Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika
Oppskrift på en smakfull maisbrødfyll med pølse og tre typer paprika, perfekt som tilbehør til festlige anledninger eller hverdagsmiddager.
Foto av Jenna Hamra på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels gul løk, skrelt og hakket
- 680 g andouille-pølse, fersk chorizo eller sterk italiensk pølse
- 2 røde eller oransje paprika, renset og hakket
- 2 poblano- eller Anaheim-pepper, renset og hakket
- 2 serrano- eller jalapeño-pepper, renset og hakket
- 2 stilker selleri, renset og hakket
- 2 ss fersk koriander, grovhakket
- 4.7 dl kyllingkraft (bruk lavsalt hvis du kjøper ferdig)
- 1 panne med maismelbrød, skåret i terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 1 middels gul løk, skrelt og hakket
- 680 g andouille-pølse, fersk chorizo eller sterk italiensk pølse
- 2 røde eller oransje paprika, renset og hakket
- 2 poblano- eller Anaheim-pepper, renset og hakket
- 2 serrano- eller jalapeño-pepper, renset og hakket
- 2 stilker selleri, renset og hakket
- 2 ss fersk koriander, grovhakket
- 4.7 dl kyllingkraft (bruk lavsalt hvis du kjøper ferdig)
- 1 panne med maismelbrød, skåret i terninger
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Varm opp olivenolje i en stor, flatbunnet stekepanne over middels høy varme.
- Tilsett pølse og stek til den er godt brunet, ca. 10 minutter.
- Fjern pølsen og legg den i en stor bolle, og sett til side.
- Tilsett løk i pannen og reduser varmen til middels.
- Stek løken til den begynner å bli gjennomsiktig og myk, ca. 5 minutter.
- Tilsett selleri og paprika, og fortsett å koke til paprikaen begynner å bli myk, ca. 10 minutter.
- Hell grønnsaksblandingen over i bollen med pølsen.
- Tilsett hakket koriander, salt og pepper etter smak, og vend godt sammen.
- Sett pannen tilbake på varmen og deglaser med en liten skvett kyllingkraft.
- Skrap deretter innholdet over i bollen med pølse- og grønnsaksblandingen.
- Hell blandingen i en stor ildfast form.
- Tilsett terningkastet maisbrød, og bland godt for hånd.
- Tilsett kyllingkraft for å fukte blandingen.
- Dekk med aluminiumsfolie, og sett i ovnen i 30 til 35 minutter, eller til det er mykt og smakene har fått godt samspill.
- Hvis du ønsker en sprø topp, fjern folien de siste 10 minuttene av steketiden.
- Fyllet kan lages på forhånd og varmes opp ved behov. Hvis det virker tørt ved oppvarming, tilsett mer kyllingkraft.
Om denne retten
Denne krydrede maisbrødfyllingen er en smakseksplosjon som kombinerer de deilige, krydrede smakene av andouille-pølse, paprika og jalapeño. Denne oppskriften er en klassisk sørvestlig favoritt, som bringer varme, dybde og balanserte smaker til middagsbordet. Den passer perfekt til en hyggelig kveld sammen med venner, der man kan nyte den utrolige kombinasjonen av saftig pølse, sprø mais og friske urter.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk kvalitets-andouille-pølse for mest mulig smak.
- 2Fjern frøene fra chili-pepperne for å kontrollere heten, eller la litt av frøene bli igjen for ekstra krydder.
- 3Hakk paprika, selleri og løk i grove biter for en saftig og robust fylling.
Serveringsforslag
Servér den varme, fyldige fyllingen som tilbehør til en komplett og tilfredsstillende middag. Topp med fersk koriander og avkjølende grønn salsa for en frisk og balansert kontrast.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika?▼
Total tilberedningstid for Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika?▼
En porsjon av Krydret maisbrødfyll med pølse og tre paprika inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
