Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner)
Oppskrift på Tub Tim Krob, en tradisjonell thailandsk dessert med 'røde rubiner' laget av vannkastanjer, tapioka og kokosmelk. Enkel å lage hjemme.
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer i sirup, skrellet og skivet
- 2 ts rød matfarge
- 1.2 dl tapiokamel
- 1 boks (ca. 385 g) kokosmelk eller krem
- Isbiter
- Jasminsirup (se egen oppskrift under)
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vann
- En skvett jasminessens eller ekstrakt
Ingredienser
- 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer i sirup, skrellet og skivet
- 2 ts rød matfarge
- 1.2 dl tapiokamel
- 1 boks (ca. 385 g) kokosmelk eller krem
- Isbiter
- Jasminsirup (se egen oppskrift under)
- 2.4 dl sukker
- 2.4 dl vann
- En skvett jasminessens eller ekstrakt
Slik gjør du:
- Skjær vannkastanjene i biter og vend dem i den røde matfargen til de er jevnt dekket.
- Legg de fargede vannkastanjene i en bolle. Strø over tapiokamel og bland godt for å dekke dem.
- Hell innholdet i en sil og rist av overflødig mel. Pass på at det ikke er for mye mel, ellers blir teksturen for seig og du mister vannkastanjens smak.
- Legg de melede kastanjene i en kjele med kokende vann. Kok til melet blir gjennomsiktig og den røde fargen fra vannkastanjene er det eneste som er igjen, omtrent 2 minutter.
- Ta opp og la vannkastanjene renne av. Legg dem i en bolle med isbiter og vann for å avkjøle.
- For å lage jasminsirupen: Kok sukker og vann sammen med jasminessens til sukkeret er oppløst. Hell over i en flaske og oppbevar i kjøleskapet.
- For å servere: Legg de røde rubinene i små glass. Drypp over jasminsirup og kokosmelk eller krem. Server umiddelbart.
Om denne retten
De magiske Tub Tim Krob, eller Røde Rubiner, er en unik og tradisjonell dessert fra Thailand. Denne delikate retten er et fint eksempel på det thailandske kjøkkenets lekne bruk av teksturer og farger. De rødfargede vannkastanjene kontrasteres av den silkemyke kokosmelken for en forfriskende, sødmefull og visuelt fengende dessert.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at vannkastanjene er godt dekkede med matfargen, dette gir den karakteristiske, intense rødfargen.
- 2- Ikke overkok tapiokaen, ellers blir den gummiaktig i konsistensen. La den bare koke i 2 minutter til den er gjennomsiktig.
- 3- Avkjøl kastanjene i isvann rett etter koking for å beholde den sprø teksturen.
Serveringsforslag
Serveres best iskald, hvor den søte jasminsirupen og den kremete kokosmelken utgjør en forfriskende balanse til de røde, knasende kastanjene. Et glass Tub Tim Krob er en delikat avslutning på et thai-inspirert måltid, eller en perfekt dessert på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner)?▼
Total tilberedningstid for Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner)?▼
En porsjon av Tub Tim Krob (Thailandske Røde Rubiner) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
Små djevelkaker av sjokoladekake
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
