Ingredienser
- 450 g storfe tri-tip (eller annet storfekjøtt til steking)
- 0.5 dl hvitløkspulver
- 0.5 dl paprikapulver
- 55 g salt, pluss mer til krydring
- 3 romainesalathoder, delt på langs
- Olivenolje
- 7.5 l kyllingkraft
- 4.5 dl mørkt brunt sukker
- 225 g røkt bacon, hakket i tykke biter
- 2.5 dl fiskesaus
- 3 cl limesaft
- 450 g ferske ramen-nudler
- 1 bunt fersk koriander, blader plukket av
- 1 jalapeño, i tynne skiver
- 1 bunt frokostredikker, i tynne skiver
- 3 bløtkokte egg (kok i 8 minutter)
- Chiliflak (helst koreanske)
Ingredienser
- 450 g storfe tri-tip (eller annet storfekjøtt til steking)
- 0.5 dl hvitløkspulver
- 0.5 dl paprikapulver
- 55 g salt, pluss mer til krydring
- 3 romainesalathoder, delt på langs
- Olivenolje
- 7.5 l kyllingkraft
- 4.5 dl mørkt brunt sukker
- 225 g røkt bacon, hakket i tykke biter
- 2.5 dl fiskesaus
- 3 cl limesaft
- 450 g ferske ramen-nudler
- 1 bunt fersk koriander, blader plukket av
- 1 jalapeño, i tynne skiver
- 1 bunt frokostredikker, i tynne skiver
- 3 bløtkokte egg (kok i 8 minutter)
- Chiliflak (helst koreanske)
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Forvarm en grill til middels varme.
- Gni storfekjøttet med hvitløkspulver, paprikapulver og salt. Stek det til medium-rått, omtrent 1 time og 10 minutter. La det avkjøle, og skjær deretter i tynne skiver.
- Vend romainesalathjertene med olivenolje og strø over salt. Grill i 1 minutt og 30 sekunder på hver side, og sett deretter til avkjøling.
- La kyllingkraften småkoke i en stor kjele, og tilsett sukker og bacon. La det småkoke til det er redusert med en tredjedel, og rør deretter inn fiskesaus og limesaft.
- Kok opp rikelig med vann i en stor kjele. Slipp nudlene i vannet og kok i 1 minutt og 30 sekunder. Bruk tang til å skille og røre i nudlene. Sil av vannet og fordel nudlene i 6 boller.
- Topp hver bolle med skiver av storfekjøtt, koriander, jalapeños og reddiker. Del de bløtkokte eggene i to på langs, og strø over chiliflak før du legger en halvdel i hver bolle. Hell nok varm buljong i hver bolle, slik at det er dobbelt så mye buljong som nudler.
Om denne retten
Denne kraftfulle tri-tip ramen er et mektig møte mellom amerikanske barbecue-tradisjoner og japansk nudelsuppe. Den saftige, røykte storfeskiven og den rike, komplekse buljongen skaper en uimotståelig smaksopplevelse som tar deg rett inn i hjertet av fusion-kokkens kreative univers.
Tips og Varianter
- 1- Ikke skjær tri-tip-stykket for tynt, slik at det beholder saftigheten og forblir medium-rått når det kuttes.
- 2- Bruk en kraftig, mørk soyasaus i buljongen for enda dypere umami-smaker.
- 3- Krydre romainesalaten med litt hvitløkspulver for å forsterke grønnsakenes friskhet.
Serveringsforslag
Denne ramen er en måltidsopplevelse i seg selv, men et par glass kald, fruktig øl eller et glass tørr hvitvin vil perfeksjonere den smaksrike kombinasjonen av biff, grønnsaker og urter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong?▼
Total tilberedningstid for Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong?▼
En porsjon av Tri-tip Ramen med grillet salat og baconbuljong inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
