Tre-oste-sopp- og spinatcalzone
Lær hvordan du lager en smakfull calzone fylt med tre oster, sopp og spinat. En perfekt rett for pizzaelskere som vil prøve noe nytt.
Om denne retten
Denne triple-ostekaldsonen er en sann feiring av høstens fantastiske sopp- og spinatsmaker. Den kremet ricottafyllingen, den sprø skorpen og den kraftfulle, krydrede pizzasmaken gjør denne retten til et deilig og avslappende måltid å dele med gode venner. Med de deilige krydderne og de forskjellige teksturene er denne kaldsonen en nydelig kombinasjon av tradisjonsrik italiensk komfort og moderne smaksfusjoner.
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 2. 1 pakke på 225 gram skivede crimini (baby bella) sopp
- 3. 3/4 ts fennikelfrø
- 4. 2 hvitløksfedd, presset
- 5. 1/2 ts tørket oregano
- 6. 9,5 dl (pakket) babyspinat
- 7. Allsidig mel (til å drysse)
- 8. 450 gram fersk pizzadeig (eller en tube på 390 gram med kjøleskapsdeig)
- 9. 5 ss revet Parmesanost, delt
- 10. 3,6 dl revet Fontinaost, delt
- 11. 0,6 dl helmelkricottaost
- 12. 1/4 ts tørket knust rød pepper
Ingredienser
- 1. 1 ss olivenolje, pluss litt ekstra til pensling
- 2. 1 pakke på 225 gram skivede crimini (baby bella) sopp
- 3. 3/4 ts fennikelfrø
- 4. 2 hvitløksfedd, presset
- 5. 1/2 ts tørket oregano
- 6. 9,5 dl (pakket) babyspinat
- 7. Allsidig mel (til å drysse)
- 8. 450 gram fersk pizzadeig (eller en tube på 390 gram med kjøleskapsdeig)
- 9. 5 ss revet Parmesanost, delt
- 10. 3,6 dl revet Fontinaost, delt
- 11. 0,6 dl helmelkricottaost
- 12. 1/4 ts tørket knust rød pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 220°C. Varm 1 spiseskje olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett sopp og fennikelfrø; stek til soppen er brun, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og oregano; rør i 1 minutt. Tilsett spinat; rør bare til den faller sammen, ca. 1 minutt. Overfør til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper. Legg et bakepapir uten kant på et stekebrett. Strø mel over papiret. Kjevle ut deigen på det dekkede stekebrettet til en rektangel på 38 x 25 cm. Strø 3 spiseskjeer parmesan over halve deigen på tvers, og la en 2,5 cm bred ubestrøket kant være. Topp med ¾ kopp fontinaost, deretter soppskivene, og fordel jevnt. Strø 2 spiseskjeer parmesan og ¾ kopp fontina over soppen. Skje klatter av ricottaost over, og strø over knust rød pepper. Brett den ubestrøkte halvdelen av deigen opp over fyllet. Klem kantene godt sammen for å forsegle. Pensle med olje. Stek calzonen til den er puffet opp og har fått en gyllen farge, ca. 18 minutter. Pensle med mer olje og server.
- 22. Forvarm ovnen til 220°C. Varm 1 spiseskje olje i en stor, tung panne over middels høy varme. Tilsett sopp og fennikelfrø; stek til soppen er brun, rør ofte, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløk og oregano; rør i 1 minutt. Tilsett spinat; rør bare til den faller sammen, ca. 1 minutt. Overfør til en middels stor bolle. Krydre med salt og pepper.
- 33. Legg et bakepapir uten kant på et stekebrett. Strø mel over papiret. Kjevle ut deigen på det dekkede stekebrettet til en rektangel på 38 x 25 cm. Strø 3 spiseskjeer parmesan over halve deigen på tvers, og la en 2,5 cm bred ubestrøket kant være. Topp med ¾ kopp fontinaost, deretter soppskivene, og fordel jevnt. Strø 2 spiseskjeer parmesan og ¾ kopp fontina over soppen. Skje klatter av ricottaost over, og strø over knust rød pepper. Brett den ubestrøkte halvdelen av deigen opp over fyllet. Klem kantene godt sammen for å forsegle. Pensle med olje.
- 44. Stek calzonen til den er puffet opp og har fått en gyllen farge, ca. 18 minutter. Pensle med mer olje og server.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden spinat for best resultat - den vil krympe mye mindre under steking enn fryst spinat.
- 2For å unngå at bunnen blir for myk, sørg for å ha en god mengde mel på stekepapiret før du legger ut deigen.
- 3For en ekstra sprø skorpe, børst deigen med olje rett før steking og stek den på nederste rille i ovnen.
Serveringsforslag
Denne smakfulle kaldsonen er best servert varm, sammen med en frisk, grønn salat og et glass rødvin for en komplett og avslappende italiensk måltidsopplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oste-sopp- og spinatcalzone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oste-sopp- og spinatcalzone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oste-sopp- og spinatcalzone?▼
Total tilberedningstid for Tre-oste-sopp- og spinatcalzone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oste-sopp- og spinatcalzone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oste-sopp- og spinatcalzone?▼
En porsjon av Tre-oste-sopp- og spinatcalzone inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
