Ingredienser
- 17 g fersk gjær
- 0.6 dl varmt vann (45°C)
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, smeltet
- 1 egg, pisket
- 1 ts salt
- 4.7 dl varm melk
- 14.2 dl hvetemel
- 1 klype malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 0.25 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.2 dl kandisert fruktblanding
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 1 eggeplomme
- 1 ss melk
- 2 ss melis
Ingredienser
- 17 g fersk gjær
- 0.6 dl varmt vann (45°C)
- 1.2 dl hvitt sukker
- 1.2 dl smør, smeltet
- 1 egg, pisket
- 1 ts salt
- 4.7 dl varm melk
- 14.2 dl hvetemel
- 1 klype malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 0.25 ts revet appelsinskall
- 1.2 dl gule rosiner
- 1.2 dl kandisert fruktblanding
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 1 eggeplomme
- 1 ss melk
- 2 ss melis
Slik gjør du:
- Løs opp gjæren i varmt vann.
- I en stor bolle, pisk sukker og smør sammen. Tilsett det sammenpiskede egget og saltet. Rør inn den avkjølte melken og deretter gjæren.
- Tilsett 3.5 dl siktet mel; rør til en jevn røre. Dekk til og la heve til den er lett og luftig, omtrent én time.
- Rør inn krydder og revet appelsinskall i deigen. Tilsett 10.5 dl mel for å lage en myk deig. Legg deigen på et lett melet bord, og elt til den er glatt og elastisk.
- Elt inn rosiner, kandisert frukt og skivede mandler. Legg deigen i en godt oljet bolle, og vend den en gang for å dekke overflaten av deigen. Dekk til. La den heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
- Del deigen i ti deler, rull ut til ønsket lengde, og la den hvile i ca. 15 minutter.
- På et godt smurt stekebrett, lag en flette av tre deler, begynn i midten og arbeid deg ut mot hver ende. Klem endene sammen. Vri de to gjenværende delene sammen, og plasser dem på bunnen av fletten. Gjenta prosessen for det andre brødet.
- I en liten bolle, pisk sammen eggeplomme og melk; pensle brødene med denne blandingen. Strø over skivede mandler. La det heve i ca. 45 minutter.
- Stek ved 175 °C i 45 minutter. Overfør brødene til en avkjølingsrist, og avkjøl helt. Dekk til under avkjølingen med et kjøkkenhåndkle for å få en myk skorpe.
- Strø over melis før servering.
Om denne retten
Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka) er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 75 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer fersk gjær, varmt vann (45°C), hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka)?▼
Total tilberedningstid for Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka) er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka)?▼
En porsjon av Tsjekkisk juleflettebrød (Vánočka) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
