Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt
Lær hvordan du lager en smakfull tsimes med rødbeter, neper og oksekjøtt. Enkel oppskrift for en varm og mettende rett, perfekt for vintermåltider.
Om denne retten
Tsimmes er en tradisjonell jødisk gryte som kombinerer saftige rødbeter, søte neper og mørt storfekjøtt i en smakfull saus. Denne nordiske versjonen med lokale, sesongrette grønnsaker er både komfortabel og kompleks i smaken - perfekt som et varmt, nærmest koseligere måltid når kulden begynner å sige inn.
Ingredienser
- 1 tspsalt
- 1/2 tspsvart pepper
- 1,4 kg storfekjøtt av flanken, høyrygg eller brisket
- 2 løk, hakket
- 2 ss mel
- 7,5 dl kokende vann
- 0,6 dl honning eller etter smak
- 8 gulrøtter, grovt raspet
- 1 nepe, grovt raspet
- 1 rødbete, grovt raspet
- 1 søtpotet, skrelt og delt i fire (valgfritt)
Ingredienser
- 1 tspsalt
- 1/2 tspsvart pepper
- 1,4 kg storfekjøtt av flanken, høyrygg eller brisket
- 2 løk, hakket
- 2 ss mel
- 7,5 dl kokende vann
- 0,6 dl honning eller etter smak
- 8 gulrøtter, grovt raspet
- 1 nepe, grovt raspet
- 1 rødbete, grovt raspet
- 1 søtpotet, skrelt og delt i fire (valgfritt)
Fremgangsmåte
- 1Bland 2 teskjeer salt og pepper og gni det inn i storfekjøttet. Legg det i en nederlandsk ovn eller en tykk gryte sammen med løkene, og brun det sakte over middels varme. Tilsett melet og bland godt. Hell i vannet, og rør om til det når kokepunktet. Dekk til og la det småkoke i ca. 1 time.
- 2Bland honningen inn i kjøttet, og tilsett deretter grønnsakene og resten av saltet. Dekk til og stek i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i en time og en halv, og fjern lokket de siste 15–20 minuttene. Smak til og juster krydderet etter behov.
Tips og Varianter
- 1- Brune kjøttet grundig i starten for å få dybde i smaken.
- 2- Bruk gjerne litt ekstra honning for å balansere syrligheten fra rødbetene.
- 3- La grønnsakene få litt farge i ovnen mot slutten for en flott karamellisert overflate.
Serveringsforslag
Serveres varmt med en frisk, grønn salat og et godt, rustikt brød for å nyte den fyldig, komfortabel smaken av denne tradisjonelle, norske gryte-retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt?▼
Total tilberedningstid for Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt?▼
En porsjon av Tsimmes med rødbeter, neper og storfekjøtt inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
