Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache
Oppskrift på luksuriøse sjokoladebrownies med en silkemyk ganache. Perfekt for sjokoladeelskere som ønsker en rik og intens dessert.
Foto av www.kaboompics.com på Pexels
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 340 g bittersøt sjokolade (maks 61 % kakao), hakket, delt
- 140 g usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 1.8 dl kremfløte
Ingredienser
- Non-stick vegetabilsk spray
- 340 g bittersøt sjokolade (maks 61 % kakao), hakket, delt
- 140 g usaltet smør, kuttet i 2,5 cm terninger
- 3 dl sukker
- 3 store egg
- 1.5 ts vaniljeekstrakt
- 0.25 ts salt
- 2.4 dl hvetemel
- 2.4 dl valnøtter, ristet og grovhakket
- 1.8 dl kremfløte
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Kle en 23 x 23 x 5 cm metallform med aluminiumsfolie, la det være overhengende kanter. Spray folien med non-stick vegetabilsk olje.
- Bland 170 g bittersøt sjokolade og smør i en middels stor metallskål. Sett skålen over en kjele med småkokende vann og rør til sjokolade og smør er smeltet og glatt.
- Ta skålen av vannet og la sjokoladeblandingen avkjøles til den er lunken, ca. 5–10 minutter.
- Visp sukker, egg, vaniljeekstrakt og salt i en stor bolle for å blande. Vend inn den avkjølte sjokoladeblandingen.
- Rør inn melet, deretter hakkede, ristede valnøtter. Hell røren i den forberedte formen.
- Stek browniesene til en kakepinne satt inn i midten kommer ut med fuktige smuler, ca. 26–28 minutter. Overfør formen til en avkjølingsrist og la browniesene avkjøles helt.
- Kok opp fløte i en liten kjele over middels varme. Ta av varmen.
- Tilsett de resterende 170 g sjokolade i den varme fløten og la stå i 5 minutter for å myke opp, før du visper til det er smeltet og glatt.
- Hell sjokoladeganachen over de avkjølte browniesene i formen og jevn ut til det dekker helt. La stå i romtemperatur til toppingen har stivnet, ca. 4 timer.
- Bruk aluminiumsfolien som hjelpemiddel, løft ut browniesene fra formen. Brett ned foliekantene.
- Bruk en stor skarp kniv og kutt browniesene i 25 firkanter. Tørk kniven med en varm, fuktig klut etter hvert kutt for rene snitt. Anrett browniesene på et fat og server.
Om denne retten
Disse delikate sjokoladebrowniesene med ganache er en sann nytelse for sjokoladeelskere. Den rike, mørke sjokoladen balanseres perfekt av de sprø valnøttene og den silkemyke ganachen. Dette er en klassisk bakst som har blitt oppgradert med et streif av luksus. Perfekt å servere som dessert på en høytidelig anledning eller som en lekker kaffekos.
Tips og Varianter
- 1Husk å avkjøle sjokolade- og smørblandingen grundig før den blandes med de andre ingrediensene – dette bidrar til en myk og kremete konsistens.
- 2For ekstra rik og intens sjokoladesmak, bruk en mørk sjokolade av høy kvalitet med høyt kakaoinnhold.
- 3Skjær browniesene i rene firkanter ved hjelp av en varm, fuktig kniv – dette forhindrer at ganachen sprekker og gir et pent resultat.
Serveringsforslag
Disse sjokoladebrowniesene er perfekte å servere sammen med en kopp kaffe eller et glass god rødvin. En kule vaniljeis, en krem av bær eller et dryss av knuste nøtter kan også fungere flott som garnityr.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache?▼
Total tilberedningstid for Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache er omtrent 300 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 25 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache?▼
En porsjon av Luksuriøse sjokoladebrownies med ganache inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
