Tørket kjøtt
Lær hvordan du lager deilig oksekjøtt jerky hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som sunn snacks, lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Tørket kjøtt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 36 minutter. Hovedingrediensene inkluderer til 905 gram flankbiff, Worcestershire-saus, soyasaus og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram flankbiff
- 1,6 dl Worcestershire-saus
- 1,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje flytende røyk
- 1 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 1 1/2 til 905 gram flankbiff
- 1,6 dl Worcestershire-saus
- 1,6 dl soyasaus
- 1 spiseskje honning
- 2 teskjeer nykvernet svart pepper
- 2 teskjeer løkpulver
- 1 teskje flytende røyk
- 1 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: 1 boks vifte, 4 papirfiltre for klimaanlegg og 2 strikkbånd.
- 2Trim flankesteken for overflødig fett, legg den i en ziplock-pose, og sett den i fryseren i 1 til 2 timer for å gjøre den fastere.
- 3Ta steken ut av fryseren og skjær den i tynne skiver med fibrene, i lange strimler.
- 4Legg strimlene av kjøtt sammen med alle de resterende ingrediensene i en stor, 1-gallon plastpose med glidelås, og rør rundt for å fordele ingrediensene jevnt. Sett posen i kjøleskapet i 3 til 6 timer.
- 5Ta kjøttet ut av saltlaken og tørk det forsiktig med et papir. Fordel jevnt strimlene av kjøtt på 3 av luftfiltrene, legg dem i sporene, og stable filtrene oppå hverandre. Legg deretter ett tomt filter oppå. Legg neste, legg vifte på siden, og plasser filtrene oppå viften. Fest filtrene til viften med 2 strikkbånd. Still viften oppreist, koble den til strøm, og sett den på middels hastighet. La kjøttet tørke i 8 til 12 timer. Hvis du bruker en kommersiell tørker, følg produsentens anvisninger.
- 6Når kjøttet er tørt, oppbevar det på et kjølig, tørt sted i en lufttett beholder i 2 til 3 måneder.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket kjøtt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket kjøtt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket kjøtt?▼
Total tilberedningstid for Tørket kjøtt er omtrent 36 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket kjøtt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket kjøtt?▼
En porsjon av Tørket kjøtt inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
