Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill
Oppskrift på tricolor ovnsbakte rødbeter med dill. Enkel, sunn og fargerik salat som passer til alle måltider.
Om denne retten
Denne ovnsbakte rødbetsalaten er et uttrykk for autentisk, nordisk matkultur. Kombinasjonen av søte beter, kremet rømme og aromatisk dill gir en harmoni av smaker og teksturer som er perfekt som en lettere forrett eller sideskål. Oppskriften har røtter i tradisjonell norsk husmankost, og den vakre, fargerike presentasjonen gjør den også egnet for mer høytidelige anledninger.
Ingredienser
- 1 bunt gullrøtter, hvite og røde beter
- 6 sjalottløk, finhakket
- 1 bunt fersk dill, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik eller risvinseddik
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Rømme til pynt
Ingredienser
- 1 bunt gullrøtter, hvite og røde beter
- 6 sjalottløk, finhakket
- 1 bunt fersk dill, hakket
- 1,2 dl olivenolje
- 0,6 dl hvit balsamicoeddik eller risvinseddik
- 1 teskje grovt salt
- 1/2 teskje nykvernet svart pepper
- Rømme til pynt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Trim grønnfargen fra rødbetene og spar den til sautering eller bruk i suppe. Skrell godt, trim endene, og legg deretter rødbetene på et bakepapirkledd stekebrett. Stek til de er gjennomkokte, omtrent 30 minutter til en time, avhengig av størrelsen. La dem avkjøle, og fjern deretter skallet (det skal gli av med fingrene). Skjær rødbetene i 1,5 cm tykke båter og legg dem i en middels stor bolle.
- 2For å lage vinaigretten, visp sammen de resterende ingrediensene i en liten bolle. Drypp vinaigretten over rødbetene og vend forsiktig for å blande. Server på tallerkener med en klatt rømme.
Tips og Varianter
- 1Prøv å blande ulike farger av beter for et virkelig iøynefallende resultat.
- 2Unngå å skjære betene for tynne - de bør være omtrent 1,5 cm tykke for at de ikke skal bli for møre under steking.
- 3La betene avkjøles helt før du blander dem med vinaigretten, slik at de beholder litt fast og sprø konsistens.
Serveringsforslag
Det elegante uttrykket i denne rødbetsalaten gjør den perfekt å servere som forrett sammen med et glass krisp, norsk hvitvin. Vurder også å ledsage den med sprø, hjemmelagde focacciaskiver for å runde av måltidet på en delikat måte.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill?▼
Total tilberedningstid for Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill?▼
En porsjon av Trefarget ovnsbakt rødbetsalat med dill inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Byggrukker- og aprikosalat
Marokkansk rå gulrotsalat
Couscous niçoise
Spinat- og rekesalat med fennikel og bacon-balsamico vinaigrette
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
