Tropisk mangokake
Oppskrift på tropical mango brød, et smakfullt og fargerikt tropisk brød med frisk mango. Perfekt for sommerens frokost eller som en lett kake.
Om denne retten
Denne tropiske mangokaken er et sann smakseksplosjon i munnen! De søte, saftige mangostykkene balanserer perfekt med den krydrede karamellsøte kanelen og den sprø kokosdryssingen. Oppskriften er inspirert av klassiske bananskiver fra Karibia, med et ekstra tropisk snitt. Denne vakre kaken passer perfekt til enhver sommerfest eller familiemiddag.
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer Spice Islands® Ground Saigon Cinnamon
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje Spice Islands® Pure Vanilla Extract
- 3 egg
- 1,8 dl Mazola® Maisolje
- 2,4 dl hakket mango
- 1 (225 gram) boks ananasbiter, godt drenert
- 0,6 dl hakkede macadamianøtter
- 1,2 dl revet kokosnøtt
- Glasur:
- 3,6 dl melis
- 1/2 teskje Spice Islands® Pure Vanilla Extract
- 1 spiseskje smør eller margarin, smeltet
- 2 spiseskjeer varmt vann fra springen, eller etter behov
Ingredienser
- 4,1 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1 3/4 teskjeer bakepulver
- 2 teskjeer Spice Islands® Ground Saigon Cinnamon
- 1 1/2 teskje salt
- 1 teskje Spice Islands® Pure Vanilla Extract
- 3 egg
- 1,8 dl Mazola® Maisolje
- 2,4 dl hakket mango
- 1 (225 gram) boks ananasbiter, godt drenert
- 0,6 dl hakkede macadamianøtter
- 1,2 dl revet kokosnøtt
- Glasur:
- 3,6 dl melis
- 1/2 teskje Spice Islands® Pure Vanilla Extract
- 1 spiseskje smør eller margarin, smeltet
- 2 spiseskjeer varmt vann fra springen, eller etter behov
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 °C. Rør sammen mel, sukker, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og tilsett vanilje, egg, olje, frukt, nøtter og kokosnøtt; bland godt. Hell deigen i to smurte avlange former på 21 x 11 cm.
- 2Stek i 45 til 50 minutter, eller til en trepinne satt inn nær midten av loafen kommer ut ren. La loafene avkjøle i formene i 5 minutter. Ta dem ut av formene og avkjøl helt på avkjølingsrist. Når loafene er avkjølt, bland sammen ingrediensene til glasuren og hell over loafene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt moden, saftig mango for best smak og tekstur.
- 2Spis ikke for mye av ananasstykkene før du har bakt, de er utrolig fristende!
- 3La kaken avkjøle ordentlig før du legger på glasuren, da blir den jevnere og penere.
Serveringsforslag
Server den tropiske mangokaken med en skje vaniljeis og en klype fersk mynte - den cremete, kjølende vaniljeisen kontrasterer nydelig mot de eksotiske smaker i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk mangokake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk mangokake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk mangokake?▼
Total tilberedningstid for Tropisk mangokake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk mangokake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk mangokake?▼
En porsjon av Tropisk mangokake inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
