Tørrsopp
Utforsk denne deilige oppskriften på sopa seca med sopp. Perfekt som hovedrett for en smakfull og enkel middag. Prøv den i dag!
Om denne retten
Tørket sopp er en skatt fra naturens skafferier, og denne unike retten løfter dem fram på en måte som virkelig lar smakene skinne. Vermicelli-pastaen gir en behagelig tekstur, mens manchego-osten tilfører en deilig salthet som balanserer den jordlige, noe bitterliggende soppen. Dette er en perfekt rype høstretten for når du vil imponere gjestene dine med noe uvanlig og deilig.
Ingredienser
- 1, 55 gram usaltet smør
- 225 gram tørket vermicelli, i 2-tommers biter
- 1 løk, hakket
- 455 gram sopp, skivet
- 3 italienske Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 bunt epazote-blader, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- Havsalt, etter smak
- 2,4 dl grovt revet Manchego-ost
Ingredienser
- 1, 55 gram usaltet smør
- 225 gram tørket vermicelli, i 2-tommers biter
- 1 løk, hakket
- 455 gram sopp, skivet
- 3 italienske Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 bunt epazote-blader, hakket
- 4,7 dl kyllingkraft
- Havsalt, etter smak
- 2,4 dl grovt revet Manchego-ost
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader.
- 2Varm smøret i en stor, tykk kjele over middels varme. Tilsett den tørre vermicelli og stek lett til den blir gyllenbrun, rør forsiktig med en tresleiv. Tilsett den hakkede løken og kok i 2 til 3 minutter. Tilsett sopp og stek til nesten tørr, deretter tilsett tomatene, epazote, buljong og salt. Varm opp suppen til kokepunktet og la den småkoke.
- 3Dekk til godt og stek i 45 minutter. Strø osten over og fortsett å bake, uten lokk, i ytterligere 10 minutter.
Tips og Varianter
- 1- La vermicellien bli ordentlig gyllen før du tilsetter løk og sopp - dette gir pasta-bitene en nydelig nøtteaktig smak.
- 2- Epazote-bladene er en viktig krydderurt som gir retten en unik, grønn aromatouch. Hvis du ikke finner den, kan du bruke frisk basilikum i stedet.
- 3- Ikke nøl med å smake til med salt underveis - det er avgjørende for at alle smakene skal løfte hverandre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass god, tørr hvitvin. Servér den gjerne med en enkel, frisk salat for å balansere de dypere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørrsopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørrsopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørrsopp?▼
Total tilberedningstid for Tørrsopp er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørrsopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørrsopp?▼
En porsjon av Tørrsopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
