Calzone med tre oster, sopp og spinat
Lær hvordan du lager en smakfull calzone fylt med ricotta, fontina og parmesan, sopp og spinat. En perfekt rett for pizzaelskere som vil prøve noe nytt.
Foto av adrian vieriu på Pexels
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 225 g skivet crimini (baby bella) sopp
- ¾ ts fennikelfrø
- 2 hvitløksfedd, presset
- ½ ts tørket oregano
- 9,5 dl (pakket) babyspinat
- Mel (til å drysse)
- 450 g fersk pizzadeig (eller en tube på 390 g med kjøleskapsdeig)
- 5 ss revet parmesanost, delt
- 3,6 dl revet fontinaost, delt
- 0,6 dl helmelkricottaost
- ¼ ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 225 g skivet crimini (baby bella) sopp
- ¾ ts fennikelfrø
- 2 hvitløksfedd, presset
- ½ ts tørket oregano
- 9,5 dl (pakket) babyspinat
- Mel (til å drysse)
- 450 g fersk pizzadeig (eller en tube på 390 g med kjøleskapsdeig)
- 5 ss revet parmesanost, delt
- 3,6 dl revet fontinaost, delt
- 0,6 dl helmelkricottaost
- ¼ ts tørket knust rød pepper
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Varm 1 ss olivenolje i en stor, tung panne over middels høy varme.
- Tilsett sopp og fennikelfrø; stek til soppen er brun, rør ofte, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløk og oregano; rør i 1 minutt.
- Tilsett spinat; rør bare til den faller sammen, ca. 1 minutt.
- Overfør til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- Legg et bakepapir uten kant på et stekebrett. Strø mel over papiret.
- Kjevle ut deigen på det dekkede stekebrettet til en rektangel på 38 x 25 cm.
- Strø 3 ss parmesan over halve deigen på tvers, og la en 2,5 cm bred ubestrøket kant være.
- Topp med ¾ dl fontinaost, deretter sopp- og spinatblandingen, og fordel jevnt.
- Strø 2 ss parmesan og ¾ dl fontina over fyllet.
- Skje klatter av ricottaost over, og strø over knust rød pepper.
- Brett den ubestrøkte halvdelen av deigen opp over fyllet. Klem kantene godt sammen for å forsegle.
- Pensle med olje.
- Stek calzonen til den er puffet opp og har fått en gyllen farge, ca. 18 minutter.
- Pensle med mer olje og server.
Om denne retten
Denne calzonen med tre oster er en sann feiring av høstens fantastiske sopp- og spinatsmaker. Den kremete ricottafyllingen, den sprø skorpen og den kraftfulle, krydrede pizzasmaken gjør denne retten til et deilig og avslappende måltid å dele med gode venner. Med de deilige krydderne og de forskjellige teksturene er denne calzonen en nydelig kombinasjon av tradisjonsrik italiensk komfort og moderne smaksfusjoner.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden spinat for best resultat – den vil krympe mye mindre under steking enn fryst spinat.
- 2For å unngå at bunnen blir for myk, sørg for å ha en god mengde mel på stekepapiret før du legger ut deigen.
- 3For en ekstra sprø skorpe, pensle deigen med olje rett før steking og stek den på nederste rille i ovnen.
Serveringsforslag
Denne smakfulle calzonen er best servert varm, sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for en komplett og avslappende italiensk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Calzone med tre oster, sopp og spinat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Calzone med tre oster, sopp og spinat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Calzone med tre oster, sopp og spinat?▼
Total tilberedningstid for Calzone med tre oster, sopp og spinat er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Calzone med tre oster, sopp og spinat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Calzone med tre oster, sopp og spinat?▼
En porsjon av Calzone med tre oster, sopp og spinat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
