Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney
Lær hvordan du lager en deilig tre-ostefondue servert med smakfull tomat- og løkchutney. Perfekt for en sosial kveld eller spesielle anledninger.
Foto av Gonzalo Acuña på Pexels
Ingredienser
- 225 g Gruyère, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 g Emmentaler, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 g Doux de Montagne, Havarti eller Vacherin Fribourgeois, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 2 ss maisstivelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss Calvados
- 0,8 dl tomat- og løkchutney
- Tilbehør:
- Myke brødstenger med fennikelfrø
- Assorterte kokte grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter og perleløk
- Kokte tortellini eller tortelloni
Ingredienser
- 225 g Gruyère, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 g Emmentaler, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 225 g Doux de Montagne, Havarti eller Vacherin Fribourgeois, revet grovt (ca. 5,9 dl)
- 2 ss maisstivelse
- 1 hvitløksfedd, delt i to
- 2,4 dl tørr hvitvin
- 2 ts fersk sitronsaft
- 2 ss Calvados
- 0,8 dl tomat- og løkchutney
- Tilbehør:
- Myke brødstenger med fennikelfrø
- Assorterte kokte grønnsaker som brokkoli, blomkål, gulrøtter og perleløk
- Kokte tortellini eller tortelloni
Slik gjør du:
- Bland osten og maisstivelsen godt i en stor bolle.
- Gni innsiden av en tykkbunnet kjele med hvitløk. La hvitløken ligge igjen i kjelen. Tilsett hvitvin, 1,8 dl vann og sitronsaft, og kok opp blandingen i 1 minutt.
- Rør inn osten gradvis og la blandingen småkoke over moderat varme mens du rører kontinuerlig.
- Rør inn Calvados og la blandingen småkoke i 2 minutter mens du rører.
- Overfør fondueen til en fonduegryte, rør inn chutneyen, og sett gryten på stativet over svak varme.
- Server brødstenger, poteter (hvis brukt), grønnsaker og tortellini til å dyppe i fondueen.
- Rør ofte i fondueen for å holde den jevn og blandet.
Om denne retten
Dette er ikke bare en hvilken som helst fondue, men en kulinarisk reise gjennom Sveits' rike ostetradisjoner. De tre utvalgte ostene – den nøtteaktige Gruyère, den myke Emmentaler og den kremete Doux de Montagne – smelter sammen til en velbalansert og kompleks fondue som utfordrer smaksløkene. Men det er ikke bare osten som er hovedstjernen her; den deilige tomat- og løkchutneyen tilfører en frisk syrlig kontrast som løfter opplevelsen til nye høyder.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, moden Gruyère, Emmentaler og Doux de Montagne for best resultat – de gir fondueen en dypere og mer nyansert smak.
- 2La ostene få romtemperatur før du rasper dem grovt – det gjør det lettere for dem å smelte jevnt.
- 3Rør fondueen kontinuerlig mens den småkoker for å unngå at den blir klumpete eller seig.
Serveringsforslag
Dypp de myke brødstengene, de kokte grønnsakene og de fyldige tortellini-pastene i den kremete, vinholdige fondueen for en komplett smaksopplevelse. En kjølig, sprø hvitvin vil være et perfekt følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney?▼
Total tilberedningstid for Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney?▼
En porsjon av Tre-ostefondue med tomat- og løkchutney inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
