Ingredienser
- 4 mellomstore purre
- 1 ts olivenolje
- 1 liten løk (ca. 115 g), i tynne skiver
- 2 store sjalottløk (ca. 115 g), i tynne skiver
- 3,5 dl vann
- 1 stor kokepotet (ca. 170 g), f.eks. Yukon Gold
- 2,4 dl fettfri kyllingbuljong
- 0,5 dl revet Gruyère (ca. 55 g)
- 2 ts balsamicoeddik
Ingredienser
- 4 mellomstore purre
- 1 ts olivenolje
- 1 liten løk (ca. 115 g), i tynne skiver
- 2 store sjalottløk (ca. 115 g), i tynne skiver
- 3,5 dl vann
- 1 stor kokepotet (ca. 170 g), f.eks. Yukon Gold
- 2,4 dl fettfri kyllingbuljong
- 0,5 dl revet Gruyère (ca. 55 g)
- 2 ts balsamicoeddik
Slik gjør du:
- Hakk de hvite og lysegrønne delene av purren til du har ca. 5 dl. Vask purren godt i en bolle med kaldt vann. Løft opp purrebitene og la dem renne av i en sil.
- Varm olivenolje i en non-stick stekepanne (ca. 25 cm) over middels varme til den er varm, men ikke ryker. Tilsett hakket purre, løk og sjalottløk, og krydre med salt og pepper etter smak. Rør ofte og stek til kantene er gylne, omtrent 15 minutter.
- Tilsett 1,2 dl vann i pannen og bruk en slikkepott til å løsne opp eventuelle brune biter fra bunnen av pannen. Skrap opp de brune bitene.
- Overfør purreblandingen til en kjele.
- Skrell poteten og kutt den i 1,5 cm store terninger. Tilsett potet, kyllingbuljong og resten av vannet (2,3 dl) til løken i kjelen.
- La det småkoke under lokk, og rør av og til, til potetene er veldig møre.
- Kjør suppen glatt i en blender (vær forsiktig når du blender varm væske). Rør den glatte suppen inn i resten av suppen i kjelen.
- Smak til med salt og pepper.
- Server suppen varm med revet Gruyère på toppen og en skvett balsamicoeddik.
Om denne retten
Treløksuppe er en klassisk, men samtidig spesiell rett som stammer fra det tradisjonelle kjøkkenet. Denne suppen utmerker seg med sin dype, karamelliserte løksmak kombinert med den umiskjennelige nøttete smaken fra Gruyère-osten. En perfekt forrett som virkelig setter tonen for resten av måltidet.
Tips og Varianter
- 1- Bruk en blanding av forskjellige løktyper som purre, vanlig løk og sjalottløk for å få en rikere og mer kompleks smak.
- 2- Ikke spar på tiden når det gjelder karamelliseringen av løkene – jo mørkere og søtere løkene blir, jo bedre blir suppen.
- 3- Bytt gjerne ut Gruyère-osten med en annen fast, nøtteaktig ost som Emmentaler eller Comté for å variere smaken.
Serveringsforslag
Treløksuppe er et perfekt varmende forrett på en kald kveld. Server den med sprø brødskiver og et glass tørr hvitvin for å balansere den søte løksmaken.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet treløksuppe med Gruyère?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet treløksuppe med Gruyère. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet treløksuppe med Gruyère?▼
Total tilberedningstid for Kremet treløksuppe med Gruyère er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet treløksuppe med Gruyère vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet treløksuppe med Gruyère?▼
En porsjon av Kremet treløksuppe med Gruyère inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
