Tsimis
Lær hvordan du lager den populære tsimis med vår enkle oppskrift. Perfekt for en smakfull snack eller forrett. Enkelt, raskt og velsmakende!
Om denne retten
Tsimis, en tradisjonell jødisk gulrotretten, er en utrolig smakfull og fargerik oppskrift som feirer sesongens søte gulrøtter. Oppskriften har røtter tilbake til den sefardiske jødiske matkulturen, og gir et stykke historie på tallerkenen ved å kombinere de karakteristiske smakene av honning, sitron og krydder. Denne retten er et perfekt møtepunkt mellom søtt og syrlig, og passer utmerket både som en smakfull forrett eller som en side til et større måltid.
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter (ca. 6 store gulrøtter), skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 ss rapsolje
- 1 ts Diamond Crystal kosher salt, pluss mer etter smak
- 1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 2,4 dl honning
- Saften av 2 sitroner
- 3 kvister timian
- 2,4 dl pitted svisker, delt i fire
- 1,2 dl gule rosiner
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt kanel
- 1,8 dl solsikkefrø, ristet
- Hakket fersk flatbladpersille, til pynt
Ingredienser
- 905 gram gulrøtter (ca. 6 store gulrøtter), skrelt og skåret i 1/4-tommers skiver
- 2 ss rapsolje
- 1 ts Diamond Crystal kosher salt, pluss mer etter smak
- 1/4 ts nykvernet svart pepper, pluss mer etter smak
- 2,4 dl honning
- Saften av 2 sitroner
- 3 kvister timian
- 2,4 dl pitted svisker, delt i fire
- 1,2 dl gule rosiner
- 1/2 ts malt ingefær
- 1/4 ts malt kanel
- 1,8 dl solsikkefrø, ristet
- Hakket fersk flatbladpersille, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2I en stekepanne, vend gulrøttene med olje, salt og pepper.
- 3Stek i ovnen, rør av og til, til gulrøttene er lett brune og noe møre, ca. 40 til 50 minutter.
- 4I mellomtiden, bland honning, saften fra 1 1/2 sitroner (sett til side den resterende sitronhalvparten), timian og 1/3 kopp vann i en stor panne eller stekepanne.
- 5Kok opp og la det småkoke over middels høy varme i 5 minutter, fjern deretter timianen og kast den.
- 6Ta pannen av varmen.
- 7Når gulrøttene er ferdig kokt, hell gulrøttene, svisker og rosiner over i pannen med honningblandingen og rør godt slik at det blir jevnt dekket.
- 8Tilsett ingefær og kanel, og la det småkoke over middels høy varme, rør ofte, til væsken har kokt inn og blitt til en tykk glasur, ca. 10 til 15 minutter.
- 9Til slutt, tilsett solsikkefrø og saften fra den resterende halvdelen av sitronen, og ta pannen av varmen.
- 10Smak til med salt og pepper.
- 11Pynt med hakket persille.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at gulrøttene er skåret i jevnstore skiver slik at de koker jevnt.
- 2Bruk en kraftig honning for å få den optimale søtsmaken, som balanseres av den friske sitronsaften.
- 3La retten småkoke i litt tid etter at gulrøttene er ferdige, slik at honningsausen blir nydelig tykk og glassaktig.
Serveringsforslag
Tsimis passer utmerket som en forrett eller lett lunsj, og blir ekstra delikat servert med et glass tørr, krydret sherry eller en frisk grønn salat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tsimis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tsimis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tsimis?▼
Total tilberedningstid for Tsimis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tsimis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tsimis?▼
En porsjon av Tsimis inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
