Ørret Amandine med mandelsmør
Lær hvordan du lager Ørret Amandine, en klassisk fransk fiskerett med sprø mandler og sitron. En enkel oppskrift perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Magda Ehlers på Pexels
Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 280 g hver), renset
- salt
- pepper
- 0.6 dl hvetemel
- 4 ss smør
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss hakket frisk persille, til pynt
- 8 skiver sitron, til pynt
Ingredienser
- 2 hele ørreter (ca. 280 g hver), renset
- salt
- pepper
- 0.6 dl hvetemel
- 4 ss smør
- 1.2 dl skåldede, skivede mandler
- 2 ss sitronsaft
- 1 ss hakket frisk persille, til pynt
- 8 skiver sitron, til pynt
Slik gjør du:
- Skyll og tørk ørreten forsiktig med kjøkkenpapir. Krydre innvendig og utvendig med salt og pepper. Vend ørreten i mel, og rist av overflødig mel.
- Smelt 2 ss smør i en stor stekepanne over middels-høy varme. Legg i ørreten og stek den i ca. 5 minutter på hver side, eller til den er gjennomstekt og har en fin gyllenbrun farge. Ta ørreten opp og legg den på et serveringsfat, og hold den varm.
- Tørk ut stekepannen og tilsett de resterende 2 ss smør. La smøret smelte og koke over middels varme til det begynner å bli brunt og nøtteaktig i lukten. Tilsett mandlene og stek dem til de er gyllenbrune og sprø.
- Hell det brunede smøret og mandlene over fisken. Dryss over sitronsaft og hakket persille. Pynt med friske sitronskiver før servering.
Om denne retten
Ørret Amandine med mandelsmør er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer hele ørreter (ca. 280 g hver), renset, salt, pepper og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Rull sitronen på benken med håndflaten før du presser den — det gir mer juice.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ørret Amandine med mandelsmør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ørret Amandine med mandelsmør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ørret Amandine med mandelsmør?▼
Total tilberedningstid for Ørret Amandine med mandelsmør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ørret Amandine med mandelsmør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ørret Amandine med mandelsmør?▼
En porsjon av Ørret Amandine med mandelsmør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
