Tsjekkisk jule-Hoska
Lær hvordan du lager den populære czech christmas hoska. Perfekt bakverk for julen, med enkel oppskrift og tips for perfekt resultat.
Om denne retten
Tsjekkisk jule-Hoska er en middels krevende oppskrift i kategorien bakeverk som du kan lage i løpet av 50 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer (17 gram) blokk fersk gjær, komprimert, varmt vann (45°C), hvitt sukker og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Ingredienser
- 1. 1 (17 gram) blokk fersk gjær, komprimert
- 0,6 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør
- 1 egg, pisket
- 1 teskje salt
- 4,7 dl varm melk
- 14,2 dl hvetemel
- 1 klype malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1/4 teskje appelsinskall
- 1,2 dl gule rosiner
- 1,2 dl kandisert fruktblanding
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje melk
- 2 spiseskje melis (melisglasur)
Ingredienser
- 1. 1 (17 gram) blokk fersk gjær, komprimert
- 0,6 dl varmt vann (45°C)
- 1,2 dl hvitt sukker
- 1,2 dl smør
- 1 egg, pisket
- 1 teskje salt
- 4,7 dl varm melk
- 14,2 dl hvetemel
- 1 klype malt ingefær
- 1 klype malt muskatnøtt
- 1/4 teskje appelsinskall
- 1,2 dl gule rosiner
- 1,2 dl kandisert fruktblanding
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje melk
- 2 spiseskje melis (melisglasur)
Fremgangsmåte
- 1Løs opp gjæren i varmt vann.
- 2I en stor bolle, pisk sukker og smør sammen. Tilsett det sammenpiskede egget og saltet. Rør inn den avkjølte melken og deretter gjæren. Tilsett 1 ½ kopp siktet mel; rør til en jevn røre. Dekk til og la heve til den er lys, omtrent én time.
- 3Rør inn krydder og tørket appelsinskall i deigen. Tilsett 4 ½ kopper mel for å lage en myk deig. Legg deigen på et lett melet bord, og elt til den er glatt og elastisk. Elt inn rosiner og kandisert appelsin. Legg deigen i en godt oljet bolle, og vend den en gang for å dekke overflaten av deigen. Dekk til. La den heve til dobbel størrelse, ca. 2 timer.
- 4Del deigen i ti deler, rull ut til ønsket lengde, og la den heve i ca. 15 minutter.
- 5På et godt smurt stekebrett, lag en flette av tre deler, begynne i midten og arbeid deg løsere ut mot hver ende. Klem endene sammen. Vri de to gjenværende delene sammen, og plasser dem på bunnen av fletten. I en liten bolle, pisk sammen eggeplomme og melk; pensle brødet med denne blandingen. Strø over skivede mandler. Gjenta prosessen for det andre brødet. La det heve i ca. 45 minutter.
- 6Stek ved 175 °C (350 °F) i 45 minutter. Overfør brødet til en avkjølingsrist, og avkjøl helt. Dekk til under avkjølingen med et kjøkkenhåndkle for å få en myk skorpe. Strø over melis.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Vannet til gjærdeigen bør være 37°C — for varmt vann dreper gjæren, for kaldt aktiverer den ikke.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsjekkisk jule-Hoska?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsjekkisk jule-Hoska. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsjekkisk jule-Hoska?▼
Total tilberedningstid for Tsjekkisk jule-Hoska er omtrent 50 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsjekkisk jule-Hoska vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsjekkisk jule-Hoska?▼
En porsjon av Tsjekkisk jule-Hoska inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
