Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon
Oppskrift på Trinxat, en klassisk katalansk rett med poteter, kål og sprøtt bacon. Enkel å lage og perfekt for en smakfull middag.
Ingredienser
- 1 stor bunt grønnkål, vasket
- 1 stor bunt mangold, bladene revet, stilkene satt til side til annet bruk
- 12 små røde poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 3 store poteter (f.eks. bakepoteter), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl olivenolje
- 9 skiver bacon, kuttet i 5 cm biter
- 1 hvitløkshode, skrelt og tynne skiver
Ingredienser
- 1 stor bunt grønnkål, vasket
- 1 stor bunt mangold, bladene revet, stilkene satt til side til annet bruk
- 12 små røde poteter, skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 3 store poteter (f.eks. bakepoteter), skrelt og kuttet i 2,5 cm terninger
- 1,2 dl olivenolje
- 9 skiver bacon, kuttet i 5 cm biter
- 1 hvitløkshode, skrelt og tynne skiver
Slik gjør du:
- Kok opp en kjele med saltet vann. Tilsett grønnkål og mangold og kok i 20 minutter.
- Tilsett potetene i kjelen og kok til de er møre, omtrent 20 minutter til. Sil av grønnsakene og sett dem til side.
- I mellomtiden varmer du opp olivenoljen i en gryte over middels varme.
- Tilsett bacon og stek til det er sprøtt, ca. 5 til 7 minutter. Ta opp baconet med en hullsleiv og la det renne av på kjøkkenpapir. Hold baconet varmt.
- Tilsett hvitløk i oljen og fjern gryten fra varmen for å la oljen trekke smak av hvitløk. Ta ut hvitløken med en hullsleiv.
- Tilsett de silte grønnsakene i den smaksatte oljen. Mos grønnsakene til de er godt blandet, men fortsatt litt klumpete.
- For å servere, legg grønnsakene på et serveringsfat og pynt med det sprø baconet på toppen. Server varmt eller romtemperert.
Om denne retten
Trinxat er en tradisjonell katalansk rett som kombinerer de beste smakene fra Middelhavet – saftige grønnsaker, sprøtt bacon og kremet potet. Denne retten er et perfekt eksempel på hvordan enkle, lokale ingredienser kan bli transformert til noe helt spesielt. Enten du serverer den som en hovedrett eller som tilbehør, vil Trinxat bringe litt av den solrike katalanske stemningen rett til ditt eget kjøkken.
Tips og Varianter
- 1Ikke kast stilkene fra mangolden – de kan enkelt brukes i en suppe eller som en ekstra sprø tekstur.
- 2For å få en enda tydeligere hvitløksmak, kan du la hvitløken trekke litt lenger i oljen før du tilsetter grønnsakene.
- 3Nyt Trinxat akkurat slik den er, eller prøv den med en deilig aioli for en klassisk katalansk kombinasjon.
Serveringsforslag
Trinxat er utmerket som en mettende og næringsfull hovedrett, men den passer også perfekt som tilbehør til saftig grillet kjøtt eller fisk. Servér den gjerne med et glass tørr sherry for å løfte de mediterrane smakene enda mer.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon?▼
Total tilberedningstid for Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon?▼
En porsjon av Trinxat: Katalansk potet- og kålrett med bacon inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
