Trout Amandine
Lær hvordan du lager trout amandine, en klassisk fransk fiskerett med mandler. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Om denne retten
Trout Amandine er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer salt og pepper etter smak, hvetemel, spiseskjeer smør og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 hele (10 unse) ørreter, renset og klargjort i pannen
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk persille, til pynt
- 8 skiver sitron, til pynt
Ingredienser
- 2 hele (10 unse) ørreter, renset og klargjort i pannen
- salt og pepper etter smak
- 0,6 dl hvetemel
- 4 spiseskjeer smør
- 1,2 dl skåldede, skivede mandler
- 2 spiseskjeer sitronsaft
- 1 spiseskje hakket frisk persille, til pynt
- 8 skiver sitron, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Skyll og tørk ørreten forsiktig. Krydre innvendig og utvendig med salt og pepper etter smak. Vend ørreten i mel.
- 2Varm opp 2 spiseskjeer smør i en stor stekepanne over høy varme til det er smeltet. Legg i ørreten og la den få en fin brunfarge på begge sider. Senk varmen til middels og kok i omtrent 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt. Ta ørreten opp og legg den på et serveringsfat, og hold den varm.
- 3Tørk ut pannen og tilsett 2 spiseskjeer smør. La smøret koke over middels varme til det begynner å bli brunt. Tilsett mandlene og la dem få en fin brunfarge.
- 4Hell sausen og mandlene over fisken, og dryss over sitronsaft og hakket persille. Pynt med friske sitronskiver.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trout Amandine?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trout Amandine. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trout Amandine?▼
Total tilberedningstid for Trout Amandine er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trout Amandine vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trout Amandine?▼
En porsjon av Trout Amandine inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
