Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt
Oppdag oppskriften på deilige filodeg-triangler fylt med tre oster, løk og servert med frisk yoghurt. Perfekt som forrett eller snacks.
Om denne retten
Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt er en middels krevende oppskrift i kategorien forrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer store løk, finhakket (ca. 4,7 dl), (ca. 85 gram) gresk fetaost, smuldret. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Perfekt som en lett og smakfull start på måltidet. Kan også serveres som en del av en tapas-/mezebuffet.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling av bakverk
- 2. 2 store løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3. 3,6 dl (ca. 340 gram) fersk gresk myzithra, helmelkricotta eller gårdsost, smuldret
- 4. 1,8 dl (ca. 85 gram) gresk fetaost, smuldret
- 5. 1,8 dl (ca. 55 gram) revet gresk kefalotyriost eller annen hard sauemelksost, som pecorino
- 6. 1,2 dl tykk gresk eller middelhavsyogurt, eller avrent naturell yoghurt
- 7. 0,8 dl finhakket fersk dill
- 8. 2 store egg
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 455 gram (ca. 18 ark) kommersiell filodeig, tint og romtemperert
Ingredienser
- 1. 0,8 dl ekstra virgin olivenolje, pluss litt til pensling av bakverk
- 2. 2 store løk, finhakket (ca. 4,7 dl)
- 3. 3,6 dl (ca. 340 gram) fersk gresk myzithra, helmelkricotta eller gårdsost, smuldret
- 4. 1,8 dl (ca. 85 gram) gresk fetaost, smuldret
- 5. 1,8 dl (ca. 55 gram) revet gresk kefalotyriost eller annen hard sauemelksost, som pecorino
- 6. 1,2 dl tykk gresk eller middelhavsyogurt, eller avrent naturell yoghurt
- 7. 0,8 dl finhakket fersk dill
- 8. 2 store egg
- 9. Salt og nykvernet svart pepper etter smak
- 10. 455 gram (ca. 18 ark) kommersiell filodeig, tint og romtemperert
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp 3 spiseskjeer olivenolje i en stor, helst non-stick, stekepanne på middels varme og kok løken til den er myk og lett gyllen, eller i 10 til 12 minutter. Rør mens du koker den. Ta av varmen og sett til side.
- 22. Bland sammen ostene, yoghurt, resten av olivenoljen, kokte løk og dill. Visp eggene lett og tilsett i blandingen, rør godt. Krydre med salt og pepper.
- 33. Ha filodeigen klar. Legg arkene foran deg og, bruk en skarp kniv, kutt dem på langs i 4 like kolonner. Stabl dem, og dekk stabelen med et tørt kjøkkenhåndkle og deretter med et fuktig kjøkkenhåndkle.
- 44. Forvarm ovnen til 175°C (350°F), og pensle to bakeplater lett med olje.
- 55. Ta ut én stripe filode, pensle den lett med olivenolje, og legg en annen stripe oppå. Pensle også den med olje.
- 66. Legg en teskje av fyllet i nederste høyre hjørne av filodeigen, ca. 1/2 tomme fra kanten. Brett opp det høyre hjørnet for å danne en rettvinklet trekant, og fortsett å brette, som man gjør med en flagg. Legg den med skjøten ned på bakeplaten.
- 77. Fortsett til all filode og fyll er brukt opp. Stek midt i ovnen i 12 til 15 minutter, eller til de er puffete og gyldne. Server varme.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt?▼
Total tilberedningstid for Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt?▼
En porsjon av Tre-oste-filo-trekantene med løk og yoghurt inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
