Tsimis oppskrift - tradisjonell gulrotrett med honning

Ingredienser

4porsjoner

900 g gulrøtter (ca. 6 store), skrelt og skåret i 0,5 cm tykke skiver

2 ss rapsolje

1 ts kosher salt, pluss mer etter smak

0,25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak

2,5 dl honning

Saften av 2 sitroner

3 kvister timian

2,5 dl pitted svisker, delt i fire

1 dl gule rosiner

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt kanel

2 dl solsikkefrø, ristet

Hakket fersk flatbladpersille, til pynt

Ingredienser

4porsjoner

900 g gulrøtter (ca. 6 store), skrelt og skåret i 0,5 cm tykke skiver

2 ss rapsolje

1 ts kosher salt, pluss mer etter smak

0,25 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak

2,5 dl honning

Saften av 2 sitroner

3 kvister timian

2,5 dl pitted svisker, delt i fire

1 dl gule rosiner

0,5 ts malt ingefær

0,25 ts malt kanel

2 dl solsikkefrø, ristet

Hakket fersk flatbladpersille, til pynt

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 175°C.

Vend gulrøttene med olje, salt og pepper i en stekepanne.

Stek i ovnen, rør av og til, til gulrøttene er lett brune og noe møre, ca. 40 til 50 minutter.

Bland honning, saften fra 1,5 sitroner (sett til side den resterende sitronhalvparten), timian og 1 dl vann i en stor panne eller stekepanne.

Kok opp og la det småkoke over middels høy varme i 5 minutter. Fjern deretter timianen og kast den.

Ta pannen av varmen.

Når gulrøttene er ferdig kokt, hell gulrøttene, svisker og rosiner over i pannen med honningblandingen og rør godt slik at det blir jevnt dekket.

Tilsett ingefær og kanel, og la det småkoke over middels høy varme, rør ofte, til væsken har kokt inn og blitt til en tykk glasur, ca. 10 til 15 minutter.

Til slutt, tilsett solsikkefrø og saften fra den resterende halvdelen av sitronen, og ta pannen av varmen.

Smak til med salt og pepper.

Pynt med hakket persille.

Om denne retten

Tsimis, en tradisjonell jødisk gulrotrett, er en utrolig smakfull og fargerik oppskrift som feirer sesongens søte gulrøtter. Oppskriften har røtter tilbake til den sefardiske jødiske matkulturen, og gir et stykke historie på tallerkenen ved å kombinere de karakteristiske smakene av honning, sitron og krydder. Denne retten er et perfekt møtepunkt mellom søtt og syrlig, og passer utmerket både som et smakfullt tilbehør eller som en forrett til et større måltid.

Tips og Varianter

1Sørg for at gulrøttene er skåret i jevnstore skiver slik at de koker jevnt.

2Bruk en kraftig honning for å få den optimale søtsmaken, som balanseres av den friske sitronsaften.

3La retten småkoke i litt tid etter at gulrøttene er ferdige, slik at honningsausen blir nydelig tykk og glassaktig.

Serveringsforslag

Tsimis passer utmerket som et tilbehør til kjøttretter, eller som en forrett. Den blir ekstra delikat servert med et glass tørr, krydret sherry eller en frisk grønn salat.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Tsimis med gulrøtter, svisker og honning?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsimis med gulrøtter, svisker og honning. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Tsimis med gulrøtter, svisker og honning?▼

Total tilberedningstid for Tsimis med gulrøtter, svisker og honning er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Tsimis med gulrøtter, svisker og honning vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Tsimis med gulrøtter, svisker og honning?▼

En porsjon av Tsimis med gulrøtter, svisker og honning inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.