Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll
Oppskrift på en rik og saftig triple-chocolate kake fylt med frisk peppermynte, perfekt for sjokoladeelskere og spesielle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier450 kcal
Total tid75 min
Forberedelse30 min
Steketid45 min
Porsjoner10
NivåMiddels
bakeverk
Om denne retten
Den trefarget sjokoladekaken er et sanselig mesterverk som kombinerer dyprike sjokolade- og peppermyntesmaker. Inspirert av den klassiske kombinasjonen av mørk og melkesjokolade, løfter peppermyntefyllet kaken til nye høyder av kompleksitet og raffinement. Denne kaken er perfekt for enhver festlig anledning - dens elegante design og nydelige smaksopplevelse vil garantert imponere gjestene dine.
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. 225 gram importert melkeschokolade (for eksempel Lindt), finhakket
- 2. 1,2 dl piskefløte
- 3. 1 spiseskje lys mais sirup
- 4. 1/2 teskje peppermintekstrakt
- 5. 2,4 dl siktet hvetemel
- 6. 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 13. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 3 store egg
- 15. 1,2 dl kulturmelk
- 16. 3,6 dl mini sjokoladeknapper med halv-søt sjokolade
- 17. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller halv-søt sjokolade, finhakket
- 18. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, skåret i biter
- 19. 1 spiseskje lys mais sirup
- 20. 3/4 teskje peppermintekstrakt
- 21. 12 hele røde og hvite stripete harde peppermyntekarameller, hakket
- 22. Friske mynteblader
Ingredienser
10 porsjoner
- 1. 225 gram importert melkeschokolade (for eksempel Lindt), finhakket
- 2. 1,2 dl piskefløte
- 3. 1 spiseskje lys mais sirup
- 4. 1/2 teskje peppermintekstrakt
- 5. 2,4 dl siktet hvetemel
- 6. 0,8 dl usøtet kakaopulver
- 7. 1/2 teskje salt
- 8. 1/4 teskje bakepulver
- 9. 1/4 teskje natron
- 10. 1,8 dl (1 1/2 stang) usaltet smør, romtemperert
- 11. 2,4 dl sukker
- 12. 0,8 dl (pakket) mørkebrunt sukker
- 13. 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- 14. 3 store egg
- 15. 1,2 dl kulturmelk
- 16. 3,6 dl mini sjokoladeknapper med halv-søt sjokolade
- 17. 225 gram bittersøt (ikke usøtet) eller halv-søt sjokolade, finhakket
- 18. 1,2 dl (1 stang) usaltet smør, skåret i biter
- 19. 1 spiseskje lys mais sirup
- 20. 3/4 teskje peppermintekstrakt
- 21. 12 hele røde og hvite stripete harde peppermyntekarameller, hakket
- 22. Friske mynteblader
Fremgangsmåte
- 11. Fylling: Plasser sjokoladen i en middels stor bolle. Kok opp fløte og mais sirup i en liten kjele. Hell den varme blandingen over sjokoladen; tilsett ekstrakt og la stå i 1 minutt. Visp til blandingen er jevn. La fyllet stå i romtemperatur mens kaken stekes og avkjøles.
- 22. Plasser sjokoladen i en middels stor bolle. Kok opp fløte og mais sirup i en liten kjele. Hell den varme blandingen over sjokoladen; tilsett ekstrakt og la stå i 1 minutt. Visp til blandingen er jevn. La fyllet stå i romtemperatur mens kaken stekes og avkjøles.
- 33. Til kaken: Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en kakeform med diameter 23 cm og høye kanter på 5 cm. Legg bakepapir i bunnen. Smør bakepapiret. Strø mel i formen. Visp de første 5 ingrediensene i en middels bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftig. Pisk gradvis inn begge sukkertypene, deretter vanilje. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver. Bland inn sjokoladeknapper. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 5 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Vend kaken ut på risten. Fjern bakepapiret. Avkjøl helt. Bruk en elektrisk mikser og pisk fyllet til det er luftig og har blitt lysere i fargen, ca. 30 sekunder. Bruk en serrert kniv og del kaken horisontalt i to lag. Plasser det første laget med snittflaten opp på en rist over et bakepapir. Fordel fyllet jevnt over. Legg det andre laget med snittflaten ned oppå. Sett kaken i kjøleskapet i 20 minutter.
