Tre soppsauté
Lær hvordan du lager en deilig tre soppsauté med denne enkle oppskriften. Perfekt som forrett eller som tilbehør til hovedretten. Rask og smakfull!
Om denne retten
Tre soppsauté er en deilig og nærende forrett som tar oss rett inn i skogens smaker. Med en trio av edelsopper - shiitake, østerssopp og vårløk - inviterer denne retten oss på en uforglemmelig smakreise. Inspirert av den japanske tradisjon, kombinerer denne sauen raffinert eleganse med jordnære, autentiske toner.
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket vårløk, inkludert det grønne
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 115 gram hver av shiitake- og østerssopp, renset og skåret i skiver
- Salt og pepper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl storfekraft eller hermetisk buljong
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl kremfløte, hvis ønskelig
- 2 spiseskjeer finhakkede friske urter, som estragon, gressløk, chervil eller persille
Ingredienser
- 2,4 dl finhakket vårløk, inkludert det grønne
- 3 spiseskjeer olivenolje
- 115 gram hver av shiitake- og østerssopp, renset og skåret i skiver
- Salt og pepper
- 2 fedd hvitløk, finhakket
- 0,8 dl tørr hvitvin
- 2,4 dl storfekraft eller hermetisk buljong
- 1 spiseskje tomatpuré
- 1,2 dl kremfløte, hvis ønskelig
- 2 spiseskjeer finhakkede friske urter, som estragon, gressløk, chervil eller persille
Fremgangsmåte
- 1I en stekepanne satt over middels varme, kok opp vårløken i oljen, mens du rører, i 2 til 3 minutter, eller til den er myk. Tilsett sopp og salt og pepper etter smak, og kok dem under omrøring av og til i 5 minutter. Tilsett hvitløk og vend det inn i 1 minutt. Hell i vinen og la den redusere til halvparten. Tilsett buljong og tomatpuré, og la det småkoke i 3 minutter under omrøring. Rør inn fløten og la det småkoke til det er lett tyknet. Bland inn urtene. Server sausen over stekt eller grillet polenta, eller som saus til pasta.
Tips og Varianter
- 1Skjær soppene i skiver for jevn stekeanstalt.
- 2Sjekk at vinen reduseres ordentlig for å oppnå en tett, kremet konsistens.
- 3Bruk en blanding av ferske urter for å gi sauen et friskt og livlig preg.
Serveringsforslag
Den intense, umami-rike sauen passer utmerket til kremet polenta eller pasta. For en komplett forrett, server den med et glass tørr hvitvin og et friskt salat av blandet grønnkål.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre soppsauté?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre soppsauté. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre soppsauté?▼
Total tilberedningstid for Tre soppsauté er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre soppsauté vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre soppsauté?▼
En porsjon av Tre soppsauté inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
