Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll
Oppskrift på en rik og saftig trefarget sjokoladekake fylt med frisk peppermynte, perfekt for sjokoladeelskere og spesielle anledninger.
Foto av Dominik Rheinheimer på Pexels
Ingredienser
- 225 g melkesjokolade, finhakket
- 1.2 dl piskefløte
- 1 ss lys maissirup
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 0.8 dl mørkebrunt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1.2 dl kulturmelk
- 3.6 dl mini sjokoladeknapper (halvsøt)
- 225 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, skåret i biter
- 1 ss lys maissirup
- 0.75 ts peppermynteekstrakt
- 12 hele røde og hvite stripete harde peppermyntekarameller, hakket
- Friske mynteblader
Ingredienser
- 225 g melkesjokolade, finhakket
- 1.2 dl piskefløte
- 1 ss lys maissirup
- 0.5 ts peppermynteekstrakt
- 2.4 dl siktet hvetemel
- 0.8 dl usøtet kakaopulver
- 0.5 ts salt
- 0.25 ts bakepulver
- 0.25 ts natron
- 170 g usaltet smør, romtemperert
- 2.4 dl sukker
- 0.8 dl mørkebrunt sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 3 store egg
- 1.2 dl kulturmelk
- 3.6 dl mini sjokoladeknapper (halvsøt)
- 225 g bittersøt eller halvsøt sjokolade, finhakket
- 1.2 dl (113 g) usaltet smør, skåret i biter
- 1 ss lys maissirup
- 0.75 ts peppermynteekstrakt
- 12 hele røde og hvite stripete harde peppermyntekarameller, hakket
- Friske mynteblader
Slik gjør du:
- Fylling: Plasser sjokoladen i en middels stor bolle. Kok opp fløte og maissirup i en liten kjele. Hell den varme blandingen over sjokoladen; tilsett ekstrakt og la stå i 1 minutt. Visp til blandingen er jevn. La fyllet stå i romtemperatur mens kaken stekes og avkjøles.
- Til kaken: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en kakeform med diameter 23 cm og høye kanter på 5 cm. Legg bakepapir i bunnen. Smør bakepapiret. Strø mel i formen.
- Visp hvetemel, kakaopulver, salt, bakepulver og natron i en middels bolle for å blande.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk gradvis inn begge sukkertypene, deretter vanilje.
- Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang.
- Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver. Bland inn sjokoladeknapper.
- Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 5 minutter.
- La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Vend kaken ut på risten. Fjern bakepapiret. Avkjøl helt.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk fyllet til det er luftig og har blitt lysere i fargen, ca. 30 sekunder.
- Bruk en serrert kniv og del kaken horisontalt i to lag. Plasser det første laget med snittflaten opp på en rist over et bakepapir. Fordel fyllet jevnt over. Legg det andre laget med snittflaten ned oppå. Sett kaken i kjøleskapet i 20 minutter.
- I mellomtiden, lag glasuren: Rør sammen sjokolade, smør og maissirup i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og jevnt. Bland inn ekstrakt. La glasuren avkjøles til den er akkurat lunken, men fortsatt hellbar, og rør av og til, ca. 20 minutter.
- Hell 1/2 kopp glasur over midten av kaken. Fordel over toppen og sidene av kaken. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 15 minutter.
- Hell resten av glasuren over midten av kaken, og spre den raskt over toppen og sidene. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, la stå i romtemperatur til den er myk, ca. 4 timer.)
- Strø godteri rundt den øverste kanten av kaken. Pynt med friske mynteblader.
Om denne retten
Den trefargede sjokoladekaken er et sanselig mesterverk som kombinerer dype sjokolade- og peppermyntesmaker. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av mørk og melkesjokolade, løfter peppermyntefyllet kaken til nye høyder av kompleksitet og raffinement. Denne kaken er perfekt for enhver festlig anledning – dens elegante design og nydelige smaksopplevelse vil garantert imponere gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat – mørk sjokolade gir en dypere, mer intens sjokoladesmak, mens melkesjokolade bidrar med en mykere, mer kremet tekstur.
- 2Pass på å ikke overpiske fløtefyllet – det skal være luftig, men fortsatt beholde en jevn og samlet konsistens.
- 3For å få en jevnere og glattere glasur, la den avkjøles til den akkurat begynner å tykne, men fortsatt er flytende nok til å helle over kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på et festmåltid, med en god kopp kaffe eller te. Dens peppermyntesmak balanserer perfekt med den rike sjokoladen, og den friske mynten gir et velkomment preg av forfriskende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll?▼
Total tilberedningstid for Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll?▼
En porsjon av Trefarget sjokoladekake med peppermyntefyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
