Tub Tim Krob (Røde Rubiner)
Oppskrift på tub tim krob, en tradisjonell thailandsk dessert med røde rubiner laget av transparent gelé og kokosmelk. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
De magiske Tub Tim Krob, eller Røde Rubiner, er en unik og tradisjonell dessert fra det nordøstlige Thailand. Denne delikate retten er et fint eksempel på Thai-køkkenes lekende lek med teksturer og farger. De rødfargede vannkastanjene kontrasteres av den silkemyke kokosmelken for en forfriskende, sødmefull og visuelt fengende dessert.
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer i sirup, skrellet og skivet
- 2 teskjeer rød matfarging
- 1,2 dl tapiokamel
- 1 boks (ca. 385 g) kokosmelk eller krem
- Isbiter
- Jasmin-sirup, oppskrift følger
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- En skvett jasminessens eller ekstrakt (se Kok's Note)
Ingredienser
- 1. 1 boks (ca. 225 g) vannkastanjer i sirup, skrellet og skivet
- 2 teskjeer rød matfarging
- 1,2 dl tapiokamel
- 1 boks (ca. 385 g) kokosmelk eller krem
- Isbiter
- Jasmin-sirup, oppskrift følger
- 2,4 dl sukker
- 2,4 dl vann
- En skvett jasminessens eller ekstrakt (se Kok's Note)
Fremgangsmåte
- 1Skjær vannkastanjene i biter og vend dem i den røde matfargen til de er jevnt dekket. Legg de fargede vannkastanjene i en bolle. Strø over tapiokamel og bland godt for å dekke dem.
- 2Hell innholdet i en sil og rist av overflødig mel (pass på at det ikke er for mye mel, ellers blir teksturen for seig og du mister vannkastanjens smak).
- 3Legg de melede kastanjene i en kjele med kokende vann. Kok til melet blir gjennomsiktig og den røde fargen fra vannkastanjene er det eneste som er igjen, omtrent 2 minutter. Ta opp og la vannkastanjene renne av. Legg dem i en bolle med isbiter og vann.
- 4For å servere, legg Red Rubies i små glass. Drypp over jasmin-sirup og kokosmelk eller krem. Server umiddelbart.
- 5Kok sukker og vann sammen med jasminessens for å smaksette sirupen. Hell over i sprøyteflasker. Oppbevar i kjøleskapet.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at vannkastanjene er godt dekkede med matfargen, dette gir den karakteristiske, intense rødfarge.
- 2- Ikke overkok tapiokaen, ellers blir den gummete i konsistensen. Bare la den koke i 2 minutter til den er gjennomsiktig.
- 3- Avkjøl kastanjene i isvann rett etter koking for å beholde den sprø teksturen.
Serveringsforslag
Serveres best iskald, hvor den søte jasminsirupen og den kremet kokosmelken utgjør en forfriskende balanse til de røde, knasende kastanjene. Et glass Tub Tim Krob er en delikat avslutning på et thai-inspirert måltid, eller en perfekt dessert på en varm sommerkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tub Tim Krob (Røde Rubiner)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tub Tim Krob (Røde Rubiner). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tub Tim Krob (Røde Rubiner)?▼
Total tilberedningstid for Tub Tim Krob (Røde Rubiner) er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tub Tim Krob (Røde Rubiner) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tub Tim Krob (Røde Rubiner)?▼
En porsjon av Tub Tim Krob (Røde Rubiner) inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Kefirmalettkake
Klassiske s'mores
Avkjølt jordbærmousse
