Ingredienser
- 8 grønne paprika
- 1 løk, hakket
- 900 g magert kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl kokt ris
- 1 egg
- 1 ss hakket frisk persille
- salt og pepper etter smak
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket
- 2 (800 g) bokser hele, skrelte tomater
- 3 hele pepperkorn
- 3 hele allehånde-bær
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 2.5 dl rømme
Ingredienser
- 8 grønne paprika
- 1 løk, hakket
- 900 g magert kjøttdeig av storfe
- 2.5 dl kokt ris
- 1 egg
- 1 ss hakket frisk persille
- salt og pepper etter smak
- 0.8 dl vegetabilsk olje
- 2 store løk, hakket
- 2 (800 g) bokser hele, skrelte tomater
- 3 hele pepperkorn
- 3 hele allehånde-bær
- 0.5 ts malt allehånde
- 1 ts tørket oregano
- 1 ts tørket merian
- salt og pepper etter smak
- 2.5 dl rømme
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Kutt av toppen på paprikaene, og fjern frø og membraner fra innsiden.
- I en stekepanne over middels varme, surr 1 hakket løk til den er myk.
- I en stor bolle, bland sammen kjøttdeig, den surrede løken, kokt ris og egg. Krydre med persille, salt og pepper. Bland godt.
- Fyll paprikaene med blandingen. Plasser dem i en stor ildfast form.
- Varm opp olje i en stor kjele over middels varme, og surr 2 hakkede løk til de er myke og gjennomsiktige.
- Rør inn tomater. Krydre med pepperkorn, allehånde, malt allehånde, oregano, merian, salt og pepper. La det småkoke på middels varme i 15 til 20 minutter.
- Hell sausen over paprikaene i den ildfaste formen.
- Dekk til, og stek i forvarmet ovn i 1 time og 30 minutter.
- Ta ut paprikaene, og overfør sausen til en blender eller bruk en stavmikser. Kjør sausen til den er jevn.
- Hell sausen tilbake i kjelen, og varm opp igjen. Rør inn rømme rett før servering.
Om denne retten
Fylte paprika er et klassisk tsjekkisk, hjertevarmende komfortmåltid som stammer fra den rike, kulturelle mattradisjonen i Sentral-Europa. Kombinasjonen av den saftige kjøttfyllingen, den runde søte paprikaen og den krydrede, kremete sausen er en himmel på jord for enhver matelsker som liker varierte teksturer og smaker.
Tips og Varianter
- 1Bruk en blanding av kjøtt for å få mer kompleks smak – for eksempel litt svinekjøtt i tillegg til oksekjøttet.
- 2Ikke fyll paprikaene for tett; la litt plass for at risen kan utvide seg under stekingen.
- 3La sausen småkoke litt ekstra for å få en dypere, mer intens tomatsaus-smak.
Serveringsforslag
De fylte paprikaene passer utmerket med en frisk salat med bladgrønt og en god, krydret vin for å balansere den rike sausen. Topp med litt fersk basilikum eller persille for en smakseksplosjon.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris?▼
Total tilberedningstid for Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris?▼
En porsjon av Tsjekkiske fylte paprika med kjøtt og ris inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
