter på hver side. Skjær det i terninger og overfør det til en stor bolle.
- 2Tilsett tomatene, escarole, agurkene, basilikum, kapers, rødvinseddik og de resterende 3 spiseskjeene olivenolje i bollen; smak til med salt og pepper. Topp hver porsjon av salaten med tunfisk.
- 3Fotografert av Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Bruk italiensk tunfisk i olje for best smak og konsistens.
- 2La focacciaen få litt røstfarge på grillen for en nydelig krumme.
- 3Sørg for at alle ingredienser er godt gjennomblandet før servering for en harmonisk smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket som forrett til en hovedrett med grillet hvit fisk eller som en lett lunsj med et glass perlende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunapanzanellasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunapanzanellasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunapanzanellasalat?▼
Total tilberedningstid for Tunapanzanellasalat er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunapanzanellasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunapanzanellasalat?▼
En porsjon av Tunapanzanellasalat inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
