Treme (mock) turtle suppe oppskrift | Autentisk smak av sørstatene

Ingredienser

4porsjoner

680 g kjøttdeig av storfe

6 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl hakket løk

1.8 dl smør

425 g boks tomatpuré

2 bokser (à 410 g) kyllingkraft

2 bokser (à 410 g) storfekraft

1.2 dl hvetemel blandet med 2.4 dl vann

1.2 dl Worcestershire-saus

2.4 dl ketchup

1 ts sterk saus

2 laurbærblad

1.5 ts timian

Salt og pepper etter smak

3.6 dl sitronsaft

0.6 dl flatbladpersille, finhakket

6 hardkokte egg, hakket

6 skiver sitron, til pynt

2.4 dl sherry, eller etter smak, valgfritt

Ingredienser

4porsjoner

680 g kjøttdeig av storfe

6 stilker selleri, hakket

2 fedd hvitløk, finhakket

2.4 dl hakket løk

1.8 dl smør

425 g boks tomatpuré

2 bokser (à 410 g) kyllingkraft

2 bokser (à 410 g) storfekraft

1.2 dl hvetemel blandet med 2.4 dl vann

1.2 dl Worcestershire-saus

2.4 dl ketchup

1 ts sterk saus

2 laurbærblad

1.5 ts timian

Salt og pepper etter smak

3.6 dl sitronsaft

0.6 dl flatbladpersille, finhakket

6 hardkokte egg, hakket

6 skiver sitron, til pynt

2.4 dl sherry, eller etter smak, valgfritt

Slik gjør du:

Sauter kjøttdeig av storfe, selleri, hvitløk og løk i smør i en stor gryte på komfyren til kjøttet er brunt og grønnsakene er gjennomsiktige.

Overfør blandingen til en slow cooker.

Tilsett tomatpuré, kyllingkraft, storfekraft, melblandingen, Worcestershire-saus, ketchup, sterk saus, laurbærblad, timian, salt og pepper i slow cookeren.

Rør godt sammen.

Kok på lav varme i 4 timer.

Tilsett sitronsaft, persille og egg 30 minutter før servering.

Fjern laurbærbladene umiddelbart før servering.

Tilsett sherry etter smak, og pynt med sitronskiver.

Om denne retten

Denne Treme-inspirerte suppen tar deg rett til New Orleans' dype, kreolske røtter. Den er en kompleks, deilig hybrid av tradisjoner – med en rik, dyp smak skapt av kjøtt, grønnsaker og kraftfulle krydder. Den kan nytes året rundt, men er særlig passende når du ønsker å tilbringe litt ekstra tid på kjøkkenet og nyte resultatet av din innsats.

Tips og Varianter

1Bruk en blanding av storfe- og kyllingkraft for den ultimate smaksopplevelsen.

2Ikke spar på Worcestershire-sausen – den gir suppen en fantastisk dybde.

3La suppen trekke i minst 4 timer for at smakene skal bli perfekt integrerte.

Serveringsforslag

Server Treme-suppen varm, sammen med nybakte maiskjeks og et glass god sherry. Toppes med frisk, finhakket persille og sitronskiver for å runde av de kraftfulle smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Treme (Mock) Turtle Suppe?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Treme (Mock) Turtle Suppe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Treme (Mock) Turtle Suppe?▼

Total tilberedningstid for Treme (Mock) Turtle Suppe er omtrent 270 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Treme (Mock) Turtle Suppe vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Treme (Mock) Turtle Suppe?▼

En porsjon av Treme (Mock) Turtle Suppe inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.