Tørkfritert blekksprut
Lær hvordan du lager perfekt dry stekt calamari med denne enkle oppskriften. Sprø og saftig sjømat, ideell som forrett eller snack. Enkel å lage hjemme!
Om denne retten
Tørkfritert blekksprut er en spennende og overraskende delikatesse som tar deg med til Middelhavskysten. Denne uvanlige retten er en velsignelse for både gane og øye, med den sprø blekkspruten som nyter et deilig bad i het olje og gir en munnfull av krydrete smaker og teksturer.
Ingredienser
- 1 kvart peanutolje
- 455 gram blekksprut, rør og tentakler
- 1,2 dl allsidig mel
- 1,2 dl vanlig maisenna
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 kvart peanutolje
- 455 gram blekksprut, rør og tentakler
- 1,2 dl allsidig mel
- 1,2 dl vanlig maisenna
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 1Plasser peanøttoljen i en 4 til 5-liters nederlandsk ovn og varm opp over middels høy varme. Varm opp oljen til den når 375 grader Fahrenheit.
- 2Skyll blekspruten grundig og tørk den forsiktig. Kutt tentaklene i to på langs, og skjellene i 1/2-tommers ringer. Sett til side.
- 3Hell melet og maismelet i en middels stor bolle og rør sammen. I små håndfuller, vend blekspruten i mel- og maismeletblandingen, og rist av overflødig. I omganger, senk forsiktig blekspruten ned i den varme oljen. Kok i 1 minutt. Blekspruten vil ikke bli brun, men lett gyllen i fargen.
- 4Ta opp blekspruten og legg den på en avkjølingsrist som er snudd opp ned, plassert over et bakepapirkledd stekebrett. Krydre med salt og pepper etter ønske. Gjenta til all blekspruten er kokt. Sørg for å sjekke oljetemperaturen før hver batch for å sikre at den er 375 grader Fahrenheit.
- 5Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk blekksprut for best resultat.
- 2Pass på å tørke blekkspruten godt før du dipper den i mel-maisblandingen, slik at den friteres jevnt og får en knasende sprø overflate.
- 3Kjør i små omganger for å opprettholde riktig oljetemperatur og unngå at blekkspruten blir for mørk.
Serveringsforslag
Tørkfritert blekksprut er perfekt å servere som en forfriskende forrett, ledsaget av en kjølig, syrlig aioli og noen sprø, syltede grønnsaker som gir en behagelig kontrast til den sprø blekkspruten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkfritert blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkfritert blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkfritert blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Tørkfritert blekksprut er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkfritert blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkfritert blekksprut?▼
En porsjon av Tørkfritert blekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
