Tropisk mangokake med ananas og kokos
Oppskrift på en smakfull og fargerik tropisk mangokake med frisk mango, ananas og kokos. Perfekt som dessert eller til kaffen.
Foto av Cats Coming på Pexels
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1.75 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 1.5 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 1.8 dl maisolje
- 2.4 dl hakket mango
- 1 (225 g) boks ananasbiter, godt drenert
- 0.6 dl hakkede macadamianøtter
- 1.2 dl revet kokosnøtt
- Glasur:
- 3.6 dl melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss smør eller margarin, smeltet
- 2 ss varmt vann, eller etter behov
Ingredienser
- 4.1 dl hvetemel
- 3 dl sukker
- 1.75 ts bakepulver
- 2 ts malt kanel
- 1.5 ts salt
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 3 egg
- 1.8 dl maisolje
- 2.4 dl hakket mango
- 1 (225 g) boks ananasbiter, godt drenert
- 0.6 dl hakkede macadamianøtter
- 1.2 dl revet kokosnøtt
- Glasur:
- 3.6 dl melis
- 0.5 ts vaniljeekstrakt
- 1 ss smør eller margarin, smeltet
- 2 ss varmt vann, eller etter behov
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175 °C.
- Rør sammen mel, sukker, bakepulver, kanel og salt i en stor bolle.
- Lag en fordypning i de tørre ingrediensene og tilsett vaniljeekstrakt, egg, olje, frukt, nøtter og kokosnøtt.
- Bland godt til alt er kombinert.
- Hell deigen i to smurte avlange former på 21 x 11 cm.
- Stek i 45 til 50 minutter, eller til en trepinne satt inn nær midten av kakene kommer ut ren.
- La kakene avkjøle i formene i 5 minutter.
- Ta dem ut av formene og avkjøl helt på en avkjølingsrist.
- Når kakene er avkjølt, bland sammen ingrediensene til glasuren.
- Hell glasuren over kakene.
Om denne retten
Denne tropiske mangokaken er en sann smakseksplosjon! De søte, saftige mangostykkene balanserer perfekt med den krydrede kanelen og den sprø kokosnøtten. Oppskriften er inspirert av klassiske fruktbrød fra Karibia, med et ekstra tropisk preg. Denne vakre kaken passer perfekt til enhver sommerfest eller familiemiddag.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke helt moden, saftig mango for best smak og tekstur.
- 2La kaken avkjøle ordentlig før du legger på glasuren, da blir den jevnere og penere.
Serveringsforslag
Server den tropiske mangokaken med en skje vaniljeis og en klype fersk mynte – den kremete, kjølende vaniljeisen kontrasterer nydelig mot de eksotiske smakene i kaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk mangokake med ananas og kokos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk mangokake med ananas og kokos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk mangokake med ananas og kokos?▼
Total tilberedningstid for Tropisk mangokake med ananas og kokos er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk mangokake med ananas og kokos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk mangokake med ananas og kokos?▼
En porsjon av Tropisk mangokake med ananas og kokos inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
