Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones
Oppskrift på deilige tørkede kirsebær og kjernemelkscones, perfekte til frokost eller brunch. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse scones er et smaksfullt møte mellom tradisjonen fra engelske frokosttilbehør og de eksotiske syrlige kirsebærene fra Øst-Europa. Oppskriften kombinerer den myke og nærende kulturmelken med de knasende tørkede surkirsebærene for en unik opplevelse som vil få enhver frokostgjest til å sperre opp øynene. Det perfekte mellomstykke mellom kake og brød, disse scones passer like godt til en avslappet søndag som til et høytidelig selskap.
Ingredienser
- ½ kopp kulturmelk pluss ¼ kopp til pensling av scones
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 ¼ kopper kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1 spiseskje dobbelvirkende bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje salt
- ¾ av en stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, i biter
- ½ kopp tørkede surkirsebær (finnes i spesialbutikker)
- sukker til å strø over
Ingredienser
- ½ kopp kulturmelk pluss ¼ kopp til pensling av scones
- 1 stort egg
- 3 spiseskjeer lyst brunt sukker
- 1 teskje vaniljeekstrakt
- 2 ¼ kopper kakehvetemel (ikke selvhevende)
- 1 spiseskje dobbelvirkende bakepulver
- ½ teskje natron
- ½ teskje salt
- ¾ av en stang (6 spiseskjeer) kaldt usaltet smør, i biter
- ½ kopp tørkede surkirsebær (finnes i spesialbutikker)
- sukker til å strø over
Fremgangsmåte
- 1I en bolle visp sammen 1/2 kopp kulturmelk, egget, den brune sukkeret og vaniljen til blandingen er godt blandet. I en annen bolle rør sammen melet, bakepulveret, natronen og saltet, og bland inn smøret til blandingen ligner grovt mel. Rør inn kirsebærene og kulturmelkblandingen med en gaffel til blandingen akkurat former en klissete, men håndterbar deig. Elt deigen forsiktig i 30 sekunder på en lett melet overflate, form den til en runding med 3/4 tommers tykkelse, og del den i 8 spisser. På et ikke-smurt bakepapirkledd stekebrett pensle spissene med resten av kulturmelken og strø over sukkeret. Stek sconesene midt i en forvarmet ovn på 200°C i 15 til 18 minutter, eller til de er gylne.
Tips og Varianter
- 1Bruk kaldt smør for å oppnå en lettere og luftigere scone-tekstur.
- 2For en dypere smak, erstatt litt av hvetemellet med havremel.
- 3Pass på å ikke overbake sconesene, de skal være gylne utenpå men fremdeles myke inni.
Serveringsforslag
Disse scones er utmerket å nyte til frokost eller brunch, servert med et glass frisk appelsinjuice og en kopp kaffe eller te. For en ekstra luksus, smør de varme scones med litt jordbærmarmelade eller sitronkrem.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones?▼
Total tilberedningstid for Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones?▼
En porsjon av Tørkede kirsebær- og kulturmelkscones inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
