Trefarget kokosnøttkake
Oppskrift på en deilig triple kokos-kake. Perfekt som dessert eller til kaffen. Enkel å lage og full av kokos-nyanser.
Om denne retten
Trefarget kokosnøttkake er en middels krevende oppskrift i kategorien dessert som du kan lage i løpet av 60 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer Kake:, hvitt sukker, raffinert kokosolje og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 8 porsjoner.
En deilig avslutning på måltidet! Kan forberedes på forhånd for stressfri servering.
Ingredienser
- Kake:
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl raffinert kokosolje
- 1 stykke usaltet smør
- 3 store egg
- 4,7 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hel kokosmelk
- Frosting:
- 115 gram kremost
- 1/2 stykke usaltet smør
- 3,6 dl melis
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ristet, søtet kokosflak
Ingredienser
- Kake:
- 2,4 dl hvitt sukker
- 1,2 dl raffinert kokosolje
- 1 stykke usaltet smør
- 3 store egg
- 4,7 dl mel
- 1 teskje bakepulver
- 1/4 teskje salt
- 1,2 dl hel kokosmelk
- Frosting:
- 115 gram kremost
- 1/2 stykke usaltet smør
- 3,6 dl melis
- 1/4 teskje salt
- 1/2 teskje vaniljeekstrakt
- 1,2 dl ristet, søtet kokosflak
Fremgangsmåte
- 1Pisk sammen sukker, kokosolje og smør i en stor bolle med en elektrisk mikser til det er godt blandet. Tilsett egg, ett om gangen, og pisk godt mellom hver tilsetting.
- 2Visp sammen mel, bakepulver og salt i en bolle. Arbeid i porsjoner og rør melblandingen inn i smørblandingen, vekselsvis med kokosmelk, til det akkurat er blandet.
- 3Smør rikelig med kokespray på en oval slow cooker med kapasitet på 6 liter, og legg bakepapir i bunnen. Fordel røren jevnt i slow cookeren. Dekk toppen med papirhåndklær (for å absorbere eventuell kondens under bakingen), og legg på lokket. Kjør på høy varme til en trepinne som stikkes inn i midten av kaken kommer ut ren, ca. 1 til 1 ½ time.
- 4Fjern lokket og papirhåndklær. Bruk ovnhansker og ta ut den keramiske innerdelen av slow cookeren, og la den avkjøle i 10 minutter. Vend forsiktig kaken ut på et serveringsfat og la den avkjøle helt, ca. 1 time.
- 5Til glasuren, pisk sammen kremost og smør i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det er lyst og luftig, ca. 3 minutter. Tilsett melis litt etter litt og pisk godt mellom hver gang til det er helt blandet. Rør inn salt og vanilje.
- 6Smør glasuren over toppen av kaken og pynt med kokosflak før servering.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 3Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 5Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefarget kokosnøttkake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefarget kokosnøttkake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefarget kokosnøttkake?▼
Total tilberedningstid for Trefarget kokosnøttkake er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefarget kokosnøttkake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefarget kokosnøttkake?▼
En porsjon av Trefarget kokosnøttkake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
