Tre oster og krydret pølse bakt pasta
Oppskrift på kremet pasta med tre oster og krydret pølse, perfekt som en smakfull hovedrett for hele familien.
Om denne retten
Denne pastaretten tar oss på en sanselig reise til Italias kjøkken. Kombinasjonen av krydret pølse, tre forskjellige oster og ferske tomatbiter gir en utrolig smaksbalanse som virkelig imponerer. Dens opprinnelse kan spores tilbake til de klassiske italienske ovnsbakte pastabakene, men denne versjonen setter et moderne preg på tradisjonen.
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- To bokser á 28 gram med plommetomater, knust for hånd
- 2,4 dl hakket fersk basilikum, pluss 4 store friske basilikumkvister
- 450 gram tørket rigatoni
- 450 gram krydret italiensk pølse, uten svor
- 3,6 dl revet mozzarella
- 3,6 dl revet provolone
- 2,4 dl revet Parmesan
Ingredienser
- Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 4 hvitløksfedd, tynne skiver
- 1/2 teskje knuste rød pepperflak
- To bokser á 28 gram med plommetomater, knust for hånd
- 2,4 dl hakket fersk basilikum, pluss 4 store friske basilikumkvister
- 450 gram tørket rigatoni
- 450 gram krydret italiensk pølse, uten svor
- 3,6 dl revet mozzarella
- 3,6 dl revet provolone
- 2,4 dl revet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
- 2Kok opp en stor kjele med saltet vann. Varm opp 2 spiseskjeer olje i en middels kjele over middels varme. Tilsett hvitløk og rød pepperflak og kok, mens du rører, til hvitløken er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett begge boksene med tomater og 1 kopp vann. Øk varmen til middels høy og la det småkoke. Skru ned varmen litt, tilsett basilikumstilkene og la det småkoke raskt, uten lokk, til det tykner, 15 til 20 minutter. Kast basilikumen og rør inn den hakkede basilikumen. Smak til med salt og pepper.
- 3Mens sausen småkoker, varm opp den resterende spiseskjeen olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett pølsen og kok, mens du bryter opp eventuelle klumper med en tresleiv, til den er brun, ca. 5 minutter. Overfør pølsen til en stor bolle med en hullsleiv.
- 4Kok rigatonien i det saltede kokende vannet til den er veldig al dente, ca. 2 minutter mindre enn pakkens anvisninger. Sil av pastaen og tilsett den i den store bollen.
- 5Tilsett tomatsausen og halvparten av mozzarella, provolone og Parmesan i bollen, og rør godt for å blande. Overfør pasta- og pølseblandingen til en ildfast form på 3 til 4 liter, og topp med resten av mozzarella, provolone og Parmesan. Stek, uten lokk, til det er gyllent, ca. 15 minutter. La pastaen hvile i ca. 10 minutter før servering.
- 6Copyright 2016 Television Food Network, G.P. Alle rettigheter forbeholdt.
Tips og Varianter
- 1Få mest mulig smak ut av pølsa ved å bryte den opp i mindre biter under steking.
- 2Bruk både mozzarella, provolone og parmesan for en fyldig og balansert ostekarakter.
- 3La pastaretten hvile litt etter steking slik at osten får litt tid til å binde seg sammen.
Serveringsforslag
Denne retten er en komplett hovedrett i seg selv, men et lite grønt salat på siden vil gjøre seg utmerket for å balansere de rike smakene. Velg gjerne en frisk, syrlighetsbetonet dressing for å løfte retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre oster og krydret pølse bakt pasta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre oster og krydret pølse bakt pasta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre oster og krydret pølse bakt pasta?▼
Total tilberedningstid for Tre oster og krydret pølse bakt pasta er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre oster og krydret pølse bakt pasta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre oster og krydret pølse bakt pasta?▼
En porsjon av Tre oster og krydret pølse bakt pasta inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
