Sopa Seca med sopp og vermicelli
Utforsk denne deilige oppskriften på Sopa Seca med sopp og vermicelli. Perfekt som hovedrett for en smakfull og enkel middag. Prøv den i dag!
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 225 g tørket vermicelli, i 5 cm biter
- 1 løk, hakket
- 455 g sopp, skivet
- 3 italienske Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 bunt epazote-blader, hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- Havsalt, etter smak
- 2.4 dl grovt revet Manchego-ost
Ingredienser
- 55 g usaltet smør
- 225 g tørket vermicelli, i 5 cm biter
- 1 løk, hakket
- 455 g sopp, skivet
- 3 italienske Roma-tomater, frøet og hakket
- 1/2 bunt epazote-blader, hakket
- 4.7 dl kyllingkraft
- Havsalt, etter smak
- 2.4 dl grovt revet Manchego-ost
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader.
- Varm smøret i en stor, tykk kjele over middels varme.
- Tilsett den tørkede vermicellien og stek lett til den blir gyllenbrun, rør forsiktig med en tresleiv.
- Tilsett den hakkede løken og kok i 2 til 3 minutter.
- Tilsett sopp og stek til nesten tørr.
- Tilsett deretter tomatene, epazote, buljong og salt.
- Varm opp suppen til kokepunktet og la den småkoke.
- Dekk til godt og stek i ovnen i 45 minutter.
- Strø osten over og fortsett å steke, uten lokk, i ytterligere 10 minutter.
Om denne retten
Tørket sopp er en skatt fra naturens spiskammer, og denne unike retten løfter dem frem på en måte som virkelig lar smakene skinne. Vermicelli-pastaen gir en behagelig tekstur, mens Manchego-osten tilfører en deilig salthet som balanserer den jordlige soppen. Dette er en perfekt høstrett for når du vil imponere gjestene dine med noe uvanlig og deilig.
Tips og Varianter
- 1- La vermicellien bli ordentlig gyllen før du tilsetter løk og sopp – dette gir pasta-bitene en nydelig nøtteaktig smak.
- 2- Epazote-bladene er en viktig krydderurt som gir retten en unik, grønn aromatisk touch. Hvis du ikke finner den, kan du bruke frisk basilikum i stedet.
- 3- Ikke nøl med å smake til med salt underveis – det er avgjørende for at alle smakene skal løfte hverandre.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass god, tørr hvitvin. Servér den gjerne med en enkel, frisk salat for å balansere de dypere smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sopa Seca med sopp og vermicelli?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sopa Seca med sopp og vermicelli. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sopa Seca med sopp og vermicelli?▼
Total tilberedningstid for Sopa Seca med sopp og vermicelli er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sopa Seca med sopp og vermicelli vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sopa Seca med sopp og vermicelli?▼
En porsjon av Sopa Seca med sopp og vermicelli inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
