Tropisk asiatisk currypaste
Oppskrift på tropical asian curry paste – smakfull krydderpasta fra asia. Perfekt til wok, gryteretter og marinader. Enkel å lage hjemme.
Om denne retten
Oppskriften på denne tropiske asiatiske currypastens er et fargerikt, aromatisk smaksmesterpiece som bringer deg rett inn i hjertet av Sørøst-Asia. Basert på tradisjoner fra Thailand, Malaysia og Indonesia, kombinerer den kraftfulle smaker fra klassiske asiatiske urter og krydder. Denne vibransrette pastens rike, komplekse smaksprofil garanterer en uforglemmelig kulinarisk reise for enhver lidenskapelig matentusiast.
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk, skrelt og hakket gurkemeie (kan erstattes med 2 spiseskjeer malt gurkemeie)
- 2. 0,6 dl skrelt og hakket galangal
- 3. 2,4 dl korianderstilker
- 4. 1,2 dl skrelt og hakket hvitløk
- 5. 3 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 6. 1,2 dl fiskesaus (merket Crab)
- 7. 1,2 dl fersk limejuice
- 8. 2,4 dl skrelte sjalottløk
- 9. 1,2 dl ristet thai-sterne chili
- 10. 5 spiseskjeer, grovmalt korianderfrø
- 11. 2 spiseskjeer ristet, grovmalt spisskummenfrø
- 12. 2 spiseskjeer ristet, grovmalt svart pepper
- 13. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 14. 4,7 dl peanøttolje (kan erstattes med rapsolje, men smaken er langt bedre med Lion & Globe peanøttolje)
Ingredienser
- 1. 0,6 dl fersk, skrelt og hakket gurkemeie (kan erstattes med 2 spiseskjeer malt gurkemeie)
- 2. 0,6 dl skrelt og hakket galangal
- 3. 2,4 dl korianderstilker
- 4. 1,2 dl skrelt og hakket hvitløk
- 5. 3 stilker sitrongress, hakket, kun den hvite delen
- 6. 1,2 dl fiskesaus (merket Crab)
- 7. 1,2 dl fersk limejuice
- 8. 2,4 dl skrelte sjalottløk
- 9. 1,2 dl ristet thai-sterne chili
- 10. 5 spiseskjeer, grovmalt korianderfrø
- 11. 2 spiseskjeer ristet, grovmalt spisskummenfrø
- 12. 2 spiseskjeer ristet, grovmalt svart pepper
- 13. 2 spiseskjeer kosher-salt
- 14. 4,7 dl peanøttolje (kan erstattes med rapsolje, men smaken er langt bedre med Lion & Globe peanøttolje)
Fremgangsmåte
- 1Ved bruk av en kjøkkenmaskin og et skarpt metallblad, mos tumeric, galangal, koriander, hvitløk, sitrongress og limesaft. Sørg for at det oppnås en jevn puré. Tilsett sjalottløk, chili, krydder og salt. Mens du purerer, drypp i oljen. Smak til med krydder. Kan oppbevares i kjøleskapet og vil holde i minst to uker.
Tips og Varianter
- 1Velg ferske, saftige ingredienser for å få ut den maksimale smaksintensiteten.
- 2Puréer ingrediensene grundig for å oppnå en jevn, glattkonfigurasjon uten klumper.
- 3Sørg for å rist krydderne før du maler dem for å frigjøre de fulle aromaene.
Serveringsforslag
Denne currypastens brede spekter av smaker passer utmerket til grillede kjøttretter, fisk eller sjømat. Server den sammen med duften de jasminris for å skape en komplett, autentisk asiatisk middag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tropisk asiatisk currypaste?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tropisk asiatisk currypaste. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tropisk asiatisk currypaste?▼
Total tilberedningstid for Tropisk asiatisk currypaste er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tropisk asiatisk currypaste vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tropisk asiatisk currypaste?▼
En porsjon av Tropisk asiatisk currypaste inneholder omtrent 50 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
