Tsjekkiske fylte grønne paprika
Oppskrift på tsjekkiske fylte grønne paprika med kjøtt og ris. Perfekt for en smakfull middag. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
De fylt paprikaer er et klassisk tsjekkisk hjertevarmende komfort-måltid som stammer fra den rike, kulturelle mattradisjonen i Sentral-Europa. Kombinasjonen av den saftige kjøttfyllingen, den runde søte papriken og den krydrete, kremete sausen er en himmel på jord for enhver matgourmet som liker varierte teksturer og smaker.
Ingredienser
- 8 grønne paprikaer
- 1 løk, hakket
- 900 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl kokt ris
- 1 egg
- 1 ss hakket frisk persille
- salt og pepper etter smak
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket
- 2 (800 gram) bokser hele, skrelte tomater
- 3 hele pepperkorn
- 3 hele allehånde-bær
- 1/2 ts malt allehånde
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl rømme
Ingredienser
- 8 grønne paprikaer
- 1 løk, hakket
- 900 gram magert kjøttdeig av storfe
- 2,4 dl kokt ris
- 1 egg
- 1 ss hakket frisk persille
- salt og pepper etter smak
- 0,8 dl vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket
- 2 (800 gram) bokser hele, skrelte tomater
- 3 hele pepperkorn
- 3 hele allehånde-bær
- 1/2 ts malt allehånde
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 2,4 dl rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit). Kutt av toppen på paprikaene, og fjern frø og membraner fra innsiden.
- 2I en stekepanne over middels varme, surre 1 hakket løk til den er myk. I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, den surrete løken, kokt ris og egg. Krydre med persille, salt og pepper. Bland godt, og fyll paprikaene med blandingen. Plasser dem i en stor stekeplate.
- 3Varm opp olje i en stor kjele over middels varme, og surre 2 hakkede løk til de er myke og gjennomsiktige. Rør inn tomater. Krydre med pepperkorn, allehånde, malt allehånde, oregano, merian, salt og pepper. La det småkoke på middels varme i 15 til 20 minutter. Hell sausen over paprikaene i stekeplaten.
- 4Dekk til, og stek i forvarmet ovn i 1 ½ time. Ta ut paprikaene, og overfør sausen til en blender eller bruk en håndmixer. Kjør sausen til den er jevn. Hell sausen tilbake i kjelen, og varm opp igjen. Rør inn rømme rett før servering.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøtt for å få mer kompleks smak - f.eks. litt svinekjøtt i tillegg til oksekjødet.
- 2Ikke fyll paprikaene for tett, la litt plass for at risen kan utvide seg under stekingen.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å få en dypere, mer intens tomatsaus-smak.
Serveringsforslag
De fylt paprikaene passer utmerket med en frisk salat med bladgrønt og en god, krydret vin for å balansere den rike sausen. Toppes med litt fersk basilikum eller persille for en smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsjekkiske fylte grønne paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsjekkiske fylte grønne paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsjekkiske fylte grønne paprika?▼
Total tilberedningstid for Tsjekkiske fylte grønne paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsjekkiske fylte grønne paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsjekkiske fylte grønne paprika?▼
En porsjon av Tsjekkiske fylte grønne paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
