Tropisk banankake med kokos og sjokolade

Ingredienser

• 2 ferdigkjøpte sukkerbrødkaker (ca. 340 g hver)
• 2 beholdere (455 g hver) vaniljefrosting
• 1 ts bananessens
• Gul matfarge
• 1 moden banan, most
• 4.7 dl søtet kokosflak
• 2.4 dl sjokoladeknapper eller hakket sjokolade, smeltet
• 1 tube ferdigkjøpt grønn glasur
• 2.4 dl fruktformede godterier
• 1 palmedekorasjon
• Aluminiumsfolie

Slik gjør du:

1. Plasser den ene kaken, med den brede siden ned, på et serveringsfat.
2. Rør sammen vaniljefrosting og bananessens i en stor bolle.
3. Rør inn gul matfarge, én dråpe om gangen, til ønsket farge er oppnådd.
4. Overfør 1/2 dl bananglasur til en middels stor bolle; rør inn most banan.
5. Fordel den moste bananen jevnt over toppen av kaken.
6. Kutt ut en 5 cm bred kile fra den andre kaken.
7. Smør 1/2 dl gul glasur på de kuttede endene av den andre kaken.
8. Tre de kuttede endene sammen, og press dem lett for å få dem til å feste.
9. Plasser den andre kaken, med den brede siden ned, oppå kaken på fatet.
10. Rist den kuttede kakekilen i terninger.
11. Fyll hullet i midten av kakene med kakebiter.
12. Fordel resten av den gule glasuren jevnt over toppen og sidene av kaken for å dekke den helt.
13. Strø kokos over kaken, og trykk lett for å få det til å feste seg.
14. Lag en "vulkan"-form for en øy ved å forme aluminiumsfolie til en vulkanform, med en diameter på 5-7 cm.
15. Dypp folieformen i smeltet sjokolade, og la den avkjøles og stivne.
16. Plasser formen oppå kaken.
17. Fyll midten av formen med grønn glasur og jevn ut.
18. Plasser palmedekorasjonen inne i formen.
19. Pynt rundt palmedekorasjonen og ved basen av kaken med fruktformede godterier, dekorativt arrangert.