Trinxat
Oppskrift på trinxat, en klassisk katalansk rett med poteter, kål og pølse. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Om denne retten
Trinxat er en tradisjonell katalansk rett som kombinerer de beste smakene fra Middelhavet - saftige grønnsaker, sprøtt bacon og kremet potet. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan bli transformert til noe helt spesielt. Enten du serverer den som en hovedrett eller en side til et grillfyll, vil Trinxat bringe litt av den solrige katalanske stemningen rett til ditt eget kjøkken.
Ingredienser
- 1. 1 stor bunt grønnkål, vasket
- 2. 1 stor bunt sveitsisk kål, bladene revet, stilkene satt til side til annet bruk
- 3. 12 små røde poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4. 3 Idaho-poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 9 skiver bacon, kuttet i 5 cm biter
- 7. 1 hvitløkshode, skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 1. 1 stor bunt grønnkål, vasket
- 2. 1 stor bunt sveitsisk kål, bladene revet, stilkene satt til side til annet bruk
- 3. 12 små røde poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 4. 3 Idaho-poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 5. 1,2 dl olivenolje
- 6. 9 skiver bacon, kuttet i 5 cm biter
- 7. 1 hvitløkshode, skrelt og tynne skiver
Fremgangsmåte
- 11. Kok opp en kjele med saltet vann og tilsett grønnkål og mangold. Kok i 20 minutter. Tilsett potetene i kjelen og kok til de er møre, omtrent 20 minutter til. Sil av grønnsakene og sett dem til side.
- 22. I mellomtiden varmer du opp oljen i en gryte over middels varme. Tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 5 til 7 minutter. Ta opp baconet med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir. Hold baconet varmt. Tilsett hvitløk i oljen og fjern gryten fra varmen for å la oljen trekke smak av hvitløk. Ta ut hvitløken med en hullsleiv og tilsett de silte grønnsakene i den infuserte oljen. Mos grønnsakene til de er godt blandet, men fortsatt litt chunky.
- 33. For å servere, legg grønnsakene oppå et serveringsfat og pynt med det reserverte baconet på toppen. Server varm eller romtemperert.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast stilkene fra den sveitsiske kålen - de kan enkelt brukes i en suppe eller som en ekstra sprø tekstur.
- 2For å få en enda tydeligere hvitløksmak, kan du la hvitløken surne litt i oljen før du tilsetter grønnsakene.
- 3Kryp opp i sofaen og nyt Trinxat akkurat slik den er, eller prøv den med en deilig aioli for en klassisk katalansk kombinasjon.
Serveringsforslag
Trinxat er utmerket som en mettende og næringsfull hovedrett, men den passer også perfekt som en side til saftig grillet kjøtt eller fisk. Servér den gjerne med et glass tørr sherry for å løfte de mediterrane smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinxat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinxat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinxat?▼
Total tilberedningstid for Trinxat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinxat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinxat?▼
En porsjon av Trinxat inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
