Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost)
Oppskrift på Trincaz Brothers' Berthoud, en klassisk fransk rett med smeltet Abondance-ost, hvitvin og Madeira. Perfekt som forrett eller luksuriøst tilbehør.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 450 g Abondance-ost, uten skorpe og i små terninger
- 4 ss tørr hvitvin
- Noen dråper Madeira
- Nykvernet svart pepper
- Fersk baguette, til servering (valgfritt)
- Assortert spekemat, til servering (valgfritt)
Ingredienser
- 2 hvitløksfedd, delt i to
- 450 g Abondance-ost, uten skorpe og i små terninger
- 4 ss tørr hvitvin
- Noen dråper Madeira
- Nykvernet svart pepper
- Fersk baguette, til servering (valgfritt)
- Assortert spekemat, til servering (valgfritt)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til lav varme (ca. 150-170°C).
- Gni innsiden av hver av de 4 små ramekinene med hvitløk. Fyll deretter ramekinene halvfulle med ost.
- Tilsett 1 spiseskje hvitvin og en dråpe Madeira i hver ramekin. Strø over nykvernet pepper.
- Plasser ramekinene på øverste rille i ovnen og gratiner til osten er smeltet og toppene er gyldne, ca. 5 til 10 minutter.
- Server umiddelbart med en fersk baguette og spekemat, hvis ønskelig.
Om denne retten
Det sies at den klassiske Berthoud-ostretten ble oppfunnet av kokker i den lille landsbyen Berthoud i Savoy-regionen i Frankrike. Denne særegne og smakfulle retten, skapt av brødrene Trincaz, er en sann juvel i den franske ostetradisjonen. De smeltet Abondance-ost sammen med hvitvin og Madeira i små ramekiner for å skape en uimotståelig kremet og deilig rett som passer perfekt som en luksuriøs forrett eller et smakfullt tilbehør.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den beste kvaliteten av Abondance-ost for å sikre en rik og fyldig smak.
- 2La osten være i romtemperatur før du begynner, dette vil gjøre den lettere å smelte.
- 3Vær forsiktig så du ikke oversteker osten - den skal være gyllen på toppen, men fortsatt kremete inni.
Serveringsforslag
Denne retten nytes best servert med sprø, fersk baguette for å dyppe opp all den deilige, smeltede osten. Legg også gjerne ut et utvalg av spekemat som et ekstra smakstillegg.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost)?▼
Total tilberedningstid for Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost) er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost)?▼
En porsjon av Trincaz Brothers' Berthoud (Smeltet Abondance-ost) inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
