Trøffelostmos
Oppskrift på en luksuriøs truffled ost mash, perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddag. Enkelt å lage og fullt av smak.
Om denne retten
Har du noensinne smakt den myke, kremmede konsistensen av trøffelostemos? Denne lekre retten er en kulinarisk reise inn i den italienske hverdagskosen, der rike smaker av trøffel og det kremete potetmøset smelter perfekt sammen. La deg rive med av denne delikate, men allikevel lune og komfortable opplevelsen.
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, vasket
- 2. Kosher salt
- 3. 2,4 dl fløte
- 4. 115 gram Sottocenare al Tartufo, revet (ca. 3,6 dl)
- 5. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt i biter
- 6. Nykvernet svart pepper
Ingredienser
- 1. 905 gram russetpoteter, vasket
- 2. Kosher salt
- 3. 2,4 dl fløte
- 4. 115 gram Sottocenare al Tartufo, revet (ca. 3,6 dl)
- 5. 8 spiseskjeer (1 stang) usaltet smør, delt i biter
- 6. Nykvernet svart pepper
Fremgangsmåte
- 11. Legg potetene i en stor kjele, dekk dem med kaldt vann med omtrent én tomme over, og tilsett 2 spiseskjeer salt. Kok opp uten lokk over høy varme, og skru deretter ned til middels-høy varme. La det småkoke kraftig til potetene er møre når du stikker i dem med en gaffel, omtrent 45 minutter. Sil av vannet. Del potetene i fire og kjør dem gjennom en food mill eller en potetpresse tilbake i kjelen. (Skrell dem først hvis du bruker en potetpresse). Når potetene nesten er ferdige, varm opp fløten i en liten kjele over middels-høy varme til rett under kokepunktet, ca. 5 minutter. Rør inn osten til den er smeltet. Sett til side.
- 22. Vend den varme osten og fløten inn i potetene. Deretter, over svak varme, vend inn smøret litt etter litt til det er helt innarbeidet. Krydre med salt og pepper, og server varm.
Tips og Varianter
- 1Bruk godt modne, melvete poteter for den luftigste konsistensen.\nTokk potetskallet for en enda rikere smak.\nBrukt fløte i stedet for melk for en ekstra kremaset tekstur.
Serveringsforslag
Server den varme, kremet trøffelostmosen som en utmerket hovedrett, gjerne med et glass god, tørr hvitvin. Dryss over litt ekstra revet trøffelolje eller trøffelflak for den ultimate trøffelsmakningen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trøffelostmos?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trøffelostmos. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trøffelostmos?▼
Total tilberedningstid for Trøffelostmos er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trøffelostmos vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trøffelostmos?▼
En porsjon av Trøffelostmos inneholder omtrent 300 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
