Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney
Lær hvordan du lager en deilig tre-ostefondue servert med smakfull tomat- og løkchutney. Perfekt for en sosial kveld eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst fondue, men en kulinarisk reise gjennom Sveits' rike ostetradisjoner. De tre utvalgte ostene - den nøtteaktige Gruyère, den myke Emmentaler og den kremmerhuspoppende Doux de Montagne - smelter sammen til en velbalansert og kompleks fondue som utfordrer smaksløkene. Men det er ikke bare osten som er hovedstjernen her; den deilige tomat- og løkchutnyen tilfører en frisk syrlig kontrast som løfter opplevelsen til nye høyder.
Ingredienser
- 225 gram Gruyère, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Emmenthal, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Doux de Montagne, Havarti eller Vacherin Fribourgeois, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer Calvados
- 0,8 dl tomatløkschutney
- Tilbehør: myke brødstenger med fennikelfrø
- assorterte kokte grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter og perleløk
- kokte tortellini eller tortelloni
Ingredienser
- 225 gram Gruyère, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Emmenthal, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 gram Doux de Montagne, Havarti eller Vacherin Fribourgeois, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 2 spiseskjeer maisstivelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 teskjeer fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer Calvados
- 0,8 dl tomatløkschutney
- Tilbehør: myke brødstenger med fennikelfrø
- assorterte kokte grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter og perleløk
- kokte tortellini eller tortelloni
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle blander du godt osten og maisstivelsen.
- 2Gni innsiden av en tykkbunnet kjele med hvitløk, la den bli igjen i kjelen, tilsett vinen, ¾ kopp vann og sitronsaften, og kok opp blandingen i 1 minutt.
- 3Rør inn ostepålegget gradvis og la blandingen småkoke over moderat varme, mens du rører.
- 4Rør inn Calvados og la blandingen småkoke, mens du rører, i 2 minutter.
- 5Overfør fondueen til en fonduegryte, surr inn chutneyen, og sett gryten på stativet over svak varme.
- 6Server brødstickene, potetene, grønnsakene og tortellinien til dipp i fondueen.
- 7Rør ofte i fondueen for å holde den jevn og blandet.
- 8I en stor bolle blander du godt osten og maisstivelsen.
- 9Gni innsiden av en tykkbunnet kjele med hvitløk, la den bli igjen i kjelen, tilsett vinen, ¾ kopp vann og sitronsaften, og kok opp blandingen i 1 minutt.
- 10Rør inn ostepålegget gradvis og la blandingen småkoke over moderat varme, mens du rører.
- 11Rør inn Calvados og la blandingen småkoke, mens du rører, i 2 minutter.
- 12Overfør fondueen til en fonduegryte, surr inn chutneyen, og sett gryten på stativet over svak varme.
- 13Server brødstickene, potetene, grønnsakene og tortellinien til dipp i fondueen.
- 14Rør ofte i fondueen for å holde den jevn og blandet.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden Gruyère, Emmentaler og Doux de Montagne for best resultat - de gir fondueen en dypere og mer nyansert smak.
- 2La ostene få romtemperatur før du rasper dem grovt - det gjør det lettere for dem å smelte jevnt.
- 3Rør fondueen kontinuerlig mens den småkoker for å unngå at den blir klumpete eller seig.
Serveringsforslag
Dypp de myke brødstengene, de kokte grønnsakene og de fyldige tortellini-pastene i den kremet, vinholdige fondueen for en komplett smaksopplevelse. En kjølig, sprød hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney?▼
Total tilberedningstid for Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney?▼
En porsjon av Tre-oste-fondue med tomat- og løkchutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Marinerte mozzarella, ovnsbakte paprika og olivenbrochetter
Couscous niçoise
Arvegods med grillet ostesmørbrød og tyk tomatsuppe med bacon
Karrifriterte potetkaker
Potet-soufflé