- 44. Plasser risten i den nederste tredjedelen av ovnen og forvarm til 175°C. Smør en 23 cm stor kakeform med høye kanter på 5 cm. Legg bakepapir i bunnen. Smør bakepapiret. Strø mel i formen. Visp de første 5 ingrediensene i en middels bolle for å blande. Bruk en elektrisk mikser og pisk smøret i en stor bolle til det er lyst og luftigt. Pisk gradvis inn begge sukkertypene, deretter vanilje. Tilsett egg ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Pisk inn de tørre ingrediensene vekselvis med kulturmelk i to omganger hver. Bland inn sjokoladeknapper.
- 55. Hell røren i den forberedte formen. Stek kaken til en testpinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 1 time og 5 minutter. La kaken avkjøle i formen på en rist i 5 minutter. Vend kaken ut på risten. Fjern bakepapiret. Avkjøl helt.
- 66. Bruk en elektrisk mikser og pisk fyllet til det er luftig og har blitt lysere i fargen, ca. 30 sekunder. Bruk en serrert kniv og del kaken horisontalt i to lag. Plasser det første laget med snittflaten opp på en rist over et bakepapir. Fordel fyllet jevnt over. Legg det andre laget med snittflaten ned oppå. Sett kaken i kjøleskapet i 20 minutter.
- 77. I mellomtiden, lag glasuren: Rør sammen sjokolade, smør og mais sirup i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og jevnt. Bland inn ekstrakt. La glasuren avkjøles til den er akkurat lunken, men fortsatt hellbar, og rør av og til, ca. 20 minutter. Hell 1/2 kopp glasur over midten av kaken. Fordel over toppen og sidene av kaken. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 15 minutter. Hell resten av glasuren over midten av kaken, og spre den raskt over toppen og sidene. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, la stå i romtemperatur til den er myk, ca. 4 timer.)
- 88. Rør sammen sjokolade, smør og mais sirup i en tykk liten kjele over lav varme til det er smeltet og jevnt. Bland inn ekstrakt. La glasuren avkjøles til den er akkurat lunken, men fortsatt hellbar, ca. 20 minutter.
- 99. Hell 1/2 kopp glasur over midten av kaken. Fordel over toppen og sidene av kaken. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 15 minutter. Hell resten av glasuren over midten av kaken, og spre den raskt over toppen og sidene. Sett i kjøleskapet til glasuren har stivnet, ca. 1 time. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk med kakedome og oppbevar i kjøleskap. Før bruk, la stå i romtemperatur til den er myk, ca. 4 timer.)
- 1010. Strø godteri rundt den øverste kanten av kaken. Pynt med friske mynteblader.
- 1111. Strø godteri rundt den øverste kanten av kaken. Pynt med friske mynteblader.
Tips og Varianter
- 1Bruk kvalitetssjokolade for best resultat - mørk sjokolade gir en dypere, mer intens sjokoladesmak, mens melkesjokolade bidrar med en mykere, mer kremet tekstur.\nPass på å ikke overpiske fløtefyllet - det skal være luftig, men fortsatt beholde en jevn og samlet konsistens.\nFor å få en jevnere og glattere glasur, la den avkjøles til den akkurat begynner å tykne, men fortsatt er flytende nok til å helle over kaken.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på et festmåltid, med en god kopp kaffe eller te. Dens peppermyntesmak balanserer perfekt med den rike sjokoladen, og den friske mynten gir et velkomment preg av forfriskende friskhet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll?▼
Total tilberedningstid for Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll?▼
En porsjon av Trefarget sjokoladekake med sjokolade-peppermyntefyll inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
