Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola
Lær hvordan du lager perfekt tørrsaltet og røkt laks med vår enkle oppskrift. Ideell for forretter og helgekos. Enkel å følge, flott resultat.
Foto av Giovanna Kamimura på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl brunt sukker, delt
- 2.4 dl kosher-salt
- 1.36 kg laksefileter
- 1.2 dl honning
- 2 bokser (à 3.5 dl) kullsyreholdig drikke med cola-smak (valgfritt)
- 7.1 dl treflis, bløtlagt
Ingredienser
- 3.6 dl brunt sukker, delt
- 2.4 dl kosher-salt
- 1.36 kg laksefileter
- 1.2 dl honning
- 2 bokser (à 3.5 dl) kullsyreholdig drikke med cola-smak (valgfritt)
- 7.1 dl treflis, bløtlagt
Slik gjør du:
- Bland 2.4 dl brunt sukker og kosher-salt i en liten bolle.
- Fordel et tynt lag av brunt sukkerblanding i bunnen av en 23 cm lang bakeform.
- Arranger 2 til 3 laksefileter oppå; dekk med noe av brunt sukkerblandingen.
- Gjenta lagene til alle laksefiletene er dekket.
- Dekk med plastfolie og sett i kjøleskapet i 8 timer til over natten.
- Forvarm en røyker til 91 grader Celsius i henhold til produsentens instruksjoner.
- Skyll av brunt sukkerblandingen fra laksefiletene.
- Pensle filetene lett med honning og strø resten av det brune sukkeret (1.2 dl) på toppen.
- Hell en kullsyreholdig drikke i vannpannen på røykeren; tilsett vann opp til 2.5 cm fra toppen.
- Plasser halvparten av trekullbitene rundt kanten av den varme kullgrillen.
- Legg laksefiletene på røykerstativene.
- Røyk laksefiletene, og tilsett mer trekull om nødvendig, til et hurtigtermometer som settes inn i midten viser 63 grader Celsius, ca. 2 timer.
- Avkjøl før servering, minst 15 minutter.
Om denne retten
Denne tørrsaltede og røkte laksen er en sann nytelse for smaksløkene. Inspirert av tradisjonell matkultur, er den røkt over treflis og tilsatt den uforglemmelige smaken av cola og honning – en overraskende, men vellykket kombinasjon. Perfekt som en elegant forrett eller som en spesiell tilbehørslaks på ditt neste middagsbord.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk kvalitetslaks for best resultat.
- 2For en jevnere laksefilet, skjær laksestykkene i uniform tykkelse før tørrsalting.
- 3Etter røyking, la laksen hvile i minst 15 minutter før servering – dette lar smakene utvikle seg.
Serveringsforslag
Den røkte laksen passer utmerket sammen med en frisk salat av grønnsaker og en syrlig crème fraîche-dressing. En kjølig, musserende cider eller mineralvann tilfører den perfekte, oppfriskende balansen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola?▼
Total tilberedningstid for Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola?▼
En porsjon av Tørrsaltet og røkt laks med honning og cola inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
Bakt Brie med sopp og mandler
Ristet pære og agurk amuse-bouche
