Sprø fritert blekksprut
Lær hvordan du lager perfekt sprø fritert blekksprut med denne enkle oppskriften. Sprø og saftig sjømat, ideell som forrett eller snack. Enkel å lage hjemme!
Foto av Andrés Montiel på Pexels
Ingredienser
- 1 liter peanøttolje
- 450 g blekksprut, rør og tentakler
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maizenna
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1 liter peanøttolje
- 450 g blekksprut, rør og tentakler
- 1,2 dl hvetemel
- 1,2 dl maizenna
- Koshersalt
- Nykvernet svart pepper
Slik gjør du:
- Varm peanøttoljen i en stor gryte (4-5 liter) over middels høy varme. Oljen skal nå en temperatur på 190 °C.
- Skyll blekkspruten grundig og tørk den forsiktig. Kutt tentaklene i to på langs, og blekksprutkroppene i 1,5 cm ringer. Sett til side.
- Hell hvetemel og maizenna i en middels stor bolle og rør sammen. Vend blekkspruten i melblandingen i små porsjoner, og rist av overflødig mel.
- Senk forsiktig blekkspruten ned i den varme oljen i omganger. Friter i ca. 1 minutt. Blekkspruten skal ikke bli brun, men lett gyllen i fargen.
- Ta opp blekkspruten og legg den på en rist plassert over et stekebrett kledd med bakepapir. Krydre med salt og pepper etter ønske. Gjenta prosessen til all blekkspruten er fritert.
- Sørg for å sjekke oljetemperaturen før hver omgang for å sikre at den holder 190 °C.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Sprø fritert blekksprut er en spennende og overraskende delikatesse som tar deg med til Middelhavskysten. Denne retten er en fryd for både gane og øye, med den sprø blekkspruten som nyter et deilig bad i het olje og gir en munnfull av krydrete smaker og teksturer.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun fersk blekksprut for best resultat.
- 2Pass på å tørke blekkspruten godt før du vender den i melblandingen, slik at den friteres jevnt og får en knasende sprø overflate.
- 3Friter i små omganger for å opprettholde riktig oljetemperatur og unngå at blekkspruten blir for mørk.
Serveringsforslag
Sprø fritert blekksprut er perfekt å servere som en forfriskende forrett, ledsaget av en kjølig, syrlig aioli og noen sprø, syltede grønnsaker som gir en behagelig kontrast til den sprø blekkspruten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø fritert blekksprut?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø fritert blekksprut. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø fritert blekksprut?▼
Total tilberedningstid for Sprø fritert blekksprut er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø fritert blekksprut vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø fritert blekksprut?▼
En porsjon av Sprø fritert blekksprut inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Rask avkjølt gulrotsuppe med pekannøtter
Blansjerte råkostgrønnsaker med urtedipp
Keahole-hummer i asiatisk kraft
Friterte soft shell-krabber med maisrelish og paprikasaus
Mini eggerøre-sandwicher med gressløk
