Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt
Oppdag oppskriften på deilige filodeg-trekanter fylt med tre oster, løk og servert med frisk yoghurt. Perfekt som forrett eller snacks.
Foto av Valeria Boltneva på Pexels
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling av bakverk
- 2 store løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 3.6 dl (ca. 340 g) fersk gresk myzithra, helmelksricotta eller gårdsost, smuldret
- 1.8 dl (ca. 85 g) gresk fetaost, smuldret
- 1.8 dl (ca. 55 g) revet gresk kefalotyriost eller annen hard sauemelksost, som pecorino
- 1.2 dl tykk gresk eller middelhavsyoghurt, eller avrent naturell yoghurt
- 0.8 dl finhakket fersk dill
- 2 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 g (ca. 18 ark) kommersiell filodeig, tint og romtemperert
Ingredienser
- 0.8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling av bakverk
- 2 store løk, finhakket (ca. 4.7 dl)
- 3.6 dl (ca. 340 g) fersk gresk myzithra, helmelksricotta eller gårdsost, smuldret
- 1.8 dl (ca. 85 g) gresk fetaost, smuldret
- 1.8 dl (ca. 55 g) revet gresk kefalotyriost eller annen hard sauemelksost, som pecorino
- 1.2 dl tykk gresk eller middelhavsyoghurt, eller avrent naturell yoghurt
- 0.8 dl finhakket fersk dill
- 2 store egg
- Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 455 g (ca. 18 ark) kommersiell filodeig, tint og romtemperert
Slik gjør du:
- Varm opp 3 ss olivenolje i en stor, helst non-stick, stekepanne på middels varme.
- Kok løken til den er myk og lett gyllen, eller i 10 til 12 minutter. Rør mens du koker den.
- Ta pannen av varmen og sett til side.
- Bland sammen ostene, yoghurt, resten av olivenoljen, kokt løk og dill.
- Visp eggene lett og tilsett i blandingen, rør godt.
- Krydre med salt og pepper.
- Ha filodeigen klar. Legg arkene foran deg og kutt dem på langs i 4 like kolonner med en skarp kniv.
- Stabl filostripene, og dekk stabelen med et tørt kjøkkenhåndkle og deretter med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- Forvarm ovnen til 175°C, og pensle to bakeplater lett med olje.
- Ta ut én stripe filodeig, pensle den lett med olivenolje, og legg en annen stripe oppå.
- Pensle også den andre stripen med olje.
- Legg en teskje av fyllet i nederste høyre hjørne av filodeigen, ca. 1.2 cm fra kanten.
- Brett opp det høyre hjørnet for å danne en rettvinklet trekant, og fortsett å brette, som man gjør med et flagg.
- Legg den ferdige trekanten med skjøten ned på bakeplaten.
- Fortsett til all filodeig og fyll er brukt opp.
- Stek midt i ovnen i 12 til 15 minutter, eller til de er puffete og gyldne.
- Server varme.
Om denne retten
Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store løk, finhakket (ca. 4.7 dl), (ca. 85 g) gresk fetaost, smuldret. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt?▼
En porsjon av Filotrekanter med tre oster, løk og yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
