Oppskrift: Trykkokergryte med geitcurry

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vegetabilsk olje, delt

2 store løk, tynne skiver

2 store tomater, skrellet og hakket

2 ss hvitløkspasta

1 ss ingefærpasta

1.1 kg geitkjøtt, i terninger

2.4 dl vann

1 potet, i terninger

1 stor gulrot, skivet

2 ts garam masala

2 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

0.5 ts malt gurkemeie

0.5 ts malt rød chilipepper

Ingredienser

4porsjoner

0.6 dl vegetabilsk olje, delt

2 store løk, tynne skiver

2 store tomater, skrellet og hakket

2 ss hvitløkspasta

1 ss ingefærpasta

1.1 kg geitkjøtt, i terninger

2.4 dl vann

1 potet, i terninger

1 stor gulrot, skivet

2 ts garam masala

2 ts malt koriander

1 ts malt spisskummen

0.5 ts malt gurkemeie

0.5 ts malt rød chilipepper

Slik gjør du:

Varm opp 2 ss olje i en elektrisk trykkoker på "Sear"-innstillingen. Tilsett løk; kok og rør til den er gyldenbrun, ca. 10 til 15 minutter.

Overfør løken til en foodprosessor; kjør til den blir til en pasta. Sett til side i en bolle.

Bland tomater, hvitløkspasta og ingefærpasta i foodprosessoren; kjør til det er jevnt og glatt.

Varm opp de resterende 2 ss olje i trykkokeren på "Sear"-innstillingen. Tilsett løkpasta; kok under omrøring i ca. 2 minutter, til den er brunet.

Rør inn tomatblandingen. Tilsett geitkjøtt, vann, potet, gulrot, garam masala, koriander, spisskummen, gurkemeie og rød chili.

Lukk trykkokeren og forsegle i henhold til produsentens instruksjoner. Sett timeren på 50 minutter under høyt trykk. Slipp ut trykket ved å bruke den naturlige utløsningsmetoden i henhold til produsentens instruksjoner.

Om denne retten

Denne trykkokergryten med geitcurry er en ekte smakseksplosjon fra Sør-Asia. Geitkjøttet blir mørt og saftig, og de kraftige, aromatiske krydderne smelter sammen til en uimotståelig saus. Retten er inspirert av de tradisjonelle karrirettene i India, men er tilpasset nordiske smaker og ingredienser. Denne retten er perfekt for en hyggelig middagskos på en kald høstkveld.

Tips og Varianter

1Bruk fersk, mørt geitkjøtt for best resultat – dette gir en mykere tekstur og rikere smak.

2Hvis du ikke har tilgang på ingefærpasta, kan du bruke fersk, revet ingefær.

3La gryten stå litt før servering – da får smakene tid til å utvikle seg fullt ut.

Serveringsforslag

Serveres med nybakt naan-brød for å nyte den utrolige sausen til fulle. En frisk, grønn salat og et glass krydret, fruktig øl eller et glass vin passer også utmerket til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Trykkokergryte med geitcurry?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trykkokergryte med geitcurry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Trykkokergryte med geitcurry?▼

Total tilberedningstid for Trykkokergryte med geitcurry er omtrent 65 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Trykkokergryte med geitcurry vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Trykkokergryte med geitcurry?▼

En porsjon av Trykkokergryte med geitcurry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.