Trykkoker-carnitas med chili og koriander
Lær hvordan du lager saftig og smakfull trykkoker-carnitas på kort tid. Perfekt til tacos eller som en hovedrett for hele familien.
Foto av Jeswin Thomas på Pexels
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1,4 kg benfri svineknoke, skåret i 3,8 cm store terninger
- 2 friske poblano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 3 jalapeño-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 1 serrano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 ts malt koriander
- 3 ts malt spisskummen
- 3,5 dl storfekraft
Ingredienser
- 3 ss rapsolje
- 1,4 kg benfri svineknoke, skåret i 3,8 cm store terninger
- 2 friske poblano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 3 jalapeño-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 1 serrano-pepper, grovhakket, eller mer etter smak
- 1 stor løk, grovhakket
- 4 fedd hvitløk, grovhakket
- 2 ts malt koriander
- 3 ts malt spisskummen
- 3,5 dl storfekraft
Slik gjør du:
- Varm oljen i en trykkoker over middels høy varme.
- Brun svinekjøttkubene på alle sider i den varme oljen.
- Rør inn poblano-, jalapeño- og serranopepper, løk, hvitløk, koriander, spisskummen og storfekraft.
- Lås lokket på trykkokeren, få opp trykket, og reduser varmen for å holde trykket jevnt.
- Kok under middels jevnt trykk i 1 time.
- Fjern trykkokeren fra varmen, plasser den i vasken, og kjør kaldt vann over lokket til trykket er frigjort.
- Fjern forsiktig lokket, og server.
Om denne retten
Trykkoker-carnitas er en omfavnende og smaksrik oppskrift som tar oss rett til hjertet av den meksikanske mattradisjonen. Denne enkle tilberedningsmetoden forvandler svineknokene til mørt, saftig og smakfullt carnitas – en rett som passer perfekt til alt fra hyggelige middager til festlige anledninger.
Tips og Varianter
- 1Bruk en skarp kniv for å skjære svinekjøttet i jevnstore terninger for jevn steking.
- 2Eksperimenter med chilivariantene – bland poblano, jalapeño og serrano for et balansert, men kraftig sjikt av hete.
- 3La trykkokeren stå urørt i 15 minutter etter koketiden for enda mørere og saftigere carnitas.
Serveringsforslag
Servér de saftige carnitas-bitene i meksikanske tortillas eller på bunner av stekt mais, toppet med fersk salsa, crema, rødløk og koriander for en komplett og smaksrik opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trykkoker-carnitas med chili og koriander?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkoker-carnitas med chili og koriander. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trykkoker-carnitas med chili og koriander?▼
Total tilberedningstid for Trykkoker-carnitas med chili og koriander er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trykkoker-carnitas med chili og koriander vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trykkoker-carnitas med chili og koriander?▼
En porsjon av Trykkoker-carnitas med chili og koriander inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
