Tørr suppe med bønner
Lær hvordan du lager sopa seca med bønner - en smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for en mettende middag.
Om denne retten
Denne tørre suppen med bønner er en smaksfull og næringsrik rett som tar deg rett tilbake til de tradisjonelle mexicanske soppene. Kombinasjonen av sprøstekt pasta, krydrete bønner og frisk koriander skaper en kompleks og tilfredsstillende smak som gjør denne suppen til et perfekt valg for en hyggelig familiekveld eller en avslappet middag med venner.
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, delt i to og tynne skiver
- 1 poblano-chili, uten frø og skivet
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Koshersalt
- 225 gram fullkornspaghetti, brutt i tre deler
- 1 boks (395 gram) hakkede, ildrøstede tomater
- 4,7 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong
- 1 boks (395 gram) kidneybønner, avrent og skylt
- 1 bunt koriander, hakkede blader (ca. 1/2 løspakket kopp)
- 55 gram monterey jack-ost, revet (ca. 1,2 dl)
Ingredienser
- 1 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 løk, delt i to og tynne skiver
- 1 poblano-chili, uten frø og skivet
- 1 teskje chilipulver
- 1/2 teskje malt spisskummen
- Koshersalt
- 225 gram fullkornspaghetti, brutt i tre deler
- 1 boks (395 gram) hakkede, ildrøstede tomater
- 4,7 dl fettfri, lavsaltet kyllingbuljong
- 1 boks (395 gram) kidneybønner, avrent og skylt
- 1 bunt koriander, hakkede blader (ca. 1/2 løspakket kopp)
- 55 gram monterey jack-ost, revet (ca. 1,2 dl)
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olivenoljen i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og poblano og kok, rør av og til, til det er lett mykt, ca. 3 minutter. Tilsett chilipulver, spisskummen og 1/2 teskje salt, og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett den ukokte spagettien og kok, rør av og til, til den er lett ristet, ca. 5 minutter. Tilsett tomatene og la det småkoke til noe av væsken er absorbert, ca. 2 minutter. Tilsett kyllingkraften og øk varmen til høy; kok opp og la det småkoke i 1 minutt. Skru ned varmen til middels lav, dekk til og la det småkoke til spagettien er nesten ferdig kokt, ca. 6 minutter til. Fjern lokket og rør inn bønnene og alt unntatt 2 spiseskjeer av korianderen; la det småkoke videre til spagettien er mør og det meste av væsken er absorbert, ca. 3 minutter til. Fordel pastaen og bønnene i skåler og topp med resten av korianderen og osten. Per porsjon: Kalorier 420; Fett 10 g (mettende 3 g); Kolesterol 28 mg; Natrium 635 mg; Karbohydrat 65 g; Fiber 17 g; Protein 22 g.
- 2Fotograf: Antonis Achilleos
Tips og Varianter
- 1Skjær løken i tynne skiver for å få den perfekt myke teksturen i suppen.
- 2Bruk en god kvalitets-kyllingbuljong for å gi suppen enda mer smak og dybde.
- 3Forbered alle ingrediensene før du begynner å lage suppen, det gjør prosessen mye enklere.
Serveringsforslag
Server denne næringsrike suppen med litt revet ost, avokado og sprø tortillabiter på toppen for en ekstra dimensjon av smak og tekstur. Et glass isskjølt øl eller en frisk salat passer også utmerket til denne meksikansk inspirerte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørr suppe med bønner?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørr suppe med bønner. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørr suppe med bønner?▼
Total tilberedningstid for Tørr suppe med bønner er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørr suppe med bønner vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørr suppe med bønner?▼
En porsjon av Tørr suppe med bønner inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
