Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus
Oppskrift på deilig tortellini med saftig pølse, aromatisk fennikel og en rik kremet tomatsaus. Perfekt for en smakfull middag.
Foto av Harry Dona på Pexels
Ingredienser
- To 255 g pakker tre-ost tortellini
- 340 g søt italiensk pølse, smuldret
- 1 fennikel, renset, tynne skiver, ¼ dl hakkede fennikeltopper
- 1 sjalottløk, delt i to, tynne skiver
- ¼ til ½ ts knust rød pepper
- ½ dl hvitvin
- 2,4 dl fløte
- ½ dl marinara-saus
- ¼ dl revet parmesan
- 2 ss hakket basilikum
Ingredienser
- To 255 g pakker tre-ost tortellini
- 340 g søt italiensk pølse, smuldret
- 1 fennikel, renset, tynne skiver, ¼ dl hakkede fennikeltopper
- 1 sjalottløk, delt i to, tynne skiver
- ¼ til ½ ts knust rød pepper
- ½ dl hvitvin
- 2,4 dl fløte
- ½ dl marinara-saus
- ¼ dl revet parmesan
- 2 ss hakket basilikum
Slik gjør du:
- Kok tortellini i henhold til anvisningene på pakken. Spar ½ dl av pastavannet før du heller av vannet.
- Brun pølsen i en stor non-stick panne, rør av og til, i ca. 7 minutter. Tilsett fennikel, sjalottløk og pepperflak, og rør til det er mykt, ca. 4 minutter. Tilsett vin og la det småkoke til det har fordampet noe, ca. 3 minutter.
- Tilsett fløte og marinara-saus, og la det småkoke i 5 minutter.
- Ha i tortellini, parmesan, basilikum og fennikeltopper. Rør for å dekke alt med saus. Juster konsistensen med det reserverte pastavannet.
- Fordel i serveringsskåler.
Om denne retten
Den klassiske tortellini-pastaretten får ny giv med en kremet, italiensk fennikel- og pølsetomatsaus. Denne retten er en hjemmelaget versjon av din favoritt-pastarett fra restauranten, og den er fylt til randen med smaksfulle italienske ingredienser. La deg friste av den aromatiske fennikelduften og de deilige konsistenskontrastene mellom tortellini, den krydrede pølsen og den myke tomatsausen.
Tips og Varianter
- 1Ikke glem å spare av litt av pastavannet – det gir den perfekte konsistensen på den kremete sausen.
- 2Erstatt gjerne søt italiensk pølse med annen mager, krydret pølse for ekstra smak.
- 3Sørg for å brune pølsen skikkelig – det gir masse smak til sausen.
Serveringsforslag
Denne retten passer utmerket til et glass rødvin og nybakt focaccia. Avslutt måltidet med et deilig stykke parmesan og kanskje en liten shot grappa.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus?▼
Total tilberedningstid for Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus?▼
En porsjon av Tortellini med pølse, fennikel og kremet tomatsaus inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
