Trykkokerkarnitas
Lær hvordan du lager saftig og smakfull pressure cooker carnitas på kort tid. Perfekt til tacos eller som en hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Trykkokerkarnitas er en omfavnende og smaksrik oppskrift som tar oss rett til hjertet av den meksikanske mattradisjonen. Denne langsomme, enkle tilberedningsmetoden forvandler de senes svineknokene til mør, saftig og smakfull karnitas – en rett som passer perfekt til alt fra hyggelige middager til festlige anledninger.
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1,4 kg benfri svineknoke, skåret i 3,8 cm store terninger
- 3. 2 friske poblano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 4. 3 jalapeño-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 5. 1 serrano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 6. 1 stor løk, grovhakket
- 7. 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 8. 2 teskjeer malt koriander
- 9. 3 teskjeer malt spisskummen
- 10. 3,5 dl storfekraft
Ingredienser
- 1. 3 spiseskjeer rapsolje
- 2. 1,4 kg benfri svineknoke, skåret i 3,8 cm store terninger
- 3. 2 friske poblano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 4. 3 jalapeño-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 5. 1 serrano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 6. 1 stor løk, grovhakket
- 7. 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 8. 2 teskjeer malt koriander
- 9. 3 teskjeer malt spisskummen
- 10. 3,5 dl storfekraft
Fremgangsmåte
- 11. Legg oljen i en trykkoker over middels høy varme. Brun svinekjøttkubene på alle sider i den varme oljen, og rør inn poblano-, jalapeño- og serranopper, løk, hvitløk, koriander, spisskummen og storfekraft. Lås lokket på trykkokeren, få opp trykket, og reduser varmen for å holde trykket jevnt.
- 22. Kok under middels jevnt trykk i 1 time, fjern trykkokeren fra varmen, plasser den i vasken, og kjør kaldt vann over lokket til trykket er frigjort. Fjern forsiktig lokket, og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk en kvass kniv for å skjære svinekjøttet i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Eksperimenter med chilivariantene – bland poblano, jalapeño og serrano for et balansert, men kraftig sjikt av hete.
- 3La trykkokeren stå urørt i 15 minutter etter koketiden for enda mørere og saftigere karnitas.
Serveringsforslag
Servér de saftlige karnitas-bitene i meksikanske tortillas eller på bunner av stekt mais, toppet med fersk salsa, krema, rødløk og koriander for en komplett og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkokerkarnitas?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokerkarnitas. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkokerkarnitas?▼
Total tilberedningstid for Trykkokerkarnitas er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkokerkarnitas vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkokerkarnitas?▼
En porsjon av Trykkokerkarnitas inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
