Tropisk kyllingsalat
Oppskrift på en tropisk kyllingsalat full av friske smaker. Perfekt for sommeren, enkel å lage og sunn. Prøv den i dag!
Om denne retten
Denne tropiske kyllingsalaten er som et stykke av Sydens eventyrlige natur rett på tallerkenen. De friske, syrlige tropiske fruktene sammen med den møre kyllingen, søte valnøtter og aromatiske urter gir en herlig balanse av smaker og teksturer. Det er en nydelig og livlig forrett som passer perfekt til de første varme sommerdagene.
Ingredienser
- 1. 4 benfrie kyllingbryst
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 1/4 teskje tørket salvie
- 6. 14,2 dl salatgrønt
- 7. 1 papaya, skrelt, frøet og hakket
- 8. 1 mango, skrelt, kjernet og hakket
- 9. 1 kurv med bringebær (ca. 170 g)
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 11. 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
Ingredienser
- 1. 4 benfrie kyllingbryst
- 2. 0,6 dl olivenolje
- 3. 3 spiseskjeer rødvinseddik
- 4. 1 teskje Dijon-sennep
- 5. 1/4 teskje tørket salvie
- 6. 14,2 dl salatgrønt
- 7. 1 papaya, skrelt, frøet og hakket
- 8. 1 mango, skrelt, kjernet og hakket
- 9. 1 kurv med bringebær (ca. 170 g)
- 10. 1 spiseskje finhakket fersk mynte
- 11. 1,2 dl hakkede, ristet valnøtter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Legg kyllingen i en ildfast form. Krydre generøst med salt og pepper. Stek til den er gjennomstekt, ca. 20 minutter. La den avkjøle helt; skjær kyllingen i bitestørrelse. Visp sammen olivenolje, eddik, sennep og salvie i en liten bolle. Bland kylling, salatgrønnsaker, papaya, mango, bringebær og mynte i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt. Fordel blandingen på 4 tallerkener. Strø over valnøtter og server.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Legg kyllingen i en ildfast form. Krydre generøst med salt og pepper. Stek til den er gjennomstekt, ca. 20 minutter. La den avkjøle helt; skjær kyllingen i bitestørrelse.
- 33. Visp sammen olivenolje, eddik, sennep og salvie i en liten bolle. Bland kylling, salatgrønnsaker, papaya, mango, bringebær og mynte i en stor bolle. Tilsett dressingen og vend godt. Fordel blandingen på 4 tallerkener. Strø over valnøtter og server.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å bruke modne, smaksrike papaya og mango for best resultat. Sylting av frukten i litt eddik og sukker før salaten settes sammen kan også gi et ekstra løft.
- 2Dressingen må vispes godt slik at den emulgerer og kler salaten jevnt. Ikke vær redd for å bruke litt ekstra dressing - den friske syrligheten balanserer de søte fruktene perfekt.
- 3For ekstra sprøhet kan du riste valnøttene lett i en tørr stekepanne før du serverer.
Serveringsforslag
Denne fargerike salaten passer utmerket som en forfriskende og lett forrett på en sommerkveld. Den harmonerer godt med et glass tørr, krydret hvitvin eller et glass kald, mousserende cava.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk kyllingsalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk kyllingsalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk kyllingsalat?▼
Total tilberedningstid for Tropisk kyllingsalat er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk kyllingsalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk kyllingsalat?▼
En porsjon av Tropisk kyllingsalat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
