Fargerik konfettikake med smørkrem
Lær hvordan du lager en fargerik konfettikake med lag av fargerikt strøssel og myk kakebunn. Perfekt for festlige anledninger og spesielle dager.
Foto av Alexander Grey på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formene
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6.5 dl kakemel
- 1 ss pluss 1/4 ts bakepulver
- 1.25 ts kosher salt
- 5.3 dl sukker
- 6 store eggehviter
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl helmelk
- 2.4 dl pluss 2 ss regnbuestrøssel
- 4.7 dl sukker
- 8 store eggehviter
- 7.1 dl usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
- En klype kosher salt
- Strøssel til pynt
Ingredienser
- 3.6 dl usaltet smør, romtemperert, pluss mer til å smøre formene
- 3.6 dl hvetemel, pluss mer til utbaking
- 6.5 dl kakemel
- 1 ss pluss 1/4 ts bakepulver
- 1.25 ts kosher salt
- 5.3 dl sukker
- 6 store eggehviter
- 2 ss vaniljeekstrakt
- 3.6 dl helmelk
- 2.4 dl pluss 2 ss regnbuestrøssel
- 4.7 dl sukker
- 8 store eggehviter
- 7.1 dl usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
- 1 ss vaniljeekstrakt
- En klype kosher salt
- Strøssel til pynt
Slik gjør du:
- Til kaken:
- Forvarm ovnen til 175°C. Smør tre 20 cm runde kakeformer. Legg bakepapir i formene, og smør deretter bakepapiret. Dryss med mel, og rist av overflødig mel.
- Visp sammen hvetemel, kakemel, bakepulver og salt i en middels stor bolle.
- I bollen på en kjøkkenmaskin, pisk smør og sukker på middels hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett eggehvitene én om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting. Skrap ned langs kantene av bollen etter behov.
- Pisk inn vaniljen.
- Reduser hastigheten på maskinen til lav og tilsett gradvis melet i to omganger, vekselvis med melken, og begynn og avslutt med mel. Pisk til det akkurat er blandet.
- Vend inn strøssel.
- Fordel røren jevnt i formene og stek kakene til de er gylne i kantene og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 25 til 30 minutter.
- Overfør formene til avkjølingsristene og la dem avkjøle i 15 minutter.
- Venn kakene ut av formene og la dem avkjøle helt på ristene.
- Til glasuren:
- Mens kakebunnene avkjøles, visp sammen sukker og eggehviter i en varmebestandig bolle som er satt over (ikke i) en kjele med småkokende vann.
- Visp til blandingen er varm og sukkeret er oppløst (den skal føles helt glatt når du gnir den mellom fingrene), ca. 2 til 3 minutter.
- Overfør til bollen på en kjøkkenmaskin utstyrt med visp.
- Visp eggehviteblandingen på middels hastighet i 5 minutter.
- Øk hastigheten til middels høy og visp marengsen til den er stiv, blank, og topper dannes, og bunnen av bollen er kald å ta på, ca. 7 minutter.
- Reduser hastigheten til lav. Tilsett smøret, noen spiseskjeer om gangen, og pisk godt etter hver tilsetting.
- (Hvis glasuren ser ut til å skille seg etter at alt smøret er tilsatt, kan du bare øke hastigheten til middels høy og piske til den er glatt igjen.)
- Tilsett vanilje og salt, og fortsett å piske til glasuren er glatt og luftig, 3 til 5 minutter.
- Montering:
- Trim toppen av de avkjølte kakebunnene med en kniv slik at de er jevne.
- Plasser den nederste bunnen på et kakefat eller serveringsfat, og fordel jevnt med ca. 2.4 dl av glasuren.
- Legg den andre bunnen oppå den første. Fordel jevnt med ca. 2.4 dl glasur.
- Legg den siste bunnen oppå den andre. Fordel resten av glasuren over toppen og sidene av kaken, og bruk en spatel for å lage store svinger.
- Pytt med strøssel etter ønske.
Om denne retten
Med sitt fargerike utseende og myke, luftige tekstur er denne fargerike konfettikaken en sann gledesspreder. Inspirert av den klassiske amerikanske regnbuekaken, men med en elegant, norsk vri, er denne kaken perfekt for å markere spesielle anledninger eller lyse opp en vanlig hverdag. De tre lagene med ulike farger smelter sammen i en eksplosjon av smak og feststemning.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er ved romtemperatur for best resultat – særlig smør og eggehviter. Dette gjør at kaken blir ekstra luftig og samler seg godt.
- 2For jevn fordeling av farger, fordel strøsselet jevnt i røren før du fordeler den i kakeformene.
- 3Ikke åpne ovnsdøren for tidlig – det kan få kaken til å synke. La den heller stå litt ekstra i ovnen om du er usikker på om den er ferdig.
Serveringsforslag
Den fargerike konfettikaken er utrolig god servert med bær eller frisk frukt som gir en deilig kontrast til den søte kaken. En skje vaniljekrem eller litt pisket krem kan også være et flott tilbehør.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Fargerik konfettikake med smørkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Fargerik konfettikake med smørkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Fargerik konfettikake med smørkrem?▼
Total tilberedningstid for Fargerik konfettikake med smørkrem er omtrent 75 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8-10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Fargerik konfettikake med smørkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Fargerik konfettikake med smørkrem?▼
En porsjon av Fargerik konfettikake med smørkrem inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
