Tørket fruktfyll
Oppdag en enkel og smakfull oppskrift på dried fruit fyll, perfekt som fyll til kalkun eller annen fugl. Sunn, søt og enkel å lage.
Om denne retten
Denne tradisjonelle fylte brødrettens smaksrike miks av tørket frukt og urter er en hyggelig og hjemmekoselig forrett som bringer litt av høstens varme smaker inn i ditt kjøkken. Den kresne kombinasjonen av søte figener, sure kirsebær og fyldige aprikoser smelter sammen i en deilig fylde, sømløst bundet sammen av den krydrete salvia, timian og rosmarin. Perfekt for å starte en høstmiddag eller for å dele med venner over et glass rødvin.
Ingredienser
- 1. 21,3 dl brødterninger av fransk brød uten skorpe, i 1/2 til 3/4 tommers biter (fra omtrent 340 gram brød)
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør
- 3. 10,7 dl hakket løk
- 4. 4,7 dl hakket selleri
- 5. 5,3 dl tørr sherry
- 6. 4,1 dl tørkede Mission-figener, hakket (ca. 255 gram)
- 7. 3 dl tørkede surkirsebær (ca. 170 gram)
- 8. 3 dl tørkede aprikoser, hakket (ca. 170 gram)
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk salvie eller 1 1/2 teskje tørket, rubbet salvie
- 10. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 1/2 teskje tørket
- 11. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket
- 12. 3 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 13. 3 store egg, pisket for å blande
Ingredienser
- 1. 21,3 dl brødterninger av fransk brød uten skorpe, i 1/2 til 3/4 tommers biter (fra omtrent 340 gram brød)
- 2. 1,2 dl (1 stang) smør
- 3. 10,7 dl hakket løk
- 4. 4,7 dl hakket selleri
- 5. 5,3 dl tørr sherry
- 6. 4,1 dl tørkede Mission-figener, hakket (ca. 255 gram)
- 7. 3 dl tørkede surkirsebær (ca. 170 gram)
- 8. 3 dl tørkede aprikoser, hakket (ca. 170 gram)
- 9. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk salvie eller 1 1/2 teskje tørket, rubbet salvie
- 10. 1 1/2 spiseskjeer hakket fersk timian eller 1 1/2 teskje tørket
- 11. 1 spiseskje hakket fersk rosmarin eller 1 teskje tørket
- 12. 3 dl kyllingkraft eller hermetisk lavsalt buljong
- 13. 3 store egg, pisket for å blande
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Legg brødterningene i en veldig stor bolle. Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og selleri i pannen; sautér til grønnsakene er møre og gylne, ca. 10 minutter. Tilsett sherry, fiken, kirsebær, aprikoser, salvie, timian og rosmarin; kok til frukten er mør og væsken er redusert til 1/3 kopp, ca. 7 minutter. Bland dette inn i brødterningene; rør godt for å blande. (Fyll kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Tilsett kraften i fyllet; smak til med salt og pepper. Rør inn de piskede eggene. Overfør fyllet til den forberedte formen. Dekk til og stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek videre til toppen begynner å bli sprø, ca. 25 minutter til.
- 22. Forvarm ovnen til 175°C. Smør en glassform på 33x23x5 cm. Legg brødterningene i en veldig stor bolle. Smelt smør i en tung stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og selleri i pannen; sautér til grønnsakene er møre og gylne, ca. 10 minutter. Tilsett sherry, fiken, kirsebær, aprikoser, salvie, timian og rosmarin; kok til frukten er mør og væsken er redusert til 1/3 kopp, ca. 7 minutter. Bland dette inn i brødterningene; rør godt for å blande. (Fyll kan forberedes 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskapet.) Tilsett kraften i fyllet; smak til med salt og pepper. Rør inn de piskede eggene.
- 33. Overfør fyllet til den forberedte formen. Dekk til og stek i 30 minutter. Fjern lokket og stek videre til toppen begynner å bli sprø, ca. 25 minutter til.
Tips og Varianter
- 1- Bruk tørt, litt grovere brød for at fyllet skal få riktig konsistens.
- 2- Sautér løk og selleri grundig for å få en dypere smak før du tilsetter den tørre sherryen.
- 3- Fjern stilkene fra fikener og surkirsebær for en jevnere konsistens i fyllet.
Serveringsforslag
Servér den varme, sprøstekte fyllingen som forrett sammen med et glass fyldig, krydret rødvin. Pynt med litt ekstra ferske urter for å understreke rettens autentiske, hjemmelagede karakter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørket fruktfyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørket fruktfyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørket fruktfyll?▼
Total tilberedningstid for Tørket fruktfyll er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørket fruktfyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørket fruktfyll?▼
En porsjon av Tørket fruktfyll inneholder omtrent 210 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
