Tunapanzanellasalat med grillet focaccia
Oppskrift på tunapanzanellasalat, en lett og smakfull sommerrett med tunfisk, brød og friske grønnsaker. Perfekt for varme dager.
Foto av Tuğba ÖZTÜRK på Pexels
Ingredienser
- 1 stk. rosmarin-focaccia (ca. 80 g)
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje
- 680 g assorterte arvestomater, grovhakket
- 1 liten hodesalat (escarole), trimmet og hakket
- 2 persiske agurker, delt i fire på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 glass à 200 g med oljetunfisk (helst italiensk), drenert og smuldret
Ingredienser
- 1 stk. rosmarin-focaccia (ca. 80 g)
- 5 ss ekstra jomfruolivenolje
- 680 g assorterte arvestomater, grovhakket
- 1 liten hodesalat (escarole), trimmet og hakket
- 2 persiske agurker, delt i fire på langs og skåret i 0,5 cm skiver
- 2,4 dl fersk basilikum, grovhakket
- 2 ss kapers, drenert
- 2 ss rødvinseddik
- Kosher-salt og nykvernet pepper
- 2 glass à 200 g med oljetunfisk (helst italiensk), drenert og smuldret
Slik gjør du:
- Forvarm en grill til middels lav varme.
- Pensle focacciaen med 2 ss olivenolje.
- Grill brødet til det er lett ristet, ca. 2 til 3 minutter på hver side.
- Skjær focacciaen i terninger og overfør den til en stor bolle.
- Tilsett tomatene, hodesalaten (escarole), agurkene, basilikum, kapers, rødvinseddik og de resterende 3 ss olivenolje i bollen.
- Smak til med salt og pepper.
- Bland alt godt sammen.
- Topp hver porsjon av salaten med tunfisk.
Om denne retten
Denne tunapanzenellasalaten er en forfriskende feiring av sommerens beste råvarer. Med en base av saftige arvestomater, sprø focaccia og en skvett rødvinseddik, blir dette en herlig sammensetning av teksturer og smaker som setter tonen for enhver sommerlunsj eller avslappet middag. Den italienske tunfisken gir protein, mens den friske basilikumduften trekker tråder til Middelhavet. Denne salaten er det perfekte stykke av Italia på en tallerken.
Tips og Varianter
- 1Bruk italiensk tunfisk i olje for best smak og konsistens.
- 2La focacciaen få litt farge på grillen for en nydelig tekstur.
- 3Sørg for at alle ingredienser er godt gjennomblandet før servering for en harmonisk smaksbalanse.
Serveringsforslag
Denne salaten er et komplett måltid i seg selv, men passer også utmerket som forrett til en hovedrett med grillet hvit fisk eller som en lett lunsj med et glass perlende hvitvin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tunapanzanellasalat med grillet focaccia?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tunapanzanellasalat med grillet focaccia. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tunapanzanellasalat med grillet focaccia?▼
Total tilberedningstid for Tunapanzanellasalat med grillet focaccia er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tunapanzanellasalat med grillet focaccia vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tunapanzanellasalat med grillet focaccia?▼
En porsjon av Tunapanzanellasalat med grillet focaccia inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
