Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus
Oppskrift på tørrmarinerte spareribs med smakfull eddik-BBQ-saus. Perfekt for sommergrilling og hyggelige helgeaktiviteter.
Foto av Julia Filirovska på Pexels
Ingredienser
- 1.2 dl paprikapulver
- 0.6 dl kosher salt
- 0.6 dl sellerisalt
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl granulert hvitløk
- 2 ss cayennepepper
- 2 ss hel spisskummen, ristet og malt
- 2 ss hel koriander, ristet og malt
- 2 ts malt kanel
- 1 ss tørket sennepspulver
- 2 rader svineribbe (spareribs)
- 1 til 2 øl (33 cl hver)
- 4.7 dl eplesidereddik
- 3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl tomatpuré
- 2 ss kreolsennep
- 0.6 dl brunt sukker
Ingredienser
- 1.2 dl paprikapulver
- 0.6 dl kosher salt
- 0.6 dl sellerisalt
- 1.2 dl brunt sukker
- 1.2 dl granulert hvitløk
- 2 ss cayennepepper
- 2 ss hel spisskummen, ristet og malt
- 2 ss hel koriander, ristet og malt
- 2 ts malt kanel
- 1 ss tørket sennepspulver
- 2 rader svineribbe (spareribs)
- 1 til 2 øl (33 cl hver)
- 4.7 dl eplesidereddik
- 3 fedd hvitløk, knust og finhakket
- 1 ts knuste rød pepperflak
- 1.2 dl tomatpuré
- 2 ss kreolsennep
- 0.6 dl brunt sukker
Slik gjør du:
- Bland alle ingrediensene til ruben i et lite glass eller en liten bolle.
- Gni ruben godt inn i spareribsene og oppbevar dem i kjøleskapet i minst 12 timer. Det blir enda bedre om de marineres i 24 timer.
- Forvarm ovnen til 150 grader Celsius.
- Legg spareribsene på et stekebrett. Hell 33 cl øl i bunnen av brettet og dekk det med aluminiumsfolie, pass på at folien ikke berører kjøttet. Sett spareribsene i den forvarmede ovnen og stek i 2 timer.
- Etter 1 time, sjekk spareribsene og snu dem. Tilsett mer øl om nødvendig. Roter på stekebrettet.
- Etter 2 timer, fjern folien og stek i ytterligere 30 minutter. Ta ut av ovnen og la det avkjøle litt.
- Saus: (Dette kan gjøres mens spareribsene stekes.)
- Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp over middels varme. Skru ned varmen og la det småkoke i 15 minutter. Sausen vil ikke bli tykk, men den skal være en jevn blanding og veldig godt smaksatt. Skru av varmen og la den avkjøle.
- Forvarm grillen til middels høy varme.
- Legg spareribsene med kjøttsiden ned på grillen og grill til de begynner å bli litt brune og forkullede. Pensle med sausen.
- Venn spareribsene og pensle med sausen, og grill i 4 til 5 minutter.
- Pensle igjen med sausen og snu spareribsene. Grill i ytterligere 4 til 5 minutter. På dette tidspunktet skal spareribsene være pent brune og veldig godt smaksatt.
- Ta dem av grillen og legg på et skjærebrett. Skjær spareribsene fra hverandre og legg dem på et serveringsfat. Server med masse servietter.
Om denne retten
Disse tørrmarinerte spareribsene med sin intense krydderblanding og eddik-BBQ-saus er en autentisk smakseksplosjon fra de amerikanske Sørstatene. Etter en lang marinering og en skånsom, langsom stekeprosess, er det endelige resultatet et mørt, saftig og uimotståelig kjøttstykke som garantert vil imponere selv den mest kresne grillmester.
Tips og Varianter
- 1- Ikke spar på krydderblandingen – den tykke krusten er nøkkelen til den fantastiske smaken.
- 2- Sørg for at du har nok øl tilgjengelig underveis, både til å helle i stekebrettet og til å nyte selv!
- 3- Ikke glem den siste grillomgangen – den gir spareribsene den perfekte karamelliserte overflaten.
Serveringsforslag
Servér de tørrmarinerte spareribsene med den deilige eddik-BBQ-sausen som en hovedrett, sammen med kremet potetmos og en frisk, grønn salat for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus?▼
Total tilberedningstid for Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus er omtrent 200 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus?▼
En porsjon av Tørrmarinerte spareribs med eddik-BBQ-saus inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
