Tropisk chutney med tørket frukt
Lær hvordan du lager en deilig tropisk chutney med tørket frukt, perfekt som tilbehør til oster, kjøttretter eller som en søt og krydret dipp. Enkel oppskrift for alle nivåer.
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.5 dl tørr sherry
- 2 kanelstenger
- 2 hele stjerneanis
- 2.5 dl tørket mango i 1.5 cm terninger (ca. 125 g)
- 2.5 dl tørket papaya i 1.5 cm terninger (ca. 125 g)
- 1.25 dl tørket ananas i 1.5 cm terninger (ca. 85 g)
- 1.25 dl rosiner
- Ananasjuice
- 3 ss hakket fersk mynte
- 3 ss hakket fersk koriander
Ingredienser
- 1 vaniljestang, delt på langs
- 2.5 dl tørr sherry
- 2 kanelstenger
- 2 hele stjerneanis
- 2.5 dl tørket mango i 1.5 cm terninger (ca. 125 g)
- 2.5 dl tørket papaya i 1.5 cm terninger (ca. 125 g)
- 1.25 dl tørket ananas i 1.5 cm terninger (ca. 85 g)
- 1.25 dl rosiner
- Ananasjuice
- 3 ss hakket fersk mynte
- 3 ss hakket fersk koriander
Slik gjør du:
- Skrap ut frøene fra vaniljestangen i en tung, middels stor kjele. Tilsett stangen, sherry, kanelstenger og stjerneanis. La det småkoke over middels varme.
- Tilsett all den tørkede frukten; la det småkoke igjen, og rør av og til.
- La det småkoke til sherryen nesten har fordampet, og rør av og til, i omtrent 15 minutter. Fjern fra varmen.
- Bland inn nok ananasjuice, en spiseskje av gangen, for å fukte chutneyen.
- Overfør til en bolle, dekk til, og sett i kjøleskapet til det er kaldt, minst 3 timer. (Chutneyen kan lages én dag i forveien. Oppbevares kjølig.)
- Fjern vaniljestangen, kanelstengene og stjerneanisen fra chutneyen.
- Bland inn mynte og koriander, og server.
Om denne retten
Denne tropiske chutneyen er et smaksfullt og fargerikt tilbehør som tar deg rett på ferie. Oppskriften kombinerer eksotiske tørkede frukter som mango, papaya og ananas med krydder som stjerneanis, kanel og fersk mynte for en harmonisk søt-syrlig smak som setter tungen i sving. Den passer perfekt som en avkjølende snack eller som tilbehør til et sommerlig måltid.
Tips og Varianter
- 1Bruk finhakket fersk mynte og koriander for en urtekraft som løfter chutneyen.
- 2Sørg for at alle de tørkede fruktbitene er jevnstore – dette gir en jevn konsistens.
- 3La chutneyen stå i kjøleskapet minst 3 timer for at smakene skal trekke sammen.
Serveringsforslag
Servér den tropiske chutneyen som et forfriskende tilbehør, sammen med sprø kjeks eller brød. Den passer også utmerket til grillet hvit fisk eller kylling, eller som en del av et ostefat.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk chutney med tørket frukt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk chutney med tørket frukt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk chutney med tørket frukt?▼
Total tilberedningstid for Tropisk chutney med tørket frukt er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk chutney med tørket frukt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk chutney med tørket frukt?▼
En porsjon av Tropisk chutney med tørket frukt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Hjemmelagde potetgull med blåmuggost og gressløk
Frisk jicama-slaw med lime
Søt og syrlig brokkolisalat med bacon
Sprø stekepoteter med chili og spisskummen
Enkel succotash med bacon og mais
