Trefargede poteter med pesto og parmesan
Lær hvordan du lager smakfulle tricolor poteter med pesto og parmesan. En enkel og deilig rett som passer til enhver anledning.
Om denne retten
Disse trefargede potetene er en virkelig smakfull og vakker rett som bringer et stykke Italia rett hjem til det norske kjøkken. Smeltet pesto med frisk basilikum og den salte, nøttete Parmesan skaper en herlig kombinasjon av smaker og teksturer.
Ingredienser
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 2 store sjalottløk
- 4 hvitløksfedd
- Non-stick grønnsakspray
- 680 gram nye røde poteter
- 680 gram Yukon Gold-poteter (hver ca. 4 cm i diameter)
- 450 gram lilla poteter (hver ca. 4 cm i diameter)
- 1,8 dl nyrevet Parmesanost
Ingredienser
- 8 spiseskjeer olivenolje
- 2,4 dl (pakket) ferske basilikumblader
- 2 store sjalottløk
- 4 hvitløksfedd
- Non-stick grønnsakspray
- 680 gram nye røde poteter
- 680 gram Yukon Gold-poteter (hver ca. 4 cm i diameter)
- 450 gram lilla poteter (hver ca. 4 cm i diameter)
- 1,8 dl nyrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Bland 4 spiseskjeer olivenolje, basilikum, sjalottløk og hvitløk i en foodprocessor til det er jevnt. Smak til basilikumsaucen med salt og pepper. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.) Forvarm ovnen til 200°C. Spray et stort stekebrett med non-stick spray. Vend alle potetene med 4 spiseskjeer olivenolje, salt og pepper i en stor bolle for å dekke. Overfør til det forberedte stekebrettet. Stek potetene til de nesten er møre, ca. 35 minutter. Hell basilikumsaucen over potetene og vend forsiktig for å dekke. Fortsett å steke potetene til de er gyldne og møre når de stikkes med en pinne, ca. 20 minutter til. Overfør potetene til en serveringsskål. Tilsett ost og vend forsiktig for å dekke.
- 2Bland 4 spiseskjeer olivenolje, basilikum, sjalottløk og hvitløk i en foodprocessor til det er jevnt. Smak til basilikumsaucen med salt og pepper. (Kan lages 8 timer i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 3Forvarm ovnen til 200°C. Spray et stort stekebrett med non-stick spray. Vend alle potetene med 4 spiseskjeer olivenolje, salt og pepper i en stor bolle for å dekke. Overfør til det forberedte stekebrettet. Stek potetene til de nesten er møre, ca. 35 minutter. Hell basilikumsaucen over potetene og vend forsiktig for å dekke. Fortsett å steke potetene til de er gyldne og møre når de stikkes med en pinne, ca. 20 minutter til.
- 4Overfør potetene til en serveringsskål. Tilsett ost og vend forsiktig for å dekke.
Tips og Varianter
- 1Bruk en foodprosessor for å lage den silkemyke pestoen - det gir en jevnere konsistens enn hvis du bare hakker basilikumen for hånd.
- 2La potetene steke lenger enn oppskriften sier, slik at de blir riktig sprø og gyldne på utsiden.
- 3For ekstra crunch kan du strø over noen ristet pinjekjerner eller mandler like før servering.
Serveringsforslag
Disse potetene passer perfekt som en smakfull hovedrett, for eksempel servert med en enkel salat med friske grønnsaker. Avslutt gjerne måltidet med et glass krisp, tørr hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Trefargede poteter med pesto og parmesan?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Trefargede poteter med pesto og parmesan. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Trefargede poteter med pesto og parmesan?▼
Total tilberedningstid for Trefargede poteter med pesto og parmesan er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Trefargede poteter med pesto og parmesan vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Trefargede poteter med pesto og parmesan?▼
En porsjon av Trefargede poteter med pesto og parmesan inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
